GourmetsGourmands

27/12/2018

Après le livre, voici une BD récemment publiée sur la vie d'Auguste Escoffier.

L’incroyable destin du roi des cuisiniers en BD aux éditions Glenat

26/12/2018

livre à découvrir aux éditions l'Harmattan

Le livre « AUGUSTE ESCOFFIER : Préceptes et transmission de la cuisine de 1880 à nos jours » est publié par les éditions de l’Harmattan. Il a été écrit par jean-marc BOU…

12/11/2016

Article Sud Ouest sur le concours des saveurs régionales qui s'est déroulé le 10 Novembre 2016 au Castel de Chateaubernard :
http://www.sudouest.fr/2016/11/10/chateaubernard-les-produits-du-poitou-charentes-en-competition-2564398-882.php

La 28e édition du Concours des saveurs régionales, s'est déroulé, hier dans les salles du Castel. 803 produits étaient à la recherche de récompenses Deux cent trente-deux producteurs...

07/02/2016

Découvrez, sur le site Gourmets Gourmands, une recette "truffée" de saveurs : http://www.gourmetsgourmands.com/brouillade-de-truffes-de-saintonge-melanosporum/

02/02/2016

C'est la chandeleur ne l'oublions-pas !

Joyeuse Chandeleur !

Manches retroussées, tablier enfilé, vous vous apprêtez certainement à faire sauter des crêpes avec amour. Envie d’épater vos convives ? Racontez-leur l’origine de cette fête, bien souvent méconnue !

Le mot "chandeleur" vient en réalité de l'expression latine festa candelarum ("fête des chandelles"). Quel rapport entre les chandelles et les crêpes ? Aucun, à première vue…

La Chandeleur commémore la présentation de Jésus au temple, 40 jours après la veillée de Noël. Des cierges sont alors allumés et bénits ! La tradition des crêpes, elle, est plus mystérieuse. C’est peut-être le pape Gélase Ier qui l’aurait lancée, en distribuant des crêpes aux pèlerins qui arrivaient à Rome. On dit aussi que la forme des crêpes rappelle le soleil… et donc la lumière des chandelles !

02/02/2016

C'est encore la saison de la truffe !! Gourmets Gourmands vous propose l'une de ses recettes de saison mettant en valeur ce "diamant noir".
http://www.gourmetsgourmands.com/rissoto-a-la-truffe/

15/01/2016

Lorsque "Gourmets Gourmands" rencontre dans les locaux de "Histoire de recevoir" où "l'espiègle gourmandise taquine les papilles", les produits locaux sont mis en valeur : de Gensac, tartare de truite de Gensac au baume de Bouteville, charentaises accompagnées d'un tian de légumes, soufflé au .....