https://www.facebook.com/390811780935263/

På Kroken, Tegelbruksvägen 12, Helsinki (2024)

04/12/2024

🎉 Hyvää itsenäisyyspäivää, Suomi! 🇫🇮

💙🤍 Juhlista tätä erityistä päivää herkullisella perinteisellä reseptillä: paistettua haukea kermakastikkeella ja tillillä. Tässä nopea ja maukas ohje, joka kruunaa juhlapöydän!

Ainesosat:

🎣 Hauki (kokonainen, 1,5 kg)
🍋 Sitruuna — 1 kpl
🧅 Sipuli — 1 kpl
🌿 Tilli (tuore) — pieni nippu
🥛 Kerma (20–30 %) — 200 ml
🧈 Voi — 30 g
🥖 Korppujauhot — 2 rkl
🧂 Suola ja pippuri

Valmistus:

Valmistele hauki: Puhdista ja mausta suolalla, pippurilla ja sitruunalla.
Täytä: Lisää sipuli, tilli ja sitruunaviipaleet kalan sisään.
Paista: 180 °C uunissa noin 40 min korppujauhojen ja voin kera.
Valmista kastike: Kuumenna kerma, lisää tilliä, suolaa ja pippuria.

✨ Tarjoile keitettyjen perunoiden kanssa ja nauti juhlatunnelmasta!

Hyvää ruokahalua ja iloista itsenäisyyspäivää kaikille! 🇫🇮 💙

🛒 På Kroken - Ekströmin Kalapuoti Hakaniemen Kauppahallissa on avoinna
⏰ Ma - La 8.00-18.00
👉 6. joulukuuta on vapaapäivä.

Valokuvaus 📸 https://suzimedia.com/business-photography

28/11/2024

🎣 Ensimmäinen kotimainen tuore kirjolohenmäti on täällä! 🐟✨

Kirjolohenmäti-kausi on alkanut, ja nyt on täydellinen hetki nauttia tämän syksyn herkkua! Saimme tuoretta mätiä kirjaimellisesti tänään, suoraan suomalaisista vesistä.

Tule hakemaan laadukasta mätiä – täydellinen lisä juhlapöytään tai arjen herkkuhetkiin.

🍂 Tuoretta, kotimaista ja aina parhaimmillaan – maista kauden maku! 👌

🪝 På Kroken - Ekströmin Kalapuoti ja Kahvila Hakaniemen Kauppahallissa ovat avoinna
Ma-la klo 8-18

📸 Valokuvaus https://suzimedia.com/business-photography

21/11/2024

Talvi on tulossa! ❄️🐟

💙 Lämmitä sydämiä ja ilahduta läheisiäsi herkullisella kalapöydällä!
Ekströmin Kalapuodissa olemme koonneet kaiken, mitä tarvitset lämpimiin perhehetkiin:

✔️ 🐟 Tuoretta kalaa ja merenantimia täydellisiin ruokahetkiin
✔️ 🔥 Talon omia herkkuja – savustettua kalaa, maistuvia pateita ja ainutlaatuisia marinadeja
✔️ 🌊 Parhaat merenantimet Suomesta ja maailman kaukaisilta meriltä

❄️ Talvi voi olla kylmä, m***a pöydässäsi on aina lämmin ja herkullinen tunnelma.
Tervetuloa! 😊

🪝 På Kroken - Ekströmin Kalapuoti ja Kahvila Hakaniemen Kauppahallissa ovat avoinna
Ma-la klo 8-18

📸 Valokuvaus https://suzimedia.com/business-photography

14/11/2024

Meiltä löytyy jo perinteinen joulunajan lutfisk! 🐟🎄

🤶👉 For those who don't know, the preparation of lutefisk is an old tradition where fish is dried and soaked in lye. This unique method gives the fish its distinctive texture and taste, which divides opinions but is an absolute classic for many at Christmas!

🎅🍷 Enjoy lutfisk traditionally with mustard sauce, bacon, pea purée, or boiled potatoes – the perfect Christmas table delicacy!

❄️🪝 Joulunajan Lutfisk ja paljon rautaa tuoretta kalaja merenherkkua kotimaisista ja kaukaisista vesistä on saatavilla Ekströmin Kalapuodista Hakaniemen Kauppahallissa!

Ma-La 8.00–18.00

📸 Valokuvaus https://suzimedia.com/business-photography

08/11/2024

🎣 Hyvää isänpäivää parhaiden saaliiden äärellä! 🎣

Juhlimme tänään kaikkia mahtavia isiä – heitä, jotka ovat kuin oikeita kalastajia, aina valmiina huolehtimaan perheestään! 🐟

Hyvää isänpäivää! 💙🤍
Toivotamme kaikille iseille onnistuneita saaliita ja mukavia hetkiä läheisten seurassa! 🥂

🪝 På Kroken - Ekströmin Kalapuoti ja Kahvila Hakaniemen Kauppahallissa ovat avoinna
Ma-la klo 8-18

📸 Valokuvaus https://suzimedia.com/business-photography

30/10/2024

Tiesitkö, mistä graavikalan nimitys juontaa juurensa? Sana "graavi" tulee ruotsinkielisestä sanasta "grav", joka tarkoittaa hautaa. ⚰️🎃 Graavaamisessa kala ikään kuin "haudataan" suolan sisään.
Minulle parhaat kalat graavaamiseen ovat siiat. 🐟

💀 Graavatun siian valmistaminen on helppoa. Voit käyttää graavauksessa perinteisesti vain suolaa tai maustaa siian lähes millä tahansa haluamallasi aromilla. Kala on valmis siivutettavaksi jo seuraavana päivänä.

🪝 Tuoreinta graavisikaa voi kokeilla På Kroken - kahvilassamme Hakaniemen kauppahallissa.
ma-la klo 8-18

📸 Valokuvaus https://suzimedia.com/business-photography

24/10/2024

🎃 Halloween kolkuttelee jo ovella! 🎃

👻 Oletko valmis vuoden pelottavimpiin juhliin? Me tiedämme, miten lisätä ripaus karmivaa makua juhlapöytääsi! 🖤

Ja muistathan, että lauantaina 26.10. Hakaniemen kauppahallissa vietetään Halloween kauhukarkeloita. Älä jää paitsi tästä pelottavan hauskasta tapahtumasta! 🕸️🕷️

https://hakaniemenkauppahalli.fi/huuuuuu-halliween-valtaa-jalleen-hakaniemen-kauppahallin/

☠️ På Kroken - Ekströmin Kalapuoti ja Kahvila Hakaniemen Kauppahallissa ovat avoinna
Ma-la klo 8-18

🕯️ Valokuvaus https://suzimedia.com/business-photography

20/10/2024

Vaikka taskurapuja ei pyydetä Suomen vesillä, voit kuitenkin hankkia eläviä taskurapujakalapuodistamme Hakaniemen Kauppahallista!

Kuinka valmistaa eläviä rapuja? 👩‍🍳🦞

Ainekset (kahdelle):
- 2 elävää taskurapua (500–600 g kukin) 🦀

Keitinliemi:
- 3,25 litraa vettä 💧
- 2,5 dl lager-olutta 🍺
- 5 suurta tillinoksaa 🌿
- 1,5 dl suolaa 🧂
- 1,5 rkl tillinsiemeniä 🌱
- 1 sokeripala 🍬

Tarjoiluun:
- Aiolia 🥣
- Sitruunaa 🍋
- Tuoretta tilliä 🌿

Valmistusohjeet:

1. Laita ravut pakastimeen 15-20 minuutiksi. Tämä auttaa rauhoittamaan niitä ja helpottaa valmistusprosessia. ❄️

2. Kaada vesi ja olut suureen kattilaan. Lisää tillinoksat, suola, tillinsiemenet ja sokeri. Kiehauta ja keitä 3 minuuttia. Laita ravut varovasti kiehuvaan liemeen. 🔥

Keitä rapuja koon mukaan:
- Pienet ravut: 8-10 minuuttia ⏰
- Keskikokoiset ravut: 10-15 minuuttia ⏱️
- Suuret ravut: 15-20 minuuttia ⏳
Ravut ovat valmiita, kun ne muuttuvat kirkkaan oransseiksi. 🟠

3. Nosta ravut keitinliemestä ja anna jäähtyä. Kun liemi on jäähtynyt noin 50 asteeseen, laita ravut takaisin liemeen ja anna niiden maustua kylmässä yön yli. 🌙

4. Halkaise taskuravut keskeltä ennen tarjoilua ja tarjoa aiolin, sitruunanlohkojen ja tuoreen tillin kanssa. 🍽️✨

Nauti herkullisista taskuravuista! 😋🥳

🪝 På Kroken - Ekströmin Kalapuoti ja Kahvila Hakaniemen Kauppahallissa ovat avoinna
Ma-la klo 8-18

📸 Valokuvaus https://suzimedia.com/business-photography

13/10/2024

🌊 Tänään meillä on tarjolla jotain hieman tavallisuudesta poikkeavaa – Babylonia areolata! 🐚

Babylonia areolata, eli eksoottiset merietanat, ovat peräisin Aasian vesistä, m***a ne ovat vähitellen löytäneet tiensä myös eurooppalaisille lautasille 🍽️🇪🇺. Nämä pienet herkut ovat tunnettuja miedosta, herkullisesta maustaan 😋 ja niiden kyky imeä itseensä erilaisia kastikkeita 🍜. Merietanat ovat ravintoarvoltaan hyviä, sisältäen runsaasti proteiinia 💪 ja vähän rasvaa – täydellinen valinta niille, jotka rakastavat mereneläviä! 🦪💖

🛒 Voit hankkia nämä tuoreet Babylonia areolata kalapuodistamme Hakaniemen Kauppahallista

⏱ma-la klo 8-18

📸 Valokuvaus https://suzimedia.com/business-photography

09/10/2024

🌊 Stadin Silakkamarkkinat jatkuu, ja mikä olisikaan parempi aika nauttia herkullisista paistetuista silakoista kotona! 🐟🍽️

Silakat ovat yksi Suomen keittiön klassikoista – ja kun ne paistaa voissa, tuloksena on rapea ja suussa sulava herkku! Tässä on nopea ja vaivaton resepti, jolla loihdit täydellisen annoksen paistettua silakkaa kotona.

Ainekset:
- 1 kg silakkafileitä 🐟
- Ruisjauhoja & vehnäjauhoja 🌾
- Voita & kasviöljyä 🧈🌿
- Tilliä ja ruohosipulia 🌱
- Suolaa & valkopippuria 🧂🌶️
- (Haluatko extra-twistillä? Lisää sitruunan kuorta tai valkosipulirouhetta!)

Näin teet sen:
1. Mausta fileet: Hiero suolaa, valkopippuria ja tilliä fileiden sisäpuolelle.
2. Sulje & kuorruta: Käännä fileet yhteen ja pyörittele ne seoksessa ruisjauhoja ja vehnäjauhoja.
3. Paista rapeaksi: Kuumenna pannu, lisää voita ja kasviöljyä ja paista fileitä molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
4. Tarjoile: Ripottele päälle tuoretta tilliä ja ruohosipulia, ja nauti heti kuumana! 😋

Tämä on täydellinen arkiruoka, m***a maistuu myös erityistilaisuuksissa. 🍽️💙

Vinkki: Tarjoile perunamuusin tai tuoreen salaatin kanssa – yksinkertainen m***a uskomattoman maukas annos!

Hyvää ruokahalua!

🪝 På Kroken - Ekströmin Kalapuoti Hakaniemen Kauppahallissa on avoinna
Ma - La
8.00-18.00

Valokuvaus 📸 https://suzimedia.com/business-photography

---

06/10/2024

🍁 Stadin Silakkamarkkinat ovat alkaneet!
🛒 Kalapuodissamme Hakaniemen Kauppahallissa on laaja valikoima pikkelöityjä silakoita!

Tule maistamaan eri makuja - valkosipuli silakka 🧄, katajanmarjasilakka 🌿, vanhanajan suutarinlohi 🎣 ja paljon muuta! Meillä on perinteisiä ja moderneja reseptejä, jotka hurmaavat joka makunystyrän! 😋

🪝 På Kroken - Ekströmin Kalapuoti 🐟 ja Kahvila ☕ Hakaniemen Kauppahallissa ovat avoinna:
🕗 Ma-la klo 8-18

📸 Valokuvaus https://suzimedia.com/business-photography

29/09/2024

🥪 Mitä tiedät voileivistä?
👩‍🍳 Ensimmäiset voileivät, eli "sandwichit", syntyivät 1700-luvulla, kun Sandwichin jaarli John Montagu halusi syödä keskeyttämättä korttipeliään. Nykyään voileivistä on kehittynyt taidemuoto, jossa yhdistellään laadukkaita raaka-aineita ja erilaisia makuja.

Kahvilassamme Hakaniemen Kauppahallissa tarjoamme joka päivä laajan valikoiman voileipiä tuoreiden merenelävien kera. 🌊

Muista: "Hyvä ruoka, parempi mieli!" 🍽️😋

🪝 Kahvila På Kroken Ekströmin Kalapuoti Hakaniemen Kauppahallissa on avoinna
Ma - La
8.00-18.00 🕗

Valokuvaus 📸 https://suzimedia.com/business-photography

19/09/2024

🌊 Surströmming-kausi on pian tulossa päätökseen, joten nyt on täydellinen aika kokeilla tätä ekstreemistä ruotsalaista herkkua, jos et ole vielä tutustunut siihen! 🐟💨

Tässä ohjeet, kuinka avata ja syödä surströmmingiä oikeaoppisesti:

- Avaa purkki ulkona – haju on todella voimakas, joten suljetut tilat eivät ole paras paikka tähän 🏡❌.
- Varaudu roiskeisiin – avaa purkki veden alla tai sanomalehtien päällä 📰, jotta vältät yllätykset 💦😲.
- Syö perinteisten ruotsalaisten lisukkeiden kanssa: ohuen leivän 🥖 (tunnbröd), keitettyjen perunoiden 🥔, sipulin 🧅 ja smetanan 🥛 kera.
- Tee voileipä – laita silakka leivän päälle lisukkeiden kanssa, jotta maku pehmenee 🥪😊.
- Nauti hitaasti ja anna itsellesi aikaa tottua tuoksuun ja makuun – tämä on todellinen makuseikkailu! 👃👅

Uskallatko kokeilla? 🧐

🪝 Kiirehtikää hankkimaan Surströmmingiä Svenska Röda Ulvenilta kalapuodistamme Hakaniemen Kauppahallista!
Avoinna ma-la klo 8-18.

📸 Valokuvaus https://suzimedia.com/business-photography

12/09/2024

Tiesitkö, että villinä pyydetty kala voi olla terveellisempää kuin kasvatettu? 🐠💪

Villikala sisältää usein enemmän omega-3-rasvahappoja 🧠❤️, jotka tukevat aivojen ja sydämen terveyttä! 🌊🐟 Tämä johtuu sen luonnollisesta elinympäristöstä ja monipuolisesta ruokavaliosta. Toisaalta kasvatetut kalat saavat usein keinotekoisia rehuja 🍽️ ja voivat altistua antibiooteille 💊 ja kemikaaleille 🧪, jotka vaikuttavat niiden laatuun. 🤔

Mieti siis tarkkaan, mitä kalaa lautasellesi valitset! 🍽️🐟✨

Voit aina ostaa tuoreinta villikalaa kalapuodistamme Hakaniemen Kauppahallista!
Ma-la klo 8-18

Lähteet 👉 https://www.ahealthiermichigan.org/stories/food-and-recipes/nutrition-differences-in-farm-raised-vs-wild-caught-fish

📸 Valokuvaus https://suzimedia.com/business-photography

10/09/2024

Paellan valmistaminen ei ole vaikeaa! 🍤 Tämä perinteinen espanjalainen resepti on helppo tehdä kotona tavallisella pannulla. 🥘 Tärkeintä on käyttää tuoreita mereneläviä, joita löydät suoraan kalapuodistamme! 🦐🐟

Ainekset

🫒 1/4 kuppia ekstraneitsytoliiviöljyä
🧅 1 sipuli, kuutioituna
🫑 1 paprika, kuutioituna
🧄 4 valkosipulinkynttä
🍅 3 roma-tomaattia, erittäin hienoksi kuutioituna
🍃 Laakerinlehti
🌶️ 1 teelusikallinen paprikaa, makeaa tai savustettua
🧂 Ripaus sahramia*
🧂 Suolaa ja pippuria
🍷 1/4 kuppia valkoviiniä
🍗 4 luutonta ja nahatonta kananreittä, paloiksi leikattuna*
🌿 1/4 kuppia tuoretta hienonnettua persiljaa, jaettuna
🍚 2 kuppia espanjalaista riisiä*
🍵 5 kuppia kanaliemi*
🍀 1/2 kuppia pakasteherneitä
🦐 200-250 grammaa jättikatkarapuja tai rapuja, noin 12 – kuorittuja, pyrstö jäljellä
🐟 400-500 grammaa mitä tahansa mereneläviä, mukaan lukien simpukat, kampasimpukat ja viipaloitu kala, katkaravut, sinisimpukat, mustekala...
🍋 Sitruunoita, koristeluun

🫒 Lisää oliiviöljy pannulle keskilämmöllä. Lisää sipuli, paprikat ja valkosipuli ja paista, kunnes sipuli on läpikuultavaa. Lisää hienonnetut tomaatit, laakerinlehti, paprika, sahrami, suola ja pippuri. Sekoita ja paista 5 minuuttia. Lisää valkoviini ja keitä 10 minuuttia.
🍗 Lisää kanapalat, 2 ruokalusikallista hienonnettua persiljaa ja riisi pataan. Paista 1 minuutti.
🍵 Kaada liemi pannulle niin, että riisi asettuu tasaiseksi kerrokseksi. (Älä sekoita seosta tästä eteenpäin!)
🔥 Kiehauta seos. Vähennä lämpöä keskimatalalle. Heilauta pannua varovasti edestakaisin kerran tai kahdesti kypsennyksen aikana. (Älä sekoita riisiä, jotta pohjalle muodostuu rapea kuori, jota Espanjassa kutsutaan nimellä socarrat).
⏲️ Keitä noin 15-18 minuuttia ilman kantta, sitten asettele merenelävät seoksen päälle, ripottele herneet päälle ja jatka kypsentämistä noin 5 minuuttia. Tarkkaile, että suurin osa nesteestä imeytyy ja riisi on lähes kypsää päältä.
🍽️ Ota pannu pois liedeltä ja peitä kansi tai foliolla. Aseta keittiöpyyhe kannen päälle ja anna vetäytyä 10 minuuttia.
🍋 Koristele tuoreella persiljalla ja sitruunaviipaleilla. Tarjoile.

🪝 På Kroken - Ekströmin Kalapuoti ja Kahvila Hakaniemen Kauppahallissa ovat avoinna
Ma-la klo 8-18

📸 Valokuvaus https://suzimedia.com/business-photography

05/09/2024

🐟 Tiesitkö, että kala parantaa mielialaa? 🧠

Säännöllinen kalan syöminen voi vähentää masennuksen riskiä jopa 20%! Tämä johtuu kalan sisältämistä omega-3-rasvahapoista, jotka tukevat aivojen toimintaa ja kohottavat mielialaa. Erityisesti miehillä tämä vaikutus on huomattava. Vaikka kala ei ole suora hoitomuoto, se voi olla tärkeä osa masennuksen ehkäisyä.

Lisää kalaa ruokavalioosi ja tue henkistä hyvinvointiasi! 💙

🪝 På Kroken - Ekströmin Kalapuoti ja Kahvila Hakaniemen Kauppahallissa ovat avoinna
Ma-la klo 8-18

Lähteet https://www.livescience.com/52143-eating-fish-depression-risk.html

📸 Valokuvaus https://suzimedia.com/business-photography

03/09/2024

🍁☀ Syyskuu on alkanut, m***a sää hellii meitä vielä. Mikä olisikaan parempi tapa nauttia näistä päivistä kuin grillata herkullista taimenta ulkona? 🔥

Ainekset:

🐟 1 taimenfilee
🧂 Merisuolaa
🌶️ Valkopippuria
🫒 Oliiviöljyä
🧈 50 g voita
🍋 1 sitruuna

Ohjeet:

- Kuumenna ulkogrilli kunnon hiilloksille.
- Mausta taimen merisuolalla ja valkopippurilla. Leikkaa filee neljään annospalaan.
- Aseta kala grilliin ja pirskota sen päälle oliiviöljyä.
- Grillaa kalaa noin 15 minuuttia.

Ennen tarjoilua, valuta kalan päälle sulatettua voita ja puristettua sitruunamehua.

Nauti! 💙

🪝 På Kroken - Ekströmin Kalapuoti ja Kahvila Hakaniemen Kauppahallissa ovat avoinna
Ma-la klo 8-18

📸 Valokuvaus https://suzimedia.com/business-photography

29/08/2024

Kesän lämpimät päivät jatkuvat, ja grilli pysyy kuumana! 🌞Tänään vuorossa on erityinen herkku – nieriä. 🐟

🔥 Grillattua nieriää sitruunalla ja tillillä 🍋🌿

1. Aloita kuumentamalla grilli valmiiksi.
2. Leikkaa nieriät auki vatsapuolelta aina selkärankaan asti ja poista sisälmykset. Tee kylkiin muutama viilto, jotta maut imeytyvät paremmin.
3. Ripottele suolaa nieriän sisään ja pinnalle. Leikkaa sitruuna ohuiksi viipaleiksi ja täytä kala niillä sekä tuoreilla tillinoksilla.
4. Penslaa kalan pinta oliiviöljyllä ja aseta nieriä grilliin.
5. Grillaa molemmin puolin noin 10–15 minuuttia. Sivele kalaa välillä öljyllä ja jatka grillaamista, kunnes nieriä on kypsä ja mehukas.

Tarjoile heti ja nauti kesän parhaista mauista! 😋🔥

🪝 Voit aina ostaa tuoreinta nieriää kalapuodistamme Hakaniemen Kauppahallista! Ma–la klo 8–18.

📸 Valokuvaus https://suzimedia.com/business-photography

På Kroken