Brasserie Will's

06/10/2026

Bien le bonjour
Allez aujourd'hui brassage d une bière peu commune (et oui encore 😋) avec une harvest b**r
Mais dis moi donc Jamy, c est quoi une harvest 🤔
Une harvest (récolte dans la langue de Shakespeare) est donc une bière produite avec du houblon frais, donc juste récolté (bah oui il y avait un lien quand même) et donc surtout non séché 😁
En gros on balance direct les cônes de houblon frais dans le brassage
Plus qu'à attendre le résultat
Et merci à la houblonniere Hovny de maidon sur sevre

01/10/2026

Bien le bonjour
Les dates pour les ateliers de novembre viennent d être publiées 😁
Comment réserver votre atelier : rien de plus simple il suffit d aller sur le site www.Brasserie-wills.com et de réserver sur le calendrier 😉
A bientôt

22/09/2026

Bien le bonjour
Petite nouveauté un peu surprenante aujourd'hui : un petit coffret de produit de cuisine autour de la bière 😁
- un vinaigre de bière : c est un vinaigre assez aromatique, qui changera des vinaigre habituel
- une bière pour cuisiner : j ai fait un impérial stout, mais le vieillissement en barriques n a pas donné le résultat escompté, oups 😁. La jeter, que nenni, pourquoi pas cuisiner avec plutôt 😁 : en déglaçage, en marinade, en bouillon....
-une sauce aigre douce : en fait je suis parti de la bière du dessus, que j ai fait vinaigrer puis réduire. On obtient ainsi une sauce aigre douce bien originale, bien umami 😉
- un café de malt : juste à faire infuser ce mélange de malt torréfié dans de l eau bouillante et on obtient une boisson proche d un café, mais sans caféine (après c est un avantage ou un inconvénient selon 😉)

Et évidemment c est disponible à la brasserie

17/09/2026

Bien le bonjour
Et voici 2 nouveautés qui paraissent bien différentes, et pourtant...
Certes la base est totalement différente, mais dans chacune il y a ajout de lactose pour une belle gourmandise et surtout de la fève de tonka et de la vanille....
Comme quoi 2 bière peuvent être totalement différentes d apparence mais avoir pas mal de points commun quand même 😁
Et bien sur à découvrir à la brasserie, et en avant première lors de l inauguration le vendredi 25 😉

09/09/2026

Bien le bonjour
Je fais une petite inauguration de mes nouveaux locaux 😁
Venez voir la brasserie, comment se passe un atelier de brassage, profitez du coin chill autour d une petite bière, participer a un petit jeu concours pour gagner des lots....
Je vous attends donc le vendredi 25 septembre a remouillé 😁

03/09/2026

Bien le bonjour
En tant que partenaire du magnifique festival NANTES sous PRESSION qui se déroule la semaine prochaine je vous propose de gagner une entrée 😁
C est très simple, liker ma page et celle de NANTES sous PRESSION, taguer en commentaire avec qui vous aimeriez bien venir déguster d excellente bière, partager ca fait toujours plaire et voilà 😁
Un petit tirage au sort mercredi prochain pour voir l heureux-es vainqueur

Microbrasserie artisanale 100% Bio
à Remouillé, 20 min au sud de Nantes (proche Clisson)
Atelier brassage : venez créer votre bière !
Fabrication/vente des bières artisanales Will's

31/08/2026

Bien le bonjour
Cette année je suis partenaire d'un festival trop cool le NANTES SOUS PRESSION !
Ce festival a pour but de valoriser et de faire découvrir la bière artisanale et les brasseries indépendantes, le tout par une super équipe bénévole (que je fait parti aussi ;) )
Au cours de la semaine du 07/09/26 au 11/09/26 vous pourrez donc profiter d'événements autour de la bière et des brasseries qui la représente dans de nombreux lieux.
Et enfin le week-end du 12-13/09 seront rassemblées au solilab 44 brasseries qui vous feront avec grand plaisir découvrir leurs créations.
Je vous recommande donc vivement d'y aller, vous ne serez pas déçu 😉
Plus d'infos :
Moi j'y serais tout le week end et pourquoi pas boire un verre ensemble si on se croise dans les allées !

Dans pas longtemps je ferais un petit concours pour gagner des entrées :), suivé pour ne pas raté ça ;)

Venez nombreux pour découvrir leurs dernières pépites et discuter avec le staff des brasseries !

Une chose est sur , ça va être trop bien !
A très bientôt ! Voir moins

30/08/2026

Bien le bonjour
Retour de vacances dans le Cantal avec "quelques" produits locaux 😁

15/08/2026

Bien le bonjour
Et voici quelques nouveau ouvrages qui vont rejoindre ma bibliothèque brassicole 😁
D ailleurs si cela vous interresse que je vous décrive des livres de ma dites bibliothèque, n hésitez pas à le dire en commentaire 😉

14/08/2026

Salutations
Petite déco à la brasserie avec ma collection de verre de bière 😁🍻