Escales et Saveurs

03/08/2026

⚠️ ANNULATION SOIRÉE DE LA SOIRÉE FOOD TRUCK

Suite au peu de réservations concernant la soirée de vendredi soir, nous avons pris la décision en concertation avec escalesetsaveurs d’annuler la soirée. Le camion travaillant avec des produits frais, nous préférons ne pas prendre de risque et limiter les pertes pour tout le monde.

Restez connectés pour la soirée de septembre.

Et bonnes vacances tout le monde 😎

Jules & Noémie ✌🏼

24/07/2026

Un peu moins présent par ici… mais l'été est loin d'être calme ! ☀️

Entre les privatisations, les visites de domaines, les rencontres avec nos partenaires et les préparatifs des événements à venir, les journées sont bien remplies.

J'en profite aussi pour vous rappeler que le jeu de l'été est toujours en cours ! 📸

Partagez un souvenir de vacances qui vous a marqué : 🍽️ une belle assiette, ❤️ un moment partagé, 🌍 une découverte culinaire, 💡 ou même une envie qui pourrait devenir un futur plat du jour chez Escales & Saveurs.

Publiez votre photo ou envoyez-la-moi directement, accompagnée de quelques mots si vous le souhaitez.

À la fin de l'été, mon coup de cœur remportera 2 portions offertes chez Escales & Saveurs.
J'ai hâte de découvrir vos inspirations… et peut-être d'en faire voyager quelques-unes jusque dans vos assiettes. ✈️🍴

14/07/2026

⚠️ ⚠️attention⚠️ ⚠️

Escales et Saveurs ne sera pas présent ce soir à Saint Julien compte tenu de l'annulation d'une partie des animations....

Belle soirée à toutes et tous et bon 14 juillet🎉🎉🎉

01/07/2026

🌿 Escales & Saveurs vous donne rendez-vous à La Voûte ! 🍴🥂

Ce dimanche 5 juillet, de 10h à 18h, retrouvez-nous lors des portes ouvertes de La Voûte.

Une belle journée placée sous le signe de la découverte, des rencontres et du savoir-faire local.
Pour l'occasion, j'ai imaginé un menu spécialement préparé pour cet événement, avec notamment un effiloché de paleron confit au Champagne Justin Maillard, que vous pourrez également découvrir et déguster sur place.

🍺 Les amateurs de bière pourront aussi découvrir auprès de moi, plusieurs références de la Brasserie Jumie, des bières artisanales locales qui accompagneront parfaitement les plats proposés.

Au-delà de la gourmandise, cette journée sera l'occasion de découvrir La Voûte, un lieu apaisant où l'on se sent bien dès les premiers instants. Un lieu qui prend vie grâce au formidable travail de Graines d’Artistes, qui œuvre chaque jour pour transmettre, écouter, accompagner et faire grandir les enfants dans un cadre rempli de bienveillance.

✨ Si vous aimez les belles rencontres, les produits de notre territoire et les artisans passionnés, venez partager ce moment avec nous.
Au plaisir de vous y retrouver dimanche ! ❤️

27/06/2026

Hier soir..38°C à l'extérieur... Alors que dire de l'intérieur de la remorque 🌡🌡🌡🌡
Mais des sourires malgré tout. ☀️

Certaines journées demandent un peu plus d'organisation, d'adaptation... et de courage.

Hier soir donc, avec mes clients, nous avons choisi de nous adapter plutôt que de renoncer. Chacun a fait sa part pour que cette privatisation reste un beau moment de partage.

C'est aussi ça, le métier : trouver des solutions, tenir ses engagements et avancer ensemble.

Je vous souhaite une très belle journée... et bon courage à toutes celles et ceux qui travaillent sous cette chaleur. 💛

23/06/2026

✈️ LES ESCALES GOURMANDES DE L'ÉTÉ 🌍🍴

Cet été, je vous propose de voyager ensemble...

📸 Partagez en commentaire ou en message privé la photo d'un plat qui vous a marqué :

➡️ pendant vos vacances,
➡️ dans votre région,
➡️ ou tout simplement d'un plat qui vous tient à cœur.

Ajoutez quelques mots pour raconter son histoire ou ce qui le rend si spécial à vos yeux ❤️

❤️ Pour participer, il suffit d'être abonné(e) à la page Escales et Saveurs.

À la fin de l'été, je sélectionnerai le plat qui m'aura le plus inspiré.

🍴 Le plat retenu inspirera une future Escale Gourmande chez Escales et Saveurs.

🎁 Son auteur sera invité à découvrir sa création et recevra 2 portions offertes lors de son lancement.

Parce que derrière chaque recette, il y a souvent un voyage, un souvenir, une rencontre ou une histoire à partager...

J'ai hâte de découvrir les vôtres 😊

✈️ Et si plusieurs plats me donnent envie de prendre la route, je me réserve la possibilité d'en retenir plusieurs... 😉🍴

📅 Participation jusqu'au 31 août.

📍 N'hésitez pas à inviter les gourmands, voyageurs et amoureux de la cuisine de votre entourage à participer !

23/06/2026

☀️ Info Escales et Saveurs🥵🌡🌡

En raison des fortes chaleurs annoncées et afin de garantir des conditions de travail et de service optimales, le service prévu à Buchères ce mercredi est annulé.

⚠️⚠️⚠️Par ailleurs, les services à Buchères seront mis en pause tout l'été afin de me consacrer pleinement aux privatisations et événements de la saison.⚠️⚠️⚠️

📍 Prochains rendez-vous publics :

- Le 5 juillet pour les portes ouvertes de La Voûte à Bar-sur-Seine

- Le 14 juillet à Saint-Julien-les-Villas 🇫🇷

Merci pour votre compréhension et votre fidélité. ❤️

Retour à Buchères en septembre ! ✈️ ou avant à la Brasserie Jumie le 7 août🍻🍻

09/06/2026

📍 On se retrouve mercredi 10 juin à Buchères, midi et soir !

Pour cette semaine, je vous emmène faire une petite escale au Sénégal 🇸🇳 avec un plat qui me tient particulièrement à cœur : le Yassa de Poulet, inspiré de mes souvenirs de Bambey Sérère.

🍗 Poulet mariné au citron et à la moutarde
🧅 Oignons et carottes fondants
🍚 Riz parfumé
🌶️ Piment moutardé maison à disposition

Bien sûr, les incontournables restent au rendez-vous !

📲 Pensez à réserver votre repas par SMS au 06 17 56 47 54 😊

À mercredi !
Thibaud – Escales & Saveurs

08/06/2026

29/05/2026

Dernière danse avant quelques jours de repos ! 🎶☀️

On se retrouve ce week-end au Festival LezArts Dorés avant une petite parenthèse estivale.
Merci à tous pour votre confiance et à très vite ! ❤️🍴✈️