Le partage - Cuisine joyeuse

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🌈 Cuisine consciente, joyeuse et colorĂ©e
đŸ„•Cheffe privĂ©e

Retour sur un week-end convivial autour de la fermentation, et plus principalement, celle du koji, chez Adonde Fermentat...
05/12/2024

Retour sur un week-end convivial autour de la fermentation, et plus principalement, celle du koji, chez Adonde Fermentation Lab.
Le koji, c'est le ferment japonais qui permet de réaliser des misos, des sauces soja, de l'amazake et du shio koji.
On a fait grandir notre koji en mode low-tech dans des couvertures bien moelleuses, on a dégusté des préparations aux saveurs incroyables, on a mangé, parlé, arpenté les chemins du village averyronnais de la Selve.
Un moment douillet oĂč les relations humaines Ă©taient tout aussi belles que les filaments de nos petits grains de riz ensemencĂ©s.
Et maintenant, place à la fermentation lente de nos préparations qui donnera dans quelques temps des produits exceptionnels.
Merci Laurent et Javier pour votre générosité et votre accueil !

Septembre, extraits choisis1. Une couronne crue pour la nouvelle saison2. Les derniers moments Ă  la riviĂšre, qui me semb...
30/09/2024

Septembre, extraits choisis

1. Une couronne crue pour la nouvelle saison
2. Les derniers moments à la riviùre, qui me semblent aujourd’hui si loin !
2. Les pouvoirs du suricate qui m’ont accompagnĂ©s lors des derniĂšres baignades. Un livre nĂ©cessaire pour apprendre Ă  gĂ©rer la peur, individuellement et collectivement.
3. Les anniversaires de la rentrĂ©e et le cadeau emballĂ© par ma fille de 8 ans ❀
4. La reprise du vélo de route et le premier col de franchi. Fierté et dopamine étaient au rendez-vous.
5. Les pommes du jardin, parties en compote pimpée pour un beau déjeuner privé.

Retour sur les tables Ă©phĂ©mĂšres que j’ai co-créées avec Audrey de  cet Ă©tĂ© Ă  Die. Une dizaine de jours dans un jardin Ă  ...
05/09/2024

Retour sur les tables Ă©phĂ©mĂšres que j’ai co-créées avec Audrey de cet Ă©tĂ© Ă  Die. Une dizaine de jours dans un jardin Ă  l’esprit guinguette pour vous proposer des dĂźners joyeux et crĂ©atifs, et cĂ©lĂ©brer ensemble la cuisine vĂ©gĂ©tale. Merci pour toutes vos rĂ©servations, vos sourires, vos retours et vos encouragements. C’était kiffant.

Et merci Ă  d’avoir immortalisĂ© ces moments avec goĂ»t ! Tu es la meilleure !

SAVE THE DATEAudrey et Charlotte ont le plaisir de vous convier à leurs tables éphémÚres, du 9 au 17 août prochain, pour...
02/08/2024

SAVE THE DATE

Audrey et Charlotte ont le plaisir de vous convier à leurs tables éphémÚres, du 9 au 17 août prochain, pour un brunch ou un dßner, dans le jardin de Caracole, espace de transmission à Die.

Au menu : de la créativité, de la gourmandise, de la bonne humeur et le meilleur du végétal ! Avec en prime le sourire de Julie .cuisine.vegetale pour le service. On a hùte :)

Les tables éphémÚres
5 rue Kateb Yacine 26150 Die
Réservation conseillée au 07 69 99 20 35.

Dresser une piĂšce, puis deux, assembler les crĂšmes et les fleurs... puis voir le tableau final se composer sous ses yeux...
24/05/2024

Dresser une piÚce, puis deux, assembler les crÚmes et les fleurs... puis voir le tableau final se composer sous ses yeux. C'est la partie que je préfÚre de mes prestations !

Les mini burgers roses 💖
16/05/2024

Les mini burgers roses 💖

Un temps radieux, une multitude d'enfants et un entremet aux fraises végétal : c'est la saison des anniversaires dans no...
06/05/2024

Un temps radieux, une multitude d'enfants et un entremet aux fraises végétal : c'est la saison des anniversaires dans notre famille et la fraise y est à l'honneur chaque année. Un rituel joyeux et délicieux.

Les onigiris aux shiitakĂ©s et aux fleurs du jardin, enrobĂ©s d'un furikake au sĂ©same noir.À dĂ©guster avec une petite mayo...
04/05/2024

Les onigiris aux shiitakés et aux fleurs du jardin, enrobés d'un furikake au sésame noir.
À dĂ©guster avec une petite mayo maison 👌

Des crackers aux aromatiques : une recette simple et ludique à faire avec les enfants pour les premiers apéros des beaux...
01/05/2024

Des crackers aux aromatiques : une recette simple et ludique à faire avec les enfants pour les premiers apéros des beaux jours.

Cette recette est Ă  retrouver dans le premier numĂ©ro de PlanĂšte Greenpeace, le magazine des enfants qui s’engagent !

Je suis trĂšs heureuse de participer Ă  l'aventure Ă©ditoriale de ce magazine, Ă  travers la rubrique "Greeniotons", dĂ©diĂ©e Ă  la cuisine vĂ©gĂ©tale pour les enfants. 💚

Pour recevoir le numéro 2 avec une chouette nouvelle recette de saison et plein d'articles spécialement conçus pour les moins de 10 ans, vous pouvez adhérer à Greenpeace Famille par ici : https://www.greenpeace.fr/adhesion-famille/?utm_source=direct&utm_medium=page_agir&utm_campaign=instit&codespec=7013V000001IZez

Un grand merci Ă  et pour leur confiance et ravie de collaborer avec , et !

S'amuser : les pleurotes de panicaut façon Saint Jacques.CrÚme de poireau au vin blanc, parures de poireau au mirin et v...
14/03/2024

S'amuser : les pleurotes de panicaut façon Saint Jacques.

CrÚme de poireau au vin blanc, parures de poireau au mirin et vinaigre umeboshi, pleurotes snackées au nori, tuile de charbon, zestes de citron, baies roses.

Contemplation depuis la terrasse : le Glandasse est redevenu blanc.
12/03/2024

Contemplation depuis la terrasse : le Glandasse est redevenu blanc.

// Partage de vulnérabilitéCela fait un moment que je voulais en parler, tout en me demandant si cela avait sa place ici...
07/03/2024

// Partage de vulnérabilité

Cela fait un moment que je voulais en parler, tout en me demandant si cela avait sa place ici, si cela pouvait me nuire professionnellement, si ça n'était pas trop nombriliste.

Et en mĂȘme temps je crois que nous sommes nombreux·ses ici Ă  vivre plus ou moins les mĂȘmes choses. Alors c'est parti : pourquoi je suis devenue beaucoup plus silencieuse par ici ces derniĂšres semaines ?

Depuis un an et demie, je vis de grosses insomnies. J'ai essayĂ© Ă©normĂ©ment de choses. Je sais d'oĂč ça vient, j'espĂšre rĂ©gler ça dans les prochains mois. En attendant, je suis en proie rĂ©guliĂšrement Ă  une Ă©nergie physique au niveau des pĂąquerettes, un brouillard mental, et plus rĂ©cemment, des angoisses.

En parallÚle de ça, mes journées sont fort remplies entre mon investissement dans mon habitat partagé, l'école associative de ma fille et le lancement de mon activité.
Il y a peu encore, chaque minute était comptée, et je m'imposait quelques moments de marche en nature, une alimentation la plus saine possible et des soirées entre copines pour tenir le coup.

Un matin j'ai craquĂ©. Trop de fatigue, de stimuli, une envie de tout arrĂȘter et de simplement vivre. Ma to do list du jour a Ă©tĂ© mise de cĂŽtĂ©, et je n'ai rĂ©ussi qu'Ă  me trainer jusque chez ma voisine pour aller pleurer un bon coup.

Depuis, je n'arrive plus trop à me focaliser sur mon travail. J'ai de la chance que cette période de l'année soit encore tranquille avant le grand saut dans la période intense.

Mais c'est ok : je laisse le corps m'imposer cette pause. Cette période de relùche me permet de clarifier à nouveau mes envies et mes capacités, qu'elles soient pro ou perso... et de revenir plus alignée que jamais.

Pourquoi je vous partage ça ? Parce que nous avons toustes le droit de ne pas ĂȘtre productif·ves H24, de ne pas ĂȘtre parfait·es, de craquer. Et je crois qu'on a toustes intĂ©rĂȘt Ă  le montrer sur les rĂ©seaux sociaux, non ?

L'envie de cuisiner revient doucement, l'agenda se construit Ă  nouveau, sans pression. J'ai hĂąte de vous partager tout cela avec passion, Ă  nouveau !

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26150

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