03/05/2024
QUY ĐỊNH TRONG BỮA ĂN CỦA NGƯỜI
Vấn đề khi sử dụng đũa.
* Không và quá 3 lần khi đưa bát cơm vào miệng.
* Không gắp thức ăn trực tiếp vào miệng mà hãy cho vào bát khác trước khi ăn.
* Không dùng đũa cá nhân để trộn vào tô.
* Đừng lãng phí đĩa thức ăn để chọn những miếng ngon hơn.
* Không cắm đũa vào bát cơm.
* Không nhúng đũa vào bát nước chấm.
* Bạn phải xoay đũa khi muốn đút cho người khác.
* Không cắn răng vào đũa, thìa và miệng, không liếm đũa
* Không cầm bát và chỉ cầm đũa bằng một tay, cũng không cầm đũa khi làm việc rảnh tay, giống như một cái muôi, những chiếc đũa chưa sử dụng nên đặt lên khay hoặc đĩa trên bàn nếu ăn trên bàn có đĩa bát, hoặc đũa.
trong khi ăn:
– Ngồi trên ghế sofa hoặc ghế không khiến đùi run, run đùi là cách đàn ông, đàn bà, dâm ô và vô cùng thiếu tôn trọng.
– Không ngồi quá gần bảng, bàn nhưng cũng không nên ngồi quá xa.
– Ngồi trên ghế, giữ thẳng lưng. Ngồi trên thảm, bạn cử động lưng và tay nhưng không nhấc mông lên.
– Không đặt tay dưới gầm bàn nhưng cũng không đặt tay lên bàn mà hãy cầm bát và đũa.
– Không ngồi tựa cằm vào bàn ăn.
– Tuyệt đối tránh cơm vào miệng.
– Không cho đồ ăn nóng vào miệng mà hãy chậm lại phần lạnh nhất của món ăn.
– Nên đặt ngược thìa vào bát và không để ngược lại.
– Khi chấm vào bát nước chấm chỉ chấm phần thức ăn, không nhúng đũa vào bát, cắn không bị chấm.
– Khi nhai đen hãy chép miệng.
– Không gây ồn ào khi ăn [ví dụ về tuyết tan]
– Đừng nói, đừng uống rượu, đừng uống canh khi miệng có cơm.
– Không dùng thìa đánh đũa.
– Khi ăn nước như canh, chè, canh, cháo… nếu rửa sạch bát hoặc bát nhỏ, bạn có thể cầm bát bằng cả hai tay để uống nhưng không được dùng đũa. Nếu bạn rửa bát lớn hoặc đĩa sâu lòng, hãy dùng thìa múc thức ăn rồi hướng xuống dưới. Nếu bạn có bát, bát có thể hơi nghiêng ra ngoài. Canh có sợi thực vật nên dùng trong bát nhỏ, đĩa gọn gàng bằng thìa, có thể dùng bát lớn và đĩa sâu lòng.
– Không ăn trước người lớn tuổi, đợi đến khi bát nghiêng mới ăn. Nếu bạn đi với tư cách là khách, đừng lấy đồ ăn trước chủ quán hoặc chủ bữa ăn (trừ khi bạn được mời lấy đồ ăn trước, vào một dịp nào đó).
– Dù là gia đình hay khách, tuyệt đối không chê bai khi món ăn không hợp khẩu vị của mình. Điều này cực kỳ quan trọng, vì nó không chỉ là phép lịch sự mà còn là một phần giáo dục nhân cách. Nếu không được dạy dỗ nghiêm túc, trẻ em, theo phản ứng tự nhiên về sở thích, sẽ tự cho mình quyền chê bai, phán xét, không tôn trọng công sức của người khác. Món ăn không ngon với người này nhưng lại ngon với người khác và nhờ công sức của rất nhiều người.
– Đừng ăn liên tục một món dù đó là món mình yêu thích.
– Bạn cần nếm thử trước rồi mới đến muối, tiêu, ớt, chanh,… tránh ngồi xuống ăn mà rắc thêm gia vị.
– Phải ăn hết đồ ăn trong bát, không để sót hạt cơm nào.
– Dọn sạch khay để không quên làm sạch các xương nhỏ, đầu tôm, các hạt hoặc các vệt trong cơm…
– Trẻ còn quá nhỏ nên không thể tự dọn mâm và cẩn thận không làm phiền bữa ăn của người lớn. Đến 6 tuổi ngồi bưng mâm cùng cả nhà sau khi đã nắm vững các quy tắc cơ bản.
– Khi trẻ muốn ăn món ăn xa thì phải nói người lớn dọn dẹp chứ không tựa vào mâm. Trong gia đình, khi trẻ con ngồi bưng mâm của người lớn, họ chuẩn bị cho chúng một đĩa thức ăn nhỏ ngay bên cạnh cùng với thức ăn đã bẻ, xắt nhỏ. Vì vậy, đối với người lớn tuổi, nên tách riêng các món ăn với thịt cá không xương, cắt miếng hoặc làm mềm.
– Không để vật dụng cá nhân trên bàn ăn, trừ chiếc quạt giấy gấp gọn có thể đặt dọc theo mép bàn. Ngày nay, việc di chuyển là thô lỗ và mất vệ sinh.
– Cần để người đến muộn vào một đĩa riêng, không bao giờ để phần còn lại trong đĩa.
– Ăn chậm, không ăn đột ngột, không vừa nhai vừa nhai.
– Khi ăn không để thức ăn dính vào mép, không cho vào tay hoặc vung vãi, không đứng dậy vì khăn trải bàn vẫn sạch sẽ. Giặt đi giặt lại, dùng cả tuần, khăn trải bàn luôn trắng tinh và không bị bết dính.
– Nếu ăn phải xương hoặc dị vật trong thức ăn, hãy nhẹ nhàng lấy ra, không dính vào bàn.
– Chỉ có trẻ em từ 70 tuổi trở lên và trẻ nhỏ ợ hơi khi ăn mới không bị coi là thô lỗ.
– Nếu cay thì để tôi ra ngoài hắt hơi, cắt mũi cho.
– Nhà có khách phải cẩn thận khi nấu nướng, cho thêm nguyên liệu rất cay, tránh gây bất tiện cho khách không ăn được gia vị hoặc gia vị đặc biệt.
– Tránh chạm tay vào người đi xe đạp, nếu bạn thuận tay trái thì dặn mình chọn chỗ thuận tiện trước nhé.
– Chú ý đến tay cầm khi gắp thức ăn.
– Nếu thấy đĩa lớn thì cắt nhỏ để mọi người yên lặng
– Khi dùng bữa phải xin phép rồi mới dọn mâm.
– Cần nói lời cảm ơn sau bữa ăn dù chỉ hai vợ chồng nấu ăn cho nhau. Đừng tiếc lời khen ngợi món ăn ngon.
– Phong tục mời tùy theo từng gia đình, người lớn chỉ nói “bọn trẻ đang ăn”, người nhỏ hơn nói “con cái xin phép”, nhưng nhà nào có con cái thì mời cả bố mẹ, chú, dì tôi… khi đến nơi. ở đó, nhìn vào chủ quán, chúng ta không thể đưa phong tục của mình vào bữa ăn của người ta.
– Sau khi ăn nên tô son, xin phép đi vệ sinh, không vẽ lên bàn trước mặt người khác.
– Vị trí ngồi theo sự sắp xếp của chủ nhà, không tự ý ngồi vào bàn nhà hàng khi chủ nhà chưa mời.
– Ngày xửa ngày xưa, người giúp việc cùng ăn mâm với chủ, đưa chủ nhà cầm trên tay nhưng người giúp việc đã lật úp. Nó trông ngay lập tức.
– Không có quyền thắng.
– Nên trung thực về chế độ ăn uống, dị ứng [nếu có] khi được mời làm khách để tránh gây bất tiện cho chủ nhà.
