Brut De Fumaison

25/12/2025

Toute l'équipe Brut de Fumaison vous souhaite de belles fêtes de fin d'année 🎅

En espérant vous avoir régalé ! 😋

19/12/2025

Dernier jour pour passer commande ! ⌛️

Nous vous informons que la prise de commandes pour la livraison du 20 décembre (demain matin) arrive à sa fin.

Alors si vous avez craqué sur l’un de nos produits, c'est le moment de le réserver !

Nous avons encore en vente : ⬇️

- Du marcheur fumé
- Du magret de canard original
- Du filet mignon de porc aux herbes
- Du foie gras fait maison

🚨Le saumon ainsi que le filet mignon de porc au poivre et le sweet magret ont malheureusement été victime de leur succès !

Les commandes pour le marché du 22 décembre sont encore ouvertes jusqu’à dimanche soir.

Pour réserver votre coup de coeur fumé, cliquez sur le bouton ci-dessous: ⬇️

https://www.brutdefumaison.fr/reserver-ma-commande/

15/12/2025

Aujourd’hui nous souhaitons mettre à l’honneur notre saumon fumé ! 🐟

Un incontournable que vous devez bien connaître et qui saura vous régaler pendant les fêtes. 😋

D’ailleurs, c’est notre maître de fumaison lui-même qui sélectionne pour vous les meilleures pièces.

Il est ensuite assaisonné avec du sel, poivre, baies roses et de l’aneth puis fumé aux bois de hêtre de 12 à 24h dans notre fumoir à Dorlisheim. 👨‍🍳

Pour les fêtes, vous pouvez profiter du saumon fumé sous plusieurs formes :

- En filet d’1kg entier
- En demi filet de 500g
- En portion de 200g déjà tranchés

Il est l’heure de faire votre choix ! La prise des commandes s’arrête bientôt !

Pour réserver, il suffit de cliquer sur le bouton ci-dessous ⬇️:

https://www.brutdefumaison.fr/reserver-ma-commande/

Vous pourrez récupérer votre commande au marché de Dorlisheim le 18 et 22 décembre entre 16h et 19h, ou vous faire livrer à domicile le 20 décembre entre 9h et 12h. 🚗

12/12/2025

⭐️ NOUVEAUTÉ ⭐️

Les fêtes approchent à grands pas… et c’est le moment parfait pour vous dévoiler un tout nouveau produit qui rejoint notre carte :

✨ Le foie gras maison ! ✨

Vous pourrez le déguster dès le 18 décembre, lors du marché de Noël de Dorlisheim.

Voici quelques informations qui vont vous donner l’eau à la bouche :

- Foie gras mi-cuit de 200g
- Recette maison : foie de canard, muscade, poivre, sel, cumin et un soupçon de cognac
- Fabrication artisanale en bocal
- Origine France

🎄 Attention, quantité limitée ! 🎄

Réservez le, ou ajoutez le à votre commande en cliquant ci-dessous :

https://www.brutdefumaison.fr/produits-ephemeres/

03/12/2025

01/12/2025

J-24 avant Noël ! 🎅

Ça y est nous sommes (enfin !) en décembre, ce qui marque le début des marchés et des achats de Noël.

Si vous souhaitez découvrir ou redécouvrir nos produits, voici quelques dates clés à ne pas manquer :

🎄10/12 : Nous commençons notre premier marché de Noël dans la Ville de Lingolsheim, où vous pourrez venir déguster les toutes premières fumaisons de la saison entre 16h et 21h.

🎄11/12 : Vous nous retrouverez au marché hebdomadaire de la Commune de Dorlisheim de 16h à 19h

🎄13-14/12 : Nous serons présents aux portes ouvertes du Domaine Maxime Brand à Ergersheim ET au marché de Noël de la Commune de Meistratzheim durant tout le week-end.

🎄18/12 : Tic tac, le Père Noël arrive bientôt ! Nous serons à nouveau au marché de Dorlisheim où il sera possible de choisir vos produits ou de venir récupérer vos premières commandes déjà réservées pour les plus impatients.

🎄22/12 : Notre dernier marché de Noël à Dorlisheim, l’occasion de faire vos derniers achats avant les fêtes et de récupérer vos commandes.

Nous avons hâte de vous retrouver !

20/11/2025

La production pour la fin d’année est lancée ! 🔥

La semaine dernière nous avons fumés les filets mignons de porc et aujourd’hui c’est au tour des magrets de prendre place dans notre fumoir local.

Les réservations pour les fêtes sont déjà ouvertes, retrouvez nos dates juste ici ⬇️

https://www.brutdefumaison.fr/reserver-ma-commande/

On a hâte de vous revoir !

14/11/2025

Zoom sur les filets mignons de porc fumés 🐷

Vous l’avez peut-être déjà remarqué, les commandes pour les fêtes de fin d’années sont ouvertes et les filets mignons de porc fumés font leur grand retour !

Pour satisfaire les papilles des petits et grands nous vous proposons deux assortiments qui sont : ⬇️

- Le filet mignon de porc fumé aux herbes de Provence, parfait pour un peu de douceur ☀️

- Le filet mignon de porc fumé au poivre, pour les amateurs de sensations fortes ! 🔥

Les pièces font entre 300g et 400g et sont fumées au bois de hêtre dans notre fumoir local et familial à Dorlisheim. 🧑‍🍳

Si vous voulez vous faire plaisir ou faire plaisir à vos convives avec une viande maigre et pleine de saveur, réservez dès à présent votre commande en cliquant ci-dessous où en nous contactant par message privé ! ⬇️

https://www.brutdefumaison.fr/reserver-ma-commande/

03/11/2025

L’automne est là et les fumaisons pour les fêtes de fin d’année ont tout doucement commencé 🍁

Les précommandes sont donc officiellement ouvertes !

Pour cette année, voilà ce que vous propose notre maître de fumaison :

🐟 Le saumon fumé en filet d’1kg, en demi-filet de 500g et en 200g tranché

🦆Le magret de canard original avec sa recette traditionnelle
🦆Le Sweet magret au miel et au whisky

🐷Le filet mignon de porc aux herbes de provence
🐷Le filet mignon de porc aux 5 baies de poivre

🧀Le marcheur fumé de la ferme Vogelgesang à Dorlisheim

Nous serons présents au marché de Dorlisheim le jeudi 18 et lundi 22 décembre au marché de Dorlisheim ou nous pouvons vous livrer le samedi 20 décembre entre 9h et 12h.

Pour réserver ce dont vous avez besoin, c’est par ici : ⬇️

https://www.brutdefumaison.fr/reserver-ma-commande/

On a hâte de vous revoir ! 😋

16/04/2025