Un Xic de Arròs

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Un Xic de Arròs

Chef à domicile, Paëlla, Arroces, Fideua. Particuliers, entreprises

"Pour tous vos évènements, anniversaires, mariages, baptêmes, repas d'entreprise… Découvrez à domicile nos « Arròs » classiques de la région de Valencia (paëlla valenciana, arròs del senyoret, negro, al forn, fideua…), mais également à la sauce catalane (coustellous, botifares, carxofa, …) ainsi que d’autres recettes originales (à l’avocat, au cèpes, au canard ou d’ inspiration asiatique)."

28/06/2026

Hola hola les amis

Ces deux derniers mois furent orientés sous le signe du partage des rencontres de nouvelles expériences 😜, mais Aussi du challenge...

Quel plaisir de refaire mes Arròs de demi et de finale du , non pas pour 8 mais pour 40 et 60 personnes😱😱😅.

Avec ou sans mon Didou, et aussi bien aidé par des mains volontaires, l'organisation fût militaire.

Tout d'abord Mon Arròs de Pato, gésiers confits, magret séché, artichauts (à la place des topinambours (hors saison)), courge, échalotes et fleurs de thym avec quelques touches de byrrh ... .byrrh

Lié à un excellent bouillon Chaque élément s'exprime pour sublimer le principal le riz ici

Et enfin l Arròs champion du monde

Arròs seco de alcachofas de Jérusalem (remplacé par l'artichaut) seiches, gambas crues et cuites ( flambées au Rancio) lotte,ail confit, salicornes et les bonbons Secrets 😜😜🤤...

Là aussi avec un bouillon de categoria, chaque élément est là pour amener une plus value au riz et nous permet de passer un expérience fantastique.

Je ne suis pas peu fier du travail que nous avons fait avec pour trouver les clefs de cette compétition, mettre à l'honneur des produits simples, de proximité avec de belles touches catalanes, et de le faire partager autour de nous.

À très vite pour d'autres Arros

N'hésitez pas à consulter le site unxicdearros.fr pour découvrir l'ensemble des Arros que je propose, ainsi que mon agenda de disponibilité...

(plus de weekend disponible avant fin octobre, encore des disponibilités en semaine 😉)

(Certains Arròs que je partage ne sont pas sur le site mais peuvent être demandés 😉😉)

De 20 à 200 personnes,
Pour tous vos événements, anniversaires, mariages, baptêmes, repas d'entreprise...
Ou tout simplement un bon moment de partage entre amis ou en famille...

À très bientôt 🤪🤪😉😉

17/06/2026

Hola hola les amis,

Il m'aura fallu quelques jours pour reprendre possession de mon corps 🤣🤣, après une magnifique trobada où
quand Un Xic de Arròs rencontre Un Xic de Canigou 🔥 🔥 🔥

Tous les ingrédients étaient réunis...

une équipe de joyeux trobadours survoltés, une montée épique avec au bout la fierté du devoir accompli et une vue fantastique sur notre beau département 🤩🤩...

Puis le retour aux cortalets pour passer une excellente soirée autour du feu.

Chacun avait sa tâche: coupe du bois prépa de l'apéro et bien sûr l'équipe paella...

Quel régal de faire deux paellas valenciana au feu de bois, dans un cadre aussi splendide que celui là (avec la Team Didou et la team Fred 😜)

je peux vous dire qu'on a bien rigolé😁😁 mais ça en valait vraiment la peine... Quel régal....🤤🤤

On termine avec chants et cremaet... Bref la vie quoi 😜😜

Le lendemain après la savoureuse omelette des restes ❤️ de maître Pascal,
le retour aux voitures a été long et douloureux 🥵🥵🤣🤣
mais on ne gardera que les bons moments.

Un grand merci à cette belle équipe 🔥 à nos capitaines organisateurs Joël et Philou et bien sûr à mon Didou pour sa première au feu de bois (excellente 🤤🤤)

À l'an prochain pour d'autres aventures en montagne 🥵🥵🤩🤩🤩

15/06/2026

Hola hola les amis 🥘

Retour sur l’atelier de vendredi dernier : un grand merci à Christine Jeannin du pour l’accueil et la dégustation d’un vin fantastique! Merci également aux participants, un groupe de folie ! Grâce à vous l’atelier fut un succès!
La paëlla, c’est avant tout un moment de partage.
Et à travers ces ateliers, nous avons à cœur avec Didier de vous transmettre notre passion et notre savoir-faire pour les paëlla, arroces & fideuà !

Envie de tester l’expérience, n’hésitez plus 😜😜
je vous partage les prochaines dates disponibles sur la dernière slide.
Au programme :
👉 4h de cuisine, de bonne humeur et de convivialité.
On cuisine ensemble,
on parle riz, bouillon, cuisson…
on prend le temps,
puis on déguste tous ensemble.

Les arrós se font en solo ou en binôme selon le nombre de participants, dans un esprit simple, authentique et généreux.

🎁 Bonne idée cadeau :
ces ateliers peuvent aussi être offerts en bon cadeau pour vivre une expérience originale, à partager et à savourer.

📅 Plusieurs dates disponibles en juillet et août – les places sont limitées entre 8 à 10 personnes
📲 Renseignements tarifs & réservations sur www.unxicdearros.fr (via le formulaire) ou par téléphone au 06 83 72 16 55

À très vite autour du feu 🔥🥘

03/06/2026

🚨 CONCOURS
Holà holà les amis! À l’occasion de mon anniversaire qui aura lieu le 10 juin, j’ai envie de vous gâter ! Je vous offre 2 places pour un atelier « paëlla » (une sur Facebook et une sur Instagram)
👉 Avec Didier, on vous transmet tous les secrets d’une vraie paëlla pendant un moment convivial! 🥘 Le but est d’apprendre les gestes, les astuces et le savoir-faire d’Un xic de arròs, champion du monde de paëlla 2025!

Pour participer :
✅ Likez ce post
✅ Commentez en mentionnant la personne avec qui vous aimeriez faire l’atelier
✅ Être abonné(e) au compte

📣 Concours en simultané sur Facebook et Instagram (vous pouvez participer sur les deux pour doubler vos chances 😉)

🎁 Tirage au sort le 10 juin à 20h
Le ou la gagnant(e) sera contacté(e) directement en message privé.

Bonne chance à tous 🍀🥘

17/05/2026

Très beau moment dans un superbe cadre 🤩🤩

15/05/2026

Hola hola les amis 🥘

Retour sur le dernier atelier : un grand merci au de Maury pour l’accueil et la dégustation! Merci également aux participants, grâce à vous l’atelier fut un succès!
La paëlla, c’est avant tout un moment de partage.
Et à travers ces ateliers, nous avons à cœur avec Didier de vous transmettre notre passion et notre savoir-faire pour les paëlla, arroces & fideuà !

Envie de tester l’expérience, n’hésitez plus 😜😜
je vous partage les prochaines dates disponibles sur la dernière slide.
Au programme :
👉 4h de cuisine, de bonne humeur et de convivialité.
On cuisine ensemble,
on parle riz, bouillon, cuisson…
on prend le temps,
puis on déguste tous ensemble.

Les arrós se font en solo ou en binôme selon le nombre de participants, dans un esprit simple, authentique et généreux.

🎁 Bonne idée cadeau :
ces ateliers peuvent aussi être offerts en bon cadeau pour vivre une expérience originale, à partager et à savourer.

📅 Plusieurs dates disponibles en juillet et août (voir fin de vidéo) – les places sont limitées entre 8 à 10 personnes
📲 Renseignements tarifs & réservations sur www.unxicdearros.fr (via le formulaire) ou par téléphone au 06 83 72 16 55

À très vite autour du feu 🔥🥘

07/05/2026

Hola hola les amis,

Après un mois d'avril assez dense, et en attendant l'été je vous propose d'aller un peu vers la Mer 😁😁

Avec d'un côté un bon Arròs de mariscos, où les gambas sont travaillées, juste vuelta vuelta, flambées au Rancio 🤤🤤, ou crues et posées vers la fin de cuisson gardant ainsi tout leur moelleux.

Tout ceci combiné à notre carxofa de saison et un bon ail confit 😱😱🤩🤩...

Puis d'un autre côté, un petit senyoret délicat où les ingrédients sont soigneusement décortiqués,
cuits en douceur et relevés par un sofrito travaillé en plusieurs temps pour lui apporter plus de puissance 👌👌

Les deux, accompagnant de beaux moments en famille ou entre amis,
et agrémentés d'un Xic d' aïoli... Bestiale 🔥🔥

À très vite pour d'autres Arros

N'hésitez pas à consulter le site unxicdearros.fr pour découvrir l'ensemble des Arros que je propose, ainsi que mon agenda de disponibilité...

(plus de weekend disponible avant début octobre, encore des disponibilités en semaine 😉)

(Certains Arròs que je partage ne sont pas sur le site mais peuvent être demandés 😉😉)

De 20 à 200 personnes,
Pour tous vos événements, anniversaires, mariages, baptêmes, repas d'entreprise... Ou tout simplement un bon moment de partage entre amis ou en famille...
À très bientôt 🤪🤪😉😉

26/04/2026

Holà holà les amis,

Il y a des personnes importantes dans le parcours d'une personne ou d'un projet, et c'est le cas de .

Sans le savoir, ce fervant défenseur de la culture et de la paella valenciana et grands arroceros (au feu de bois), a vraiment contribué, à l'instar de David montero , entre autre, au projet de "un Xic de Arròs".

Durant le confinement, j'ai bcp appris grâce à son excellent site "La bible de la paella", à ses vidéos de paellas ...
Et c'est un honneur de pouvoir échanger de visu et de partager "enfin" un moment convivial avec lui Didou et nos moitiés, avec une immersion dans les halles de Narbonne aux ambiances du mercado central de Valencia...

Et Bien sûr autour d'une paella au feu de bois 😜😜 à la saveur incomparable 🤤🤤🤤

Ce titre au n'est pas seulement le fruit de la passion et du travail avec , mais aussi l'ensemble de toutes les rencontres directes et indirectes que nous avons eu jusqu'à présent...

Merci Guillaume pour ce que tu as fait pour nous sans le savoir 🙏🙏😉

À très vite, tu seras obligé de venir en terre catalane 🤣🤣... T'inquiètes tu seras bien accueilli... Quoique 😜😜🤣🤣

24/04/2026

Hola hola les amis 🥘

Retour sur le dernier atelier : un grand merci au Domaine de la Meunerie pour l’accueil et la dégustation! Merci également aux participants, grâce à vous l’atelier fut un succès!
La paëlla, c’est avant tout un moment de partage.
Et à travers ces ateliers, nous avons à cœur avec Didier de vous transmettre notre passion et notre savoir-faire pour les paëlla, arroces & fideuà !

Envie de tester l’expérience, n’hésitez plus 😜😜
je vous partage les prochaines dates disponibles sur la dernière slide.
Au programme :
👉 4h de cuisine, de bonne humeur et de convivialité.
On cuisine ensemble,
on parle riz, bouillon, cuisson…
on prend le temps,
puis on déguste tous ensemble.

Les arrós se font en solo ou en binôme selon le nombre de participants, dans un esprit simple, authentique et généreux.

🎁 Bonne idée cadeau :
ces ateliers peuvent aussi être offerts en bon cadeau pour vivre une expérience originale, à partager et à savourer.

📅 Plusieurs dates disponibles en juillet et août – les places sont limitées entre 8 à 10 personnes
📲 Renseignements tarifs & réservations sur www.unxicdearros.fr (via le formulaire) ou par téléphone au 06 83 72 16 55

À très vite autour du feu 🔥🥘

Address

5 Rue Victor Guérin

66510

Website

https://www.unxicdearros.fr/

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