William Hilal

30/07/2026

🍅 Il y a des plats qui ne figurent pas à la carte.

Celui-ci a été fait pour un ami. Un ami libanais. Et la sauce Déhén qui l'accompagne, elle, vient directement du Liban — ramenée spécialement pour l'occasion.

William finalise le dressage — tomates, chimichurri, œufs au plat et cette sauce au parfum envoutant — avant de servir son ami qui, au premier effluve, ferme les yeux.

On comprend.

Parce qu'à La Cantine, la cuisine n'est pas seulement une affaire de technique ou de saison. C'est aussi une histoire de liens, de mémoire et de générosité — celle qu'on offre à ceux qu'on aime. ❤️

Et vous, c'est quoi le plat que vous feriez pour votre meilleur ami ? Dites-nous en commentaire ! 👇

📍 La Cantine by William
101 rue de l'Ouest, Paris 14e
📞 01 45 40 04 98



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🍅 Some dishes never make it onto the menu.

This one was made for a friend. A Lebanese friend. And the Dehen sauce that comes with it was brought straight from Lebanon — carried over especially for the occasion.

William puts the finishing touches on the plate — tomatoes, chimichurri, fried eggs and that hauntingly fragrant sauce — before serving his friend, who closes his eyes at the very first whiff.

We understand.

Because at La Cantine, cooking isn't just about technique or seasonality. It's about connection, memory and generosity — the kind you offer to the people you love. ❤️

What dish would you make for your best friend? Tell us in the comments! 👇

📍 La Cantine by William
101 Rue de l'Ouest, Paris 14th
📞 +33 1 45 40 04 98

28/07/2026

🌞 Une pause bien méritée pour toute l'équipe de La Cantine !

Après des mois de service, de plats mijotés, de sourires échangés et de belles tablées, William, Najib et toute l'équipe prennent quelques semaines pour se ressourcer et revenir à la rentrée avec encore plus d'énergie et de belles idées dans les casseroles ! 😄

📅 Fermeture : du dimanche 2 août au mardi 25 août au matin inclus
🍽️ Réouverture : le mardi 25 août au soir

Merci à chacun d'entre vous pour votre fidélité et votre confiance — c'est grâce à vous que chaque service a du sens et que l'envie de faire toujours mieux est intacte. ❤️

Bel été à toutes et à tous, profitez bien — on se retrouve à la rentrée avec de belles surprises !

Et vous, vous partez où cet été ? Dites-nous en commentaire ! 👇

📍 La Cantine by William
101 rue de l'Ouest, Paris 14e
📞 01 45 40 04 98



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🌞 A well-deserved summer break for the whole La Cantine team!

After months of service, lovingly prepared dishes, warm exchanges and wonderful shared moments, William, Najib and the whole team are taking a few weeks to rest and recharge — ready to come back in September with fresh energy and even more exciting ideas in the kitchen! 😄

📅 Closed: Sunday August 2nd through Tuesday August 25th morning
🍽️ Reopening: Tuesday August 25th in the evening

A heartfelt thank you to each and every one of you for your loyalty and trust — it's because of you that every service matters and that the drive to keep doing better never fades. ❤️

Have a wonderful summer, wherever it takes you — see you back at the end of August with some lovely surprises in store!

Where are you heading this summer? Tell us in the comments! 👇

📍 La Cantine by William
101 Rue de l'Ouest, Paris 14th
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23/07/2026

🥩 Quand William prend le micro, on écoute.

Aujourd'hui il nous présente son carpaccio de bœuf — et autant vous dire que ça donne faim rien qu'à l'entendre.

Basse côte de Black Angus juste saisie, une belle tomate cœur de bœuf bien mûre de saison, un œuf mollet fondant, une sauce mout**dée maison, des câpres frits pour le relief, des croûtons pour le craquant… et pour couronner le tout, une petite frite maison.

Comme il dit si bien : « Croyez-moi, c'est un délice. » 😄

Et on n'a aucune raison de ne pas le croire ! La saison des tomates ne dure pas, alors profitez-en — ce plat ne restera pas indéfiniment à la carte.

Réservez votre table avant qu'il ne soit trop t**d !

📍 La Cantine by William
101 rue de l'Ouest, Paris 14e
📞 01 45 40 04 98



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🥩 When William talks food, you listen.

Today he's presenting his beef carpaccio — and honestly, just hearing him describe it is enough to make you hungry.

Black Angus prime rib, lightly seared, paired with a ripe heirloom tomato straight from peak season, a perfectly soft-boiled egg, homemade must**d sauce, fried capers for texture, croutons for crunch… and to finish it all off, a side of homemade fries.

As he puts it himself: « Trust me, it's a delight. » 😄

And honestly? We have absolutely no reason to doubt him. Tomato season won't last forever — this dish won't be on the menu indefinitely, so make the most of it while you can.

Book your table before it's too late!

📍 La Cantine by William
101 Rue de l'Ouest, Paris 14th
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18/07/2026

🍑 Il y a des desserts qui ressemblent à un tableau.

Celui-ci en est un.

Une pêche fondante posée sur une crème citron légère et parfumée à la verveine fraîche, le tout surmonté d'une tuile de coco croustillante… et pour finir, quelques éclats de gr***de, rubis et généreux — la touche signature de William qui illumine chaque assiette. 💫

Parce qu'à La Cantine, on prend soin de vous jusqu'au dernier mot du repas — les papilles ET les yeux, jusqu'au dessert.

C'est quoi votre dessert de saison préféré ? Dites-nous en commentaire ! 👇

📍 La Cantine by William
101 rue de l'Ouest, Paris 14e
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🍑 Some desserts look like a painting.

This one is exactly that.

A tender peach resting on a light lemon cream infused with fresh verbena, topped with a crispy coconut tuile… and finished with William's signature touch: a scatter of pomegranate jewels that bring it all to life. 💫

Because at La Cantine, we take care of you all the way to the last bite — your taste buds AND your eyes, right through to dessert.

What's your favourite summer dessert? Tell us in the comments! 👇

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101 Rue de l'Ouest, Paris 14th
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17/07/2026

🤍 Il y a des plats qui ressemblent à de la poésie visuelle.

Celui-là en fait partie.

Une barque de concombre fraîche et croquante, garnie de stracciatella onctueuse, de framboises éclatantes, de fleurs violettes délicates, d’herbes fraîches et d’une épice dorée — le tout posé dans un bouillon ambré. Un équilibre chromatique et gustatif rare.

Parce qu’à La Cantine, on prend soin de vous — pas seulement de vos papilles, mais aussi de vos yeux. Chaque assiette est pensée, composée, colorée avec intention. 🌸

Est-ce que vous seriez capables de résister à cette assiette ? Dites-nous en commentaire ! 👇

📍 La Cantine by William
101 rue de l’Ouest, Paris 14e
📞 01 45 40 04 98



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🤍 Some dishes are poetry for the eyes.

This one is exactly that.

A fresh, crisp cucumber boat, filled with silky stracciatella, bright raspberries, delicate violet flowers, fresh herbs, and a golden spice — all resting in an amber balsamic broth. A rare balance of color, texture, and flavor.

Because at La Cantine, we take care of you — not just your taste buds, but your eyes too. Every plate is crafted, composed, and colored with intention. 🌸

Could you resist this plate? Tell us in the comments! 👇

📍 La Cantine by William
101 Rue de l’Ouest, Paris 14th
📞 +33 1 45 40 04 98

12/07/2026

🇫🇷 Bon 14 juillet à toutes et à tous !

On sait que ce jour-là, les plans peuvent changer vite — alors bonne nouvelle : La Cantine by William est ouverte midi et soir pour vous accueillir !

Terrasse pour profiter de l'été, salle entièrement ouverte pour rester au frais, salle privative pour les groupes qui souhaitent fêter ça entre eux. William et toute l'équipe sont là pour que votre 14 juillet soit à la hauteur. 🎉

N'attendez pas pour réserver !

📍 La Cantine by William
101 rue de l'Ouest, Paris 14e
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🇫🇷 Happy Bastille Day, Paris!

Plans up in the air? Good news: La Cantine by William is open for lunch and dinner on July 14th — and we'd love to celebrate with you!

Join us on the terrace to soak up the summer vibes, in our breezy open dining room, or book our private space for your group celebration. William and the whole team will be there to make sure your Bastille Day is one to remember. 🎉

Don't wait to book!

📍 La Cantine by William
101 Rue de l'Ouest, Paris 14th
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10/07/2026

🍒 Quand la pâtisserie ose surprendre.

Notre tarte cerises est garnie d'une crème anisée délicate et parsemée de pistaches croquantes. Un trio qui peut surprendre au premier abord — et conquérir dès la première bouchée.

L'anis adoucit l'acidité de la cerise, la pistache apporte le croquant qui manquait. C'est équilibré, généreux, et franchement inoubliable. 🍒✨

Et vous, l'anis en pâtisserie, vous aimez ou vous hésitez encore ? Dites-nous en commentaire ! 👇

📍 La Cantine by William
101 rue de l'Ouest, Paris 14e
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🍒 When pastry dares to surprise you.

Our cherry tart is filled with a delicate anise cream and topped with crunchy pistachios. A combination that might raise an eyebrow at first — and win you over completely by the first bite.

The anise softens the tartness of the cherries, the pistachio brings the crunch that ties it all together. Balanced, generous, and honestly unforgettable. 🍒✨

Anise in desserts — love it or still on the fence? Let us know in the comments! 👇

📍 La Cantine by William
101 Rue de l'Ouest, Paris 14th
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04/07/2026

☀️ Cet été, on mange dehors — et dedans, et en privé !

Grande nouvelle à La Cantine by William : notre terrasse vient d'ouvrir ses portes ! 🎉

Voici ce qui vous attend :

🌿 Une terrasse fraîche et conviviale pour profiter de l'été parisien
🪟 Une salle de restaurant entièrement ouverte grâce à de grandes fenêtres — ventilée, lumineuse, breezy and airy comme on dit
🥂 Une salle privative qui donne directement sur la terrasse — idéale pour vos anniversaires, dîners d'entreprise ou événements entre amis

Trois espaces complémentaires pour un seul et même esprit : le vrai bistrot parisien, avec la chaleur humaine de William et de son équipe, et la fraîcheur dans chaque assiette.

Parce qu'on peut avoir chaud dehors et se régaler de plats frais et généreux à l'intérieur — ou les deux à la fois ! 😄

📍 La Cantine by William
101 rue de l'Ouest, Paris 14e
📞 01 45 40 04 98

👉 Réservez dès maintenant — les tables en terrasse partent vite !



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☀️ This summer, dine outside — or inside, or in private. The choice is yours!

Big news at La Cantine by William: our brand-new terrace is officially open! 🎉

Here's what's waiting for you:

🌿 A fresh, welcoming terrace to enjoy Parisian summer evenings
🪟 A fully open dining room with floor-to-ceiling windows that let the breeze in — breezy, airy, and perfectly cool
🥂 A private room that opens directly onto the terrace — perfect for birthdays, corporate dinners, or celebrations with friends

Three complementary spaces, one spirit: the true Parisian bistro experience, with William's signature warm hospitality and fresh, generous food on every plate.

Because you can beat the Paris heat and still eat the most delicious food in the 14th — why choose? 😄

📍 La Cantine by William
101 Rue de l'Ouest, Paris 14th
📞 +33 1 45 40 04 98

👉 Book now — terrace tables are going fast!

03/07/2026

🎶 Il y a des plats qui se mangent… et des plats qui se vivent.

Notre tataki de thon est servi dans un bouillon au gingembre parfumé et délicat, accompagné de légumes croquants qui apportent relief et texture. Une assiette tout en finesse, tout en équilibre — et filmée aujourd'hui sur une musique à la flûte traversière qui lui allait comme un gant.

Parce que chez La Cantine, on croit que la cuisine, comme la musique, mérite d'être ressentie autant que savourée. 🎶

Et vous, c'est quoi le plat qui vous fait l'effet d'une belle mélodie ? Dites-nous en commentaire ! 👇

📍 La Cantine by William
101 rue de l'Ouest, Paris 14e
📞 01 45 40 04 98



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🎶 Some dishes are meant to be eaten. Others are meant to be experienced.

Our tuna tataki is served in a fragrant, delicate ginger broth, alongside crispy vegetables that bring texture and contrast to every bite. A dish built on finesse and balance — and filmed today to the sound of a flute that somehow felt just right.

Because at La Cantine, we believe that food, like music, deserves to be felt as much as tasted. 🎶

What's the dish that hits you like a beautiful melody? Tell us in the comments! 👇

📍 La Cantine by William
101 Rue de l'Ouest, Paris 14th
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02/07/2026