Bulle - Restaurant de Fourvière - Lyon

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5Ème Arrondissement Lyon
Bulle - Restaurant de Fourvière - Lyon

Brasserie de style bistronomique de 700 m² par Guy Lassausaie et Gaelle Manin. Bistronomique
Urbain(e)
Légère
Locale
Eco responsable

07/10/2026

Parmi nos plats végétariens, les tortellinis aux champignons, accompagnés d’une émulsion de champignons, sont une recette qui fait l’unanimité !
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Du lundi au dimanche de 10H30 à 21h30
Réservation sur notre site internet ou par téléphone
Tel. : 04 85 92 00 13

05/10/2026

RYO ANZAI
Chef de partie

A 29 ans, Ryo Anzai est devenu en à peine quelques mois l’un de nos meilleurs chefs de partie. Formé dans une école japonaise renommée, il s’est ensuite expatrié en France afin de perfectionner sa maîtrise des techniques culinaires si chères à la gastronomie française.
Son expérience en tant que second de cuisine au sein du restaurant étoilé « Au 14 février » lui a apporté ce goût plus prononcé encore pour une cuisine franco-japonaise mêlant produits du terroir et influences du Japon.
Très vite remarqué au sein de la brigade de Bulle, ce jeune homme calme et discret possède cette rigueur et ce professionnalisme propres à la culture du pays du Soleil Levant. Et quand il n’est pas derrière les fourneaux, c’est derrière le filet d’un court de tennis qu’il se défoule ou en pleine nature qu’il avoue pouvoir se ressourcer.
Mais sa motivation première reste l’ouverture de son propre restaurant d’ici quelques années où influences japonaises côtoieront les meilleurs produits locaux et régionaux. Nous serons assurément parmi ses premiers clients!

28/09/2026

Un cocktail pétillant et gourmand, où la fraîcheur des bulles rencontre la douceur de la pêche.
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Bar Panoramique
Du lundi au dimanche de 10H30 à 21h30

26/09/2026

Envie de prolonger votre été ? La terrasse de Bulle reste ouverte pour vous accueillir chaque midi avec un menu du marché à 44 euros (disponible du lundi au vendredi)

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Du lundi au dimanche de 10H30 à 21h30
Réservation sur notre site internet ou par téléphone
Tel. : 04 85 92 00 13

23/09/2026

Une aubergine confite à l’huile d’olive, accompagnée de ses légumes d’été.
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Du lundi au dimanche de 10H30 à 21h30
Réservation sur notre site internet ou par téléphone
Tel. : 04 85 92 00 13

06/09/2026

Du lundi au vendredi, découvrez notre Menu du Marché à 44€, imaginé au fil des saisons et des inspirations de la cuisine.

Une carte évolutive, des produits soigneusement sélectionnés et de nouvelles saveurs à découvrir tout au long de l’année.

Menu du Marché — 44€
Du lundi au vendredi, au déjeuner.

Bulle — Fourvière, Lyon

Réservez votre table et venez découvrir le menu du moment.

27/08/2026

Au menu Bulle d’Argent, le tartare de thon à chair rouge et moules en fine tartelette, tomates confites et panna cotta à la mozzarella, crème de coquillages au vinaigre de calamansi, offre une entrée fraîche, raffinée et originale.
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Du lundi au dimanche de 10H30 à 21h30
Réservation sur notre site internet ou par téléphone
Tel. : 04 85 92 00 13

23/08/2026

Au bar du restaurant Bulle, nos cocktails créations, avec ou sans alcool, sont à déguster avec nos assiettes à partager sur notre magnifique terrasse panoramique. Retrouvez notre carte sur notre site : [www.bullerestaurantfourviere.fr]
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Bar Panoramique
Du lundi au dimanche de 10H30 à 21h30

19/08/2026

Parmi nos plats signature, notre incontournable pomme de ris de veau, parfaite pour les amateurs. Fondante à l’intérieur et croustillante à l’extérieur.
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Du lundi au dimanche de 12H30 à 21h30
Réservation sur notre site internet ou par téléphone
Tel. : 04 85 92 00 13

16/08/2026

À la carte de cet été, un risotto aux gambas cuit dans sa bisque de crustacés.
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Du lundi au dimanche de 12H30 à 21h30
Réservation sur notre site internet ou par téléphone
Tel. : 04 85 92 00 13

Adresse

9 Place De Fourvière
5Ème Arrondissement Lyon
69005

Site Web

http://www.bullerestaurantfourviere.fr/

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