Anthony Polge

Anthony Polge Passé par L'Auberge SaintJean * et
La Table de Pavie **, me voici Chef à domicile. Je vous propos

Velouté frais de petits pois à la menthe, œuf parfait, fêta, pickles et noisette. ✨
08/06/2026

Velouté frais de petits pois à la menthe, œuf parfait, fêta, pickles et noisette. ✨

Carpaccio de Bar sauvage au citron vert et huile d’olive, caviar Primeur de la maison Sturia, pickles et herbes fraîches...
10/05/2026

Carpaccio de Bar sauvage au citron vert et huile d’olive, caviar Primeur de la maison Sturia, pickles et herbes fraîches. ✨

Brioche feuilletée pour accompagner quelques crustacés ✨
30/12/2024

Brioche feuilletée pour accompagner quelques crustacés ✨

Wellington au champignons d’automne, œuf parfait et hollandaise au vin jaune, noisette du Lot. ✨
12/11/2024

Wellington au champignons d’automne, œuf parfait et hollandaise au vin jaune, noisette du Lot. ✨

L’art de la table ! ✨Organisé par nos Maîtres d’hôtels.
05/09/2024

L’art de la table ! ✨Organisé par nos Maîtres d’hôtels.

Un peu de boulangerie ! Quelques brioches à la vanille et macaronnade. Quelques viennoiseries..
02/05/2024

Un peu de boulangerie ! Quelques brioches à la vanille et macaronnade. Quelques viennoiseries..

Le Printemps ✨Le petit pois à la menthe, œuf parfait et cecina, noisettes du Piémont et pickles.
20/04/2024

Le Printemps ✨Le petit pois à la menthe, œuf parfait et cecina, noisettes du Piémont et pickles.

L’apéritif, avec quelques amuse-bouche ! Un moment de convivialité avant un beau dîner !📍
09/11/2023

L’apéritif, avec quelques amuse-bouche ! Un moment de convivialité avant un beau dîner !📍

La Côte de cochon Ibérique ! ✨
01/10/2023

La Côte de cochon Ibérique ! ✨

Retour sur un anniversaire surprise en menu dégustation ! ✨Le Bar de ligne confit, crème de panais et tombée d’épinards,...
27/03/2023

Retour sur un anniversaire surprise en menu dégustation ! ✨Le Bar de ligne confit, crème de panais et tombée d’épinards, bouillon des arêtes au miso et noix de cajou.

Adresse

Saint-Magne-de-Castillon

Téléphone

+33609310538

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