La toile à beurre

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Demain, samedi 1er août, l'équipe de La Toile à Beurre aura le plaisir d'accompagner Raphaël et Johanna à l'occasion de ...
31/07/2026

Demain, samedi 1er août, l'équipe de La Toile à Beurre aura le plaisir d'accompagner Raphaël et Johanna à l'occasion de leur union, au Château de la Colaissière. Nous sommes heureux de mettre notre savoir-faire au service de cette journée unique et leur adressons tous nos vœux de bonheur. Le restaurant sera exceptionnellement fermé ce week-end en raison de cette prestation. Au plaisir de vous retrouver dès mardi au déjeuner.

Florence et Pierre-Yves

La Toile à Beurre

25/05/2026

Retour en images sur un samedi magique ✨

samedi 23 mai , l'équipe de La Toile à Beurre a eu le plaisir d'accompagner les mariés et leurs invités dans le cadre somptueux du Château de la Forêt. 🏰❤️
​Du cocktail en plein air au dîner dans les salons historiques, chaque instant a été pensé pour régaler les papilles et célébrer l'amour. Au menu : précision, produits de saison et une ambiance absolument mémorable pour l'entrée des mariés ! 🎉🍾
​Un immense merci à nos mariés
Constance & Arthur
pour leur confiance et à toute l'équipe pour ce travail d'orfèvre. 🙌
​👉 Vous préparez votre grand jour ? Confiez-nous vos papilles ! Contactez-nous pour concevoir ensemble le menu de vos rêves.

​

🌸 MENU FÊTE DES MAMANS 🌸Le dimanche 31 mai, célébrez les mamans autour d’un menu gourmand et raffiné spécialement imagin...
24/05/2026

🌸 MENU FÊTE DES MAMANS 🌸

Le dimanche 31 mai, célébrez les mamans autour d’un menu gourmand et raffiné spécialement imaginé pour cette belle occasion 💛

✨ Mise en bouche
✨ Entrée au choix
✨ Plat au choix
✨ Sélection de fromages affinés
✨ Dessert au choix
45€ par personne
Un moment de partage, de douceur et de gourmandise à vivre en famille 🌿

📞 Réservation conseillée au 02 40 98 89 64
📧 [email protected]
Toute l’équipe vous attend avec plaisir…
À très vite ✨

🔎 Rejoignez les coulisses de La Toile à Beurre !Plus qu’une découverte…✨ Un apprentissage✨ Plus qu’un travail✨ Un vrai m...
27/03/2026

🔎 Rejoignez les coulisses de La Toile à Beurre !
Plus qu’une découverte…
✨ Un apprentissage
✨ Plus qu’un travail
✨ Un vrai métier
Et si votre place était ici ?
C’est maintenant que ça commence.
Nous recrutons en :
👨‍🍳 CAP Cuisine
👨‍🍳 BP Cuisine
Envie d’apprendre aux côtés d’une équipe passionnée, dans un cadre professionnel et exigeant ?
Envoyez votre candidature dès aujourd’hui :
📩 [email protected]
📞 02 40 98 89 64
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🔎 Rejoignez les coulisses de La Toile à Beurre !Plus qu’une découverte…✨ Un apprentissage✨ Plus qu’un travail✨ Un vrai m...
27/03/2026

🔎 Rejoignez les coulisses de La Toile à Beurre !
Plus qu’une découverte…
✨ Un apprentissage
✨ Plus qu’un travail
✨ Un vrai métier
Et si votre place était ici ?
C’est maintenant que ça commence.
Nous recrutons en :
👨‍🍳 CAP Cuisine
👨‍🍳 BP Cuisine
Envie d’apprendre aux côtés d’une équipe passionnée, dans un cadre professionnel et exigeant ?
Envoyez votre candidature dès aujourd’hui :
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📞 02 40 98 89 64

Retour de Marché Du mardi au vendredi au déjeuner Notre chef vous propose un menu Retour de Marché autour de produits ...
17/03/2026

Retour de Marché

Du mardi au vendredi au déjeuner

Notre chef vous propose un menu Retour de Marché autour de produits frais et de saison.

Entrée / Plat / Dessert — 25 €
Entrée / Plat ou Plat / Dessert — 22 €

Au menu cette semaine :

Croustillant de champignons
ail des ours / cabillaud fumé

Velouté d’asperges de la vallée
basilic thaï / chiffonnade de jambon Serrano

Foie gras de canard poché
poivre du Vietnam/confit d’airelles (supplément 8 €)
Dos de merlu poché
écorce de curcuma / sauce matelote

Gigot d’agneau cuisson lente
bouillon de marjolaine

Carré de veau
jus réduit au vinaigre balsamique / confit d’échalotes (supplément 4 €)

Poire pochée caramel
crumble noix / espuma cardamome

Sablé citron
émulsion de thé noir / mendiant d’agrumes / glace ananas rôti (supplément 4 €)

Fromage affiné maison Beillevaire
Mâche des Jardins des Sables

📞 Pensez à réserver
02 40 98 89 64

🍽 À très bientôt à table à La Toile à Beurre










Carpaccio de betterave Chioggia / orange sanguine / citron noir / saumon fumé au bois de citronnier / coulis de livècheÀ...
04/03/2026

Carpaccio de betterave Chioggia / orange sanguine / citron noir / saumon fumé au bois de citronnier / coulis de livèche
À bientôt
[email protected]

RETOUR DE MARCHÉ Entrée / Plat / Dessert — 25 €Entrée / Plat ou Plat / Dessert — 22 €✨ À découvrir cette semaine :• Crèm...
02/03/2026

RETOUR DE MARCHÉ

Entrée / Plat / Dessert — 25 €
Entrée / Plat ou Plat / Dessert — 22 €

✨ À découvrir cette semaine :

• Crèmeux de chou-fleur / curry bengali / œuf bio mollet / coulis d’ail des ours
• Endive confite / safran / coriandre / chiffonnade de jambon Serrano
• Foie gras de canard au torchon / poivre du Vietnam / coing rôti (+8 €)

• Carré de porc fermier cuit à basse température / jus infusé au romarin
• Mulet blanc rôti sur peau / citron noir / beurre monté citronné
• Pièce de bœuf (origine France – Limousine) juste saisie / jus réduit / confit d’échalotes (+8 €)

• Ananas rôti / vanille d’Ouganda / pain d’épices / espuma cardamome
• Sablé cacao / ganache chocolat noir / mendiant / sorbet pomme verte (+4 €)
• Curé nantais fumé au thym / mâche nantaise / confit d’airelles

Produits de saison, cuisine sincère et gourmande

📞 02 40 98 89 64
📩 [email protected]



À bientôt à La Toile à Beurre ✨

✨ Retour de Marché ✨Une cuisine sincère, des produits de saison, le goût du vrai.Entrée / Plat / Dessert – 25 €Entrée / ...
23/02/2026

✨ Retour de Marché ✨

Une cuisine sincère, des produits de saison, le goût du vrai.

Entrée / Plat / Dessert – 25 €
Entrée / Plat ou Plat / Dessert – 22 €

• Velouté de pois cassés & joue de bœuf confite au paprika fumé
•Saumon fumé, herbes fraîches, betterave & orange sanguine
• Foie gras de canard au torchon, poire pochée aux épices . (+8 €)
• Ballotine de volaille aux pistaches, sauce suprême .
•Crevettes rôties au thym, citron confit, coulis de crustacés .
•Pièce de bœuf origine France, jus réduit balsamique, échalotes confites
•Autour du chocolat & café, crumble cacao
•Pavlova clémentines, thé noir & violette, sorbet coco . (+4 €)
•Saint-Nectaire fermier sur paille, mâche nantaise

Prix nets, taxes et service compris.
📞 02 40 98 89 64

📩 [email protected]
Les places sont limitées.
Réservez votre table et laissez la saison s’inviter dans votre assiette.

À très vite à La Toile à Beurre ✨










✨ Retour du Marché ✨Une partition gourmande inspirée par la saison, travaillée avec précision et élégance.Entrées• Crous...
16/02/2026

✨ Retour du Marché ✨

Une partition gourmande inspirée par la saison, travaillée avec précision et élégance.

Entrées
• Croustillant de saumon fumé aux herbes, poireaux rôtis au citron noir
• Crémeux de panais, sésame torréfié, œuf poché
• Foie gras de canard poché, poire aux épices (+8€)

Plats
• Rougé barbet cuit sur peau / coulis végétale / huile basilic
• Joue de bœuf confite, chou frisé au sumac, jus réduit au vinaigre balsamique
• Carré de veau cuit à basse température, jus infusé au romarin (+4€)

Fromage & Desserts
• Curé Nantais fumé au thym, mâche du Jardin des Sables
• Duo coing & chocolat, espuma réglisse, crumble aux fruits secs
• Sablé cacao, ganache chocolat noir, mendiant (+4€)

Une cuisine de produit, de maîtrise et d’émotion, dans un cadre intimiste et chaleureux.

📞 Réservations : 0240988964
Réservez votre table dès maintenant.



À très vite. ✨

Address


44150 ANCENIS

Telephone

+33240988964

Website

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