29/08/2026
Le pandan et moi, c’est une histoire qui a commencé par une simple curiosité… et qui est devenue une véritable passion.
Il y a quelques années j’ai découvert cette plante et son parfum si particulier : végétal, exotique, presque vanillé.
D'ailleurs, on l'appelle la vanille d'asie.
Depuis, j’adore chercher comment la travailler, comment l’infuser, comment en faire ressortir toute sa complexité sans la masquer.
Alors forcément, pour créer mon cocktail signature, je voulais qu’il soit autour du pandan.
J’ai commencé par infuser du rhum au pandan, puis j’ai préparé un sirop de pandan maison. J’ai ajouté du lait de coco et du jus d’ananas pour apporter cette gourmandise exotique, avec une touche de citron pour équilibrer le tout.
Ce cocktail, c’est surtout une façon de partager une saveur que j’aime profondément et de vous faire découvrir le pandan autrement.
Et vous, vous avez déjà goûté au pandan ?
