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Topo Torréfaction

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Lyon
Topo Torréfaction

Topo, c’est une marque de café de spécialité qui sort des sentiers battus.

Nous révélons des cafés rares, encore méconnus, issus des hautes altitudes, où les terroirs sont exceptionnels mais souvent oubliés.

24/07/2026

Chaque détail compte dans une tasse d'exception ! ☕

Pourquoi fait-on un contrôle de colorimétrie après chaque torréfaction ?

Pour la précision : Le colorimètre mesure la couleur exacte du grain torréfié au degré près.

Pour la constance : C'est ce qui vous garantit de retrouver exactement les mêmes arômes et la même qualité d'une fournée à l'autre.

Pour la maîtrise : Trouver la courbe parfaite, c'est bien. Pouvoir la reproduire à l'infini, c'est notre engagement !

🎯 Le travail d'artisan, c'est l'alliance de la passion et de la rigueur scientifique.

💬 Est-ce que tu savais que la couleur exacte du grain changeait autant le goût en tasse ?

21/07/2026

Zoom sur la Box Topo Découverte !

Qu'est-ce qu'on t'a préparé à l'intérieur ?

🔹 3 x 125 g de nos tout derniers cafés aux profils variés.

🔹 1 échantillon de notre déca pépite (à tester d'urgence !).

🔹 1 sticker + un petit mot personnalisé.

Faite avec amour de A à Z. ❤️

👉 Prêt·e à commander la tienne ?

16/07/2026

C’EST QUOI LE CUPPING ? ☕️
Tu as déjà entendu ce mot sans vraiment savoir ce qu’il cache ? Ne bouge pas, on t’explique tout ! 👇

Le cupping (ou dégustation protocolée), c’est la méthode universelle utilisée par les professionnels du café pour analyser et noter les grains. On y évalue l'arôme, le corps, l'acidité et les notes gustatives (plutôt fruité ? chocolaté ? floral ?).

C’est un peu comme une dégustation de vin, mais en beaucoup plus fun (et avec une cuillère ! 🥄). Pas besoin d'être un expert pour s'initier, c'est avant tout un moment de partage pour aiguiser tes papilles et découvrir toute la complexité du café.

📣INITIATION DEMAIN !
Tu veux passer de la théorie à la pratique ? Ça tombe à pic !

📅 Demain (vendredi)
🕡 Dès 18h30
📍 Chez Come'n'work, 3 rue Saint André

On se retrouve pour une initiation exclusive. On va décrypter les saveurs, humer, aspirer (oui, il faut faire du bruit !) et surtout commencer à cupper ensemble dans une ambiance super chill.

Que tu sois un(e) mordu(e) de café ou juste curieux(se) de découvrir de nouvelles saveurs, tu es le/la bienvenu(e) !

👉 Places limitées ! Dis-nous en commentaire ou en DM si tu viens, on te réserve une cuillère. 😉

04/07/2026

COLD BREW DÉCA: LA FRAÎCHEUR SANS LA TREMBLOTE !
Aujourd'hui, on te partage notre recette ultra-simple pour transformer notre Sugar Decaf en un Cold Brew incroyablement doux, naturellement sucré et hyper rafraîchissant. Le plan parfait pour de longs après-midis d'été (ou même une envie de café à 22h, sans risquer la nuit blanche !). ☕️✨

LA RECETTE FACILE (Ratio 1:10)
Ce qu'il te faut:

-100g de notre Sugar decaf (moulu grossièrement, comme du gros sel)
-1L d'eau filtrée (température ambiante ou froide)
-Une carafe ou une french press (Tu peux chopper notre spécial coldbrew dans le shop)
-Un filtre à café (ou une cafetière à piston)

ÉTAPES:
1️⃣ Mouds le café grossièrement, mets le au fond du contenant et versez l'eau froide par-dessus. Remue délicatement pour que toute la mouture soit bien imbibée.
2️⃣ Ferme le récipient et oublie-le au réfrigérateur pendant 12 à 16 heures. C'est là que la magie de l'extraction à froid opère, révélant des notes hyper douces et zéro amertume.
3️⃣ Filtre le tout à l'aide d'un filtre à café ou en pressant la cafetière à piston.
4️⃣Remplis un grand verre de glaçons, verse le Cold Brew et tu peux rajouter un petit quartier d'orange pour un côté encore plus fruité ! 🧊

crédit photo

02/07/2026

Tu les attendais avec impatience… Nos iconiques T-shirts TOPO sont enfin de retour en stock ! 🎉

Que ce soit pour savourer ton café matinal, partir à l'aventure ou simplement chiller le week-end, c'est le t-shirt parfait qui allie confort, style et amour (humour) du bon café !

Pourquoi tu vas l'adorer (si ce n'est pas déjà fait):
🎨 Un design unique et épuré signé Topo Torréfaction.
🌱 Une matière ultra-confortable et de qualité, conçue pour durer en coton.
👕 Une coupe moderne loose qui s'adapte à toutes tenues.

⚠️ Attention, les stocks sont limités et ils partent souvent très vite !

Ne manque pas le tiens cette fois-ci, commande le tiens dès maintenant sur le site !

29/06/2026

Notre belle Bezzera toujours là pour vous faire de bonnes boissons. Son programme hebdo :
-mardis au .lyon
-samedis au marché place du château à Montchat
Bonus, elle sort aussi pour vos événements si besoin ! N'hésitez pas à nous contacter pour toute demande prestation Barista pour vos events 🌞
En plus de cela, nous faisons actuellement des boissons fraîches : coldbrew, thé glacé pour résister aux chaleurs actuelles 🧊
Alors, tu bois quoi toi ?

20/06/2026

Le rituel du week-end est officiellement lancé ! ✨

Chaque samedi matin, retrouve-nous au cœur du marché de Montchat pour accompagner tes emplettes de la meilleure des manières.
À emporter dans ton cabas:
Nos cafés de spécialité & boissons chaudes pour affronter les matinées fraîches ou simplement savourer un shot de bonne humeur.
Nos boissons fraîches artisanales pour te désaltérer entre l'étal du primeur et celui du poulet rôti.

Fini le stress des courses, on transforme ton marché en vrai moment de détente !

📍 Où nous trouver ? Au marché de Montchat (Place du Château, Lyon 3e)
🗓️ Quand ? Tous les samedis matins !

Passe nous faire un coucou, prendre ta dose de caféine ou simplement papoter. On a hâte de te retrouver ! 👋

19/06/2026

Le samedi 4 juillet, on pose les valises (avant même de les avoir bouclées) et on s'accorde une vraie pause détente en famille.

Rejoignez-nous chez Festin Club pour un Atelier Aquarelle & Café ultra chaleureux ! L'occasion idéale de déconnecter, de papoter et de laisser parler votre créativité dans une ambiance douce et bienveillante.

Au programme:
Initiation à l’aquarelle: Pas besoin d’être un artiste confirmé ! On est là pour s'amuser, tester et repartir avec sa propre création de carte postale de Lyon.

Pause gourmande : Quoi de mieux pour accompagner ses pinceaux qu'un excellent café (ou une boisson fraîche)proposé par Topo et une petite pâtisserie préparée avec amour par Festin Club ?

Esprit de famille : Un moment de complicité intergénérationnelle pour lancer officiellement les vacances d'été du bon pied. 🥰

Les infos pratiques :
🗓️ Date : Samedi 04 Juillet 2026
📍 Lieu : Festin Club (Lyon)

⚠️ Les places sont limitées pour que l'atelier reste intimiste et convivial. Ne tardez pas à réserver la vôtre (et celle de vos proches)
Inscriptions & Réservations : Lien directement dans en bio ou envoyez-nous un petit DM pour plus d'infos !

17/06/2026

T'as complètement zappé la fête de père ? Pas de panique, on a le plan de sauvetage parfait pour gâter ton super-papa (et lui éviter le énième combo cravate/gel do**he) !

Offre-lui un voyage gustatif avec notre Box Découverte Topo
Le kit idéal pour les amateurs de bon café ou ceux qui veulent s'initier à la vraie torréfaction artisanale.

📦 Qu'est-ce qu'on trouve dans la box ?
Une sélection de nos dernières sorties cafés fraîchement torréfiés.
De quoi lui faire découvrir des arômes uniques et authentiques chaque matin.
Le lien direct pour la commander juste en bio !

EN EXCLUSIVITÉ POUR LES LYONNAIS !
Parce qu'on sait que le timing est serré, on ne te laisse pas tomber: profite d'une livraison rapide en main propre directement à Lyon.🚴

crédit photos :

Adresse

Lyon

Site Web

http://www.topo-torrefaction.fr/

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