08/10/2026
Quand baguette tradition rime avec passion
Une baguette tradition …. C’est :
De la farine de tradition (sans additif), de l’eau, de la levure, un peu de sel, du temps et beaucoup de passion.
Chez Maison Percheron, chaque baguette tradition est préparée avec soin, selon un savoir faire artisanal où chaque étape compte
La pâte est prêtre, puis elle prend le temps de se développer
Vient ensuite le temps de la fermentation qui donne à la baguette son goût et ses arômes
Puis vient le travail des mains, le façonnage, baguette après baguette, avec précision et délicatesse
Et finalement la lame qui vient signer la pâte avant la cuisson.
Enfin, direction le four… où la pâte devient peu à peu cette baguette dorée, croustillante à l’extérieur et alvéolée à l’intérieur.
Quelques minutes plus t**d, une odeur reconnaissable entre mille remplit le fournil : celle du pain fraîchement cuit
ne baguette tradition, ce n’est pas simplement de la farine et de l’eau.�C’est du temps, des gestes, de l’attention et du savoir-faire.
🥖 Chez Maison Percheron, le pain est fait comme ça : avec les mains et avec passion.
