Rouge Basilic propose un service de restauration à emporter aux travailleurs et étudiants franciliens – aussi bien le midi que le soir – via des points de vente mobiles, le tout dans une démarche de développement durable et solidaire. Autour d’un concept…
Le projet Rouge Basilic s’inscrit dans la tendance de fond qu’est le fait de manger mieux en un minimum de temps. Inspiré des « TRUCKS FOOD » am
éricains – restauration ambulante dans les grandes villes –, Rouge Basilic innove en conjugant le savoir-faire culinaire français et des produits sains et bios. Ce service de restauration à emporter s’articule entre autre autour de la confection d’une gamme (raisonnablement) large de produits. Elle est élaborée à partir d’une cuisson ou d’un réchauffage : gratins garnis de légumes, de pates ou de pommes de terre, bruschettas, pizzas romaine de saisons, salades, rolls, desserts maison…
Rouge Basilic est donc un concept nouveau articulé autour de produits frais et savoureux, préparés quotidiennement dans notre cuisine équipée de 130 m2, répondant aux normes d’hygiène et de sécurité, situé dans les locaux de l’ESAT Pleyel (34, ter Boulevard Ornano à Saint-Denis) par une équipe composée de collaborateurs anciennement demandeurs d’emplois. Ce laboratoire sera le coeur culinaire de Rouge Basilic et permettra l’approvisionnement des lieux de vente. L’ensemble sera proposé autour de camions au design particulièrement soigné et situés le midi à proximité de zone de bureaux, zones d’activités et d’universités, et au plus près des gares et centre ville le soir.