20/05/2025
Chez nous, nous travaillons nos viandes en direct avec un abbatoir, ce qui nous permet de vous proposer des prix tout doux pour une viande de qualité.
En supprimant les intermédiaires on garantit une fraîcheur absolue et une traçabilité totale.
Une fois chez nous place à la maturation dans notre chambre froide. De 21 à 28 jours, le temps fait doucement son oeuvre : la viande perd son eau, concentre ses arômes et notre basse côte devient aussi tendre qu'intense.
