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Restaurant Le Rescator

Name: Restaurant Le Rescator
Address: 11 Avenue Napoléon, Propriano, 20110, FR
Telephone: +33495760846

Accueil
France
Propriano
Restaurant Le Rescator

Appeler

Restaurant sur le port de Propriano. Cuisine méditerranéenne à base de produits frais et locaux.

07/10/2026

Une page de plus dans l’histoire du Rescator… 💙

Nous sommes particulièrement heureux et fiers de figurer dans Table Corse, un ouvrage signé Charles Piriou et parrainé par Marie Pinelli, qui met à l’honneur les belles adresses, les talents et les savoir-faire qui font la richesse de notre île.

Un grand merci à eux pour cette belle reconnaissance et pour la place accordée à notre maison dans ce magnifique ouvrage.

Une belle aventure que nous sommes heureux de partager aux côtés de toutes celles et ceux qui font vivre et rayonner la gastronomie corse.

Merci pour cette belle mise en lumière. ✨

28/07/2026

Le bœuf se fait gravlax, l’aubergine révèle ses notes fumées à la braise, la sauce tonnato apporte fraîcheur et caractère.

Une assiette où les textures se répondent et où chaque élément trouve sa place.

FoodReel

08/07/2026

C’est parti pour un mijoté de pois chiches tout en douceur et en profondeur… surmonté d’une volaille croustillante à tomber. 🐔✨

Le pois chiche qui fond. La peau qui craque. Le tout qui se marie.

18/06/2026

Découvrez notre pomme Tatin en feuilletage : une glace à la pomme faite maison, un croustillant délicatement feuilleté et une émulsion au yaourt qui apporte fraîcheur et légèreté à chaque bouchée.

Un jeu de textures et d’équilibres entre gourmandise, finesse et savoir-faire.

✨ À découvrir dès maintenant au

08/06/2026

🐙 Poulpe à la braise

Poulpe délicatement braisé, artichaut rôti et sauce hollandaise au genévrier.

Une assiette raffinée où les saveurs de la Méditerranée s’expriment avec finesse.

✨ À découvrir au Rescator, à Propriano.

29/05/2026

Ceviche de sériole, tomate confite, bouillon dashi à l’eau de tomate, huile de fenouil sauvage 🌿🍅
Une rencontre entre fraîcheur, finesse et caractère, pensée pour se savourer face à la mer.

À découvrir au , à Propriano ☀️

21/05/2026

Nouvelle saison, nouvelle énergie au ✨

Notre chef Paul-Antoine Digiacomi renforce son équipe pour cette saison 2026.
Toujours fidèle au poste, Arnaud reste l’homme de confiance de la maison.

Cette année, rejoint l’aventure : ancien coéquipier de Paul-Antoine, passé par des restaurants étoilés et une expérience au Japon, il apporte de nouvelles inspirations et saveurs à notre cuisine 🔥

Une équipe complémentaire et passionnée… la saison s’annonce exceptionnelle ☀️🍽️

05/05/2026

Cette année, la pâte feuilletée prend le devant de la scène ✨

Beurre et pâte s’entrelacent, deux tours doubles, un tour simple… le geste est précis, le résultat délicat.
Fines lamelles déposées sur de petits dômes, puis l’envol au four.

À la sortie : un feuilletage aérien, doré, d’une légèreté irrésistible.

À savourer au 🍽️

Adresse

11 Avenue Napoléon
Propriano
20110

Téléphone

+33495760846

Site Web

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