Premnord

Name: Premnord
Address: 2-6 Route départementale 974, Nuits-Saint-Georges, 21700, FR
Telephone: +33380422335

Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de Premnord, Restaurant, 2-6 Route départementale 974, Nuits-Saint-Georges.

02/09/2026

Au rythme des saisons, notre jardin nous inspire. 🌿

Herbes aromatiques, fleurs comestibles et légumes y sont cueillis au fil des besoins, juste avant de rejoindre les assiettes.

Une façon de cuisiner au plus près de la nature, en respectant les saisons et en mettant chaque produit à l'honneur.

26/08/2026

✨ Les visages de Premnord ✨

Aujourd'hui, nous vous présentons Florian, notre second de cuisine. Aux côtés de notre cheffe Céline Dedinger, il participe chaque jour à donner vie à une cuisine de saison, où le respect du produit, la précision du geste et le travail d'équipe occupent une place essentielle.

Son engagement et sa passion contribuent à faire de chaque assiette une expérience sincère et généreuse.

Merci Florian 💚

21/08/2026

Une entrée simple, fraîche et pleine de saveurs 🌿

Nos rillettes de sardines se parfument délicatement à l’estragon, qui apporte cette petite note végétale et anisée que l’on aime tant en été.

À déguster généreusement sur une tranche de pain toasté, pour commencer le repas tout en fraîcheur. ☀️

19/08/2026

À découvrir dans notre cave : Emphase 2022 du Domaine Antoine Lienhardt. 🍷

Issu de très vieilles vignes de la Côte de Nuits, ce Pinot Noir reflète tout le savoir-faire du domaine. Vinifié en grappes entières, avec une intervention minimale en cave, il révèle toute la richesse de son terroir.

Au nez, il dévoile de belles notes de pivoine, de cassis, de poivre blanc et d'épices. En bouche, il séduit par sa fraîcheur, ses tanins soyeux et son bel équilibre. Un vin que l'on apprécie dès aujourd'hui, mais qui continuera de révéler toute sa richesse au fil des années.

14/08/2026

Direction le Sud avec un incontournable de la cuisine niçoise ☀️

Née à Nice, la pissaladière doit son caractère à une association toute simple : une pâte généreusement garnie d’oignons fondants, traditionnellement relevés d’anchois et d’olives.

Chez Premnord, elle se décline avec des anchois et des olives taggiasche, pour une entrée gourmande, ensoleillée et pleine de saveurs. 🫒

12/08/2026

Au fil des saisons, notre cheffe Céline Dedinger imagine une cuisine locavore où les produits locaux sont le point de départ de chaque création. 🌿

Des recettes de tradition aux créations plus contemporaines, chaque assiette reflète notre attachement au terroir bourguignon et au plaisir de partager.

07/08/2026

La burrata s'invite à la carte dans une assiette aux accents méditerranéens. 🍅

Une burrata fondante, un caviar d'aubergines, des tomates et des poivrons lentement confits, quelques feuilles de basilic... Une assiette qui met en lumière les saveurs de la saison avec justesse et gourmandise. 🌿

05/08/2026

De passage en Bourgogne ?
Faites une pause chez Premnord, à Prémeaux-Prissey.

Cuisine bistronomique de saison, grande terrasse ouverte sur les vignes de la Côte de Nuits, bar et cave de plus de huit cents références… Tout est réuni pour profiter pleinement de l'été.

Nous avons hâte de vous accueillir ! ☀️

31/07/2026

L'été inspire les assiettes les plus simples… et souvent les plus savoureuses. 🌿

Avec cette entrée, la fraîcheur du tzatziki s'associe à la gourmandise de la pastèque et aux notes délicates de la menthe. Une composition tout en équilibre, qui met la saison au cœur de l'assiette. 🍉

29/07/2026

✨ Les visages de Premnord ✨

En salle, Allison participe chaque jour à faire de votre passage chez Premnord un moment agréable et chaleureux.

Toujours souriante, attentive et à l’écoute, elle accompagne les clients avec simplicité et bienveillance, dans cet esprit d’accueil qui nous est cher. Son énergie et sa bonne humeur contribuent à créer cette atmosphère conviviale que l’on aime partager avec vous.

Merci Allison 💚

Adresse

2-6 Route Départementale 974
Nuits-Saint-Georges
21700

Téléphone

+33380422335

Site Web

https://premnord.domaine-prieure-roch.com/

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