Quelles sont les heures d'ouverture ?

Jeudi 12:00 - 02:00 Vendredi 12:00 - 02:00 Samedi 12:00 - 02:00 Dimanche 12:00 - 18:00

Restaurant La Baleine Bleue

Name: Restaurant La Baleine Bleue
Address: 4 quai Launay Razilly, Saint-Martin-de-Ré, 17410, FR
Telephone: +33546090330

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France
Saint-Martin-de-Ré
Restaurant La Baleine Bleue

Le restaurant la Baleine Bleue est situé sur le port de Saint Martin de Ré.

28/07/2026

Laissez-vous surprendre par une cuisine inspirée des produits de saison, des saveurs fraîches et des assiettes pensées pour vous faire vivre un véritable moment gourmand. Notre équipe vous invite à découvrir de nouvelles créations, imaginées avec passion et sublimées au fil des saisons.

📍Venez partager un dîner ou une belle parenthèse gourmande au Bastion.
Réservez votre table et découvrez notre nouveau menu dès maintenant : 05 46 00 10 94

📸 : COMMUNITY MANAGER | Marion

25/07/2026

🍅✨ Fraîcheur, douceur et gourmandise au rendez-vous.
Notre gaspacho de tomates aux fruits rouges révèle un équilibre subtil entre l’intensité de la tomate et les notes délicatement acidulées des fruits rouges. Le tout est sublimé par une stracciatella onctueuse qui apporte une touche de douceur irrésistible.

📍 À déguster à La Baleine Bleue : 05 46 07 97 32

📸 : COMMUNITY MANAGER | Marion

21/07/2026

Un délicat pressé de riz et de thon sublimé par notre sauce teriyaki au yuzu maison, qui apporte une touche fraîche et légèrement acidulée. Le tout est relevé par une mayonnaise au wasabi pour une pointe de caractère parfaitement équilibrée.

Une création raffinée où les saveurs japonaises se rencontrent dans une harmonie gourmande et élégante. 🍣💚

📍 À déguster à La Baleine Bleue : 05 46 07 97 32

📸 : COMMUNITY MANAGER | Marion

17/07/2026

Découvrez notre Poulpe à la plancha, sublimé par une délicate sauce XO, accompagné d’un coulis de piquillos aux notes légèrement fumées, d’une touche d’encre de seiche et de notre houmous maison onctueux.

📍 À déguster à La Baleine Bleue : 05 46 07 97 32

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14/07/2026

🐋 Une cuisine locale et inspirée, signée par le chef Adrien Formica , qui compose une carte généreuse ancrée dans le terroir charentais. Ici, les produits dictent les assiettes et les saisons donnent le rythme, pour une cuisine sincère, lisible et pleine de caractère.

Quand la nuit tombe, le lieu change d’énergie : la musique monte, les conversations s’animent, les verres s’entrechoquent… La Baleine Bleue devient un bar d’ambiance festif, vivant et chaleureux, idéal pour prolonger la soirée face au port.

Une seule adresse, deux atmosphères, toujours le goût du partage et des beaux moments ✨

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10/07/2026

✨ Merci à pour cette belle reconnaissance.

À La Baleine Bleue, nous avons à cœur de mettre en valeur les produits de notre terroir à travers une cuisine sincère, créative et de saison. Cette distinction récompense le travail passionné de toute notre équipe et nous encourage à poursuivre notre quête d’excellence.

Merci à nos clients pour leur confiance et leur fidélité. Nous sommes heureux de partager cette aventure avec vous. 🐋💙

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30/06/2026

🦞 Aujourd’hui, Valentin, le second de cuisine du chef Adrien, vous présente les stars de notre vivier : nos magnifiques homards bretons !

Alors, prêts à vous faire plaisir ? Rendez-vous à La Baleine Bleue pour déguster nos homards dans un cadre exceptionnel face au port de Saint-Martin-de-Ré. 🌊

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23/06/2026

Aujourd’hui, on vous emmène découvrir la mousse au chocolat blanc :

👉 chocolat blanc | violette | sorbet poire | sorbet pommes Granny Smith

Un dessert délicat où l’onctuosité du chocolat blanc s’accorde aux notes florales de la violette, tandis que le sorbet poire et pomme apporte une touche vive et rafraîchissante. Une alliance subtile entre douceur et légèreté pour terminer votre repas sur une note élégante. 🍐🍏

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19/06/2026

Entrée, plat, dessert, boissons : le combo parfait existe bel et bien, et il y a vue sur le port 🍽️

À La Baleine Bleue, on ne choisit pas entre bien manger et profiter d’un cadre exceptionnel, on a les deux. Une table qui rassemble, des assiettes qui régalent et une ambiance qui donne envie de rester encore un peu… ou beaucoup. 🐳

📍 Saint-Martin-de-Ré
📞 Réservation : 05 46 07 97 32

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16/06/2026

À La Baleine Bleue, chaque assiette est pensée pour mettre en valeur de belles associations de saveurs : 👉 Pêche du jour | beurre safrané | carotte rôtie au miel | purée de carottes | riz jasmin

Une assiette gourmande où la finesse du poisson rencontre la douceur des carottes et les notes délicatement parfumées du beurre safrané. Un équilibre de textures et de saveurs qui invite à la dégustation. 🌻

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Adresse

4 Quai Launay Razilly
Saint-Martin-de-Ré
17410

Heures d'ouverture

Jeudi	12:00 - 02:00
Vendredi	12:00 - 02:00
Samedi	12:00 - 02:00
Dimanche	12:00 - 18:00

Téléphone

+33546090330

Site Web

https://baleinebleue.com/

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