Escuela de hostelería TOPI Zaragoza

Escuela de hostelería TOPI Zaragoza La escuela de hosteleria TOPI de Zaragoza, perteneciente a la Fundación Picarral, es una entidad sin ánimo de lucro que forma a jóvenes en el sector de la hostelería especializándose en diversas materias con el máximo nivel de profesionalidad.

Funcionando como de costumbre

👏 ¡Por fin ha llegado el momento! 👏Comenzamos las formaciones de la manera que más nos gusta: ❞𝗮𝗽𝗿𝗲𝗻𝗱𝗲𝗿 𝗵𝗮𝗰𝗶𝗲𝗻𝗱𝗼❞.Limpie...
20/09/2021

👏 ¡Por fin ha llegado el momento! 👏
Comenzamos las formaciones de la manera que más nos gusta: ❞𝗮𝗽𝗿𝗲𝗻𝗱𝗲𝗿 𝗵𝗮𝗰𝗶𝗲𝗻𝗱𝗼❞.
Limpiezas, puestas a punto de maquinaria, primeras explicaciones del profesorado, familiarizarnos con los espacios y la nomenclatura especial de nuestra profesión... muchas tareas y nuevos conceptos que con el interés y esfuerzo del alumnado nuevo y la ayuda del veterano van alcanzando su velocidad de crucero.
🍴¡Qué ganas teníamos! 💃

🥳 ¡Llegó uno de nuestros días favoritos del año! 🥳💃 Arrancamos el curso escolar con grandes esperanzas e ilusión. 💃Somos...
13/09/2021

🥳 ¡Llegó uno de nuestros días favoritos del año! 🥳

💃 Arrancamos el curso escolar con grandes esperanzas e ilusión. 💃

Somos afortunados de contar con un alumnado con tantas ganas de aprender, y poder presenciar cómo llegan a ser grandes profesionales. Más del 90% de nuestros [email protected] consiguen incorporarse al mundo laboral y... ¡no podemos estar más orgullosos! 👏👏👏

🥳 ¡Llegó uno de nuestros días favoritos del año! 🥳

💃 Arrancamos el curso escolar con grandes esperanzas e ilusión. 💃

Somos afortunados de contar con un alumnado con tantas ganas de aprender, y poder presenciar cómo llegan a ser grandes profesionales. Más del 90% de nuestros [email protected] consiguen incorporarse al mundo laboral y... ¡no podemos estar más orgullosos! 👏👏👏

🥳 ¡¡Ya no queda nada!!! El próximo día 13 iniciamos el nuevo curso 2021/2022. 🤓 Mientras tanto recordamos cuando hace un...
10/09/2021

🥳 ¡¡Ya no queda nada!!! El próximo día 13 iniciamos el nuevo curso 2021/2022.

🤓 Mientras tanto recordamos cuando hace un año arrancamos el curso de servicio sin uno de los elementos más importantes: el cliente real. ¡Pero en TOPI no nos frena nada!

🧑‍🍳 Con imaginación y trabajo en equipo nuestros alumnos aprendieron a realizar toda clase de montajes de mesa para banquetes, menús degustación, carta…

💃 ¡Una gran preparación para futuros grandes profesionales! 💃

🥳 ¡¡Ya no queda nada!!! El próximo día 13 iniciamos el nuevo curso 2021/2022.

🤓 Mientras tanto recordamos cuando hace un año arrancamos el curso de servicio sin uno de los elementos más importantes: el cliente real. ¡Pero en TOPI no nos frena nada!

🧑‍🍳 Con imaginación y trabajo en equipo nuestros alumnos aprendieron a realizar toda clase de montajes de mesa para banquetes, menús degustación, carta…

💃 ¡Una gran preparación para futuros grandes profesionales! 💃

☕️ ¿A quien no le gusta disfrutar de un buen café con leche, un cortado o un buen capuccino?🥛 La leche es un ingrediente...
07/09/2021

☕️ ¿A quien no le gusta disfrutar de un buen café con leche, un cortado o un buen capuccino?

🥛 La leche es un ingrediente muy importante al que a veces no se presta la suficiente atención y son los pequeños detalles y cuidados los que marcan una gran diferencia a la hora de conseguir el mejor café con leche.

🤩 El pasado curso nuestro profesor Jose Manuel Romeo nos descubrió todos los secretos para emulsionarla, calentarla sin quemarla, o cómo verterla en la taza. Al final de la clase todos los alumnos disfrutaron de un buen café.

🤩¡Esperamos con ilusión reabrir los fogones de nuestra escuela el próximo día 13 de Septiembre! 🤩De momento nos conforma...
02/09/2021

🤩¡Esperamos con ilusión reabrir los fogones de nuestra escuela el próximo día 13 de Septiembre! 🤩

De momento nos conformarnos con los dulces recuerdos de la crepe Suzette, uno de nuestros momentos favoritos del pasado curso y ¡no es para menos!

🔥 🔥Nuestros alumnos disfrutaron y aprendieron la técnica de flambeado con una espectacular puesta en escena para preparar este postre mundialmente conocido. 🔥 🔥

😞  Si estás aburrid@ de cocinar siempre lo mismo y tienes ganas de probar nuevas recetas..¡estás de suerte! 🧑‍🍳  Hoy os ...
31/08/2021

😞 Si estás a[email protected] de cocinar siempre lo mismo y tienes ganas de probar nuevas recetas..¡estás de suerte!

🧑‍🍳 Hoy os proponemos elaborar un delicioso steak tartar de carne de ternera con el que la Escuela de Hostelería TOPI participó el pasado febrero en el festival Aragón negro.

😋 Saborea en tu casa éste manjar y descubre porqué es uno de los platos que nunca falta en la carta de los mejores restaurantes.

⬇️ ¡Visita nuestro canal de youtube para más recetas! ⬇️
https://www.youtube.com/watch?v=pNBtSp-amCk

😞 Si estás [email protected] de cocinar siempre lo mismo y tienes ganas de probar nuevas recetas..¡estás de suerte!

🧑‍🍳 Hoy os proponemos elaborar un delicioso steak tartar de carne de ternera con el que la Escuela de Hostelería TOPI participó el pasado febrero en el festival Aragón negro.

😋 Saborea en tu casa éste manjar y descubre porqué es uno de los platos que nunca falta en la carta de los mejores restaurantes.

⬇️ ¡Visita nuestro canal de youtube para más recetas! ⬇️
https://www.youtube.com/watch?v=pNBtSp-amCk

😱 ¡¡Ya queda menos para septiembre!! 🎉 En la Escuela de Hostelería TOPI no podemos esperar a reabrir nuestras puertas pa...
27/08/2021

😱 ¡¡Ya queda menos para septiembre!!
🎉 En la Escuela de Hostelería TOPI no podemos esperar a reabrir nuestras puertas para recibir a nuestros [email protected] un año más.
☺️ Este pasado curso 2020/2021 compartimos muchos momentos de diversión y sobre todo de aprendizaje.
🤔 ¿Qué nos deparará este nuevo curso? ¡No os lo perdáis!

😱 ¡¡Ya queda menos para septiembre!!
🎉 En la Escuela de Hostelería TOPI no podemos esperar a reabrir nuestras puertas para recibir a nuestros [email protected] un año más.
☺️ Este pasado curso 2020/2021 compartimos muchos momentos de diversión y sobre todo de aprendizaje.
🤔 ¿Qué nos deparará este nuevo curso? ¡No os lo perdáis!

Nuestro profesor Toño Palacio conoce todos  los secretos de nuestro producto gourmet más internacional: 🤩 el jamón ibéri...
23/08/2021

Nuestro profesor Toño Palacio conoce todos los secretos de nuestro producto gourmet más internacional: 🤩 el jamón ibérico 🤩

Con la ayuda de su conocimiento y experiencia el pasado curso descubrimos las mejores técnicas de corte y presentación de este producto tan apreciado.

¿Te imaginas cortando jamón ibérico en la otra punta del planeta?
¿Por qué no? en TOPI te ayudamos a descubrir sus secretos 💪 ¡los límites los pones tú! 💪

⛱  ¡No hay nada mejor en estos calurosos días de agosto que refrescarse con un buen café granizado! 🤓 Prestad mucha aten...
19/08/2021

⛱ ¡No hay nada mejor en estos calurosos días de agosto que refrescarse con un buen café granizado!

🤓 Prestad mucha atención porque hoy os enseñamos como preparar este café bien fresquito que se puede acompañar de deliciosa nata montada.

🤩 ¡Sorprende a tus amigos este verano con esta receta de la Escuela de Hostelería TOPI!

https://www.youtube.com/watch?v=56klnkdJn-w

⛱ ¡No hay nada mejor en estos calurosos días de agosto que refrescarse con un buen café granizado!

🤓 Prestad mucha atención porque hoy os enseñamos como preparar este café bien fresquito que se puede acompañar de deliciosa nata montada.

🤩 ¡Sorprende a tus amigos este verano con esta receta de la Escuela de Hostelería TOPI!

https://www.youtube.com/watch?v=56klnkdJn-w

En este curso 2020/2021 no hemos podido realizar los caterings que tanto nos gustan debido a la pandemia. 😔Aun así nuest...
17/08/2021

En este curso 2020/2021 no hemos podido realizar los caterings que tanto nos gustan debido a la pandemia. 😔

Aun así nuestros [email protected] tenían tantas ganas de trabajar que planificaron y organizaron un servicio completo y profesional de catering...¡sin clientes ni comida! 😱

En la Escuela de Hostelería Topi contamos con un aprendizaje continuo ¡sin importar las adversidades! ✌️

👉Se habla mucho de las catas de café. En la denominada “cata brasileña” se detectan las cualidades organolépticas propia...
13/08/2021

👉Se habla mucho de las catas de café. En la denominada “cata brasileña” se detectan las cualidades organolépticas propias del café y se analiza el aspecto visual del grano entero, molido, en seco e infusionado. Todos estos son los conceptos distintivos de una cata brasileña.

☕️En el curso 2020- 2021, a pesar de la pandemia, y con las medidas de seguridad reglamentarias, hicimos que el alumnado conociera esta manera tan profesional de identificar el café.

👉Se habla mucho de las catas de café. En la denominada “cata brasileña” se detectan las cualidades organolépticas propias del café y se analiza el aspecto visual del grano entero, molido, en seco e infusionado. Todos estos son los conceptos distintivos de una cata brasileña.

☕️En el curso 2020- 2021, a pesar de la pandemia, y con las medidas de seguridad reglamentarias, hicimos que el alumnado conociera esta manera tan profesional de identificar el café.

🤔¿Alguna vez has querido saber las características del vino que pides en un restaurante?😱¿Crees que sólo hay blancos, ti...
10/08/2021

🤔¿Alguna vez has querido saber las características del vino que pides en un restaurante?
😱¿Crees que sólo hay blancos, tintos y rosados para disfrutar de una buena mañana de tapeo?
🤩¿Te gustaría que te asesorasen a la hora de elegir un buen vino en tu bar favorito?

En la Escuela de Hostelería TOPI, durante este curso pasado, hemos tenido bastante formación en torno al vino y hemos enseñado al alumnado algunos de los secretos de esta joya gastronómica.

🤔¿Alguna vez has querido saber las características del vino que pides en un restaurante?
😱¿Crees que sólo hay blancos, tintos y rosados para disfrutar de una buena mañana de tapeo?
🤩¿Te gustaría que te asesorasen a la hora de elegir un buen vino en tu bar favorito?

En la Escuela de Hostelería TOPI, durante este curso pasado, hemos tenido bastante formación en torno al vino y hemos enseñado al alumnado algunos de los secretos de esta joya gastronómica.

👉 Hoy os recomendamos una receta de “Rollos de crema de queso”. En realidad, es una tapa con muchos ingredientes: queso ...
04/08/2021
Receta de Rollos de crema de queso

👉 Hoy os recomendamos una receta de “Rollos de crema de queso”.
En realidad, es una tapa con muchos ingredientes: queso (cualquiera que os guste), salsa de queso hecha con nata hirviendo y queso fundido, colas de pescado en gelatina, verduritas varias trituradas, lechuga y lecitina de soja.
¡Una deliciosa receta elaborada por el profesorado y alumnado de la Escuela de Hostelería TOPI!👨‍🍳👩‍🍳🧑‍🍳

Descubre cómo hacer esta deliciosa tapa de rollos de crema de queso. Receta de cocina elaborada por el profesorado y alumnado de la Escuela de Hostelería TOP...

El III Concurso de croquetas de Zaragoza y Provincia se celebró desde el 25 junio hasta el 4 julio.  Nuestra exalumna de...
02/08/2021

El III Concurso de croquetas de Zaragoza y Provincia se celebró desde el 25 junio hasta el 4 julio.
Nuestra exalumna de Escuela de Hostelería TOPI, Laura Rodriguez, representando al grupo Restaurante Méli-Mélo , (del que también forma parte Raquel Marcen) se clasificó para la final con una espectacular croqueta de ramen.
En ella estaban los mejores ingredientes de un gran ramen: huevo marinado y escalfado, algas, carne, verduras y unos fideos crujientes de arroz con sishimi togarashi.
El aporte líquido del ramen se inyecta en la croqueta con un fondo ramen que ha reducido 14 horas.
¡Enhorabuena Laura! ¡Estamos deseando probar esa croqueta en TOPI cuanto antes! 🤤

Concurso de Croquetas de la provincia de Zaragoza

👉La Fundación Picarral a través de la Escuela de Hostelería TOPI impulsamos una nueva iniciativa enmarcada del programa ...
30/07/2021

👉La Fundación Picarral a través de la Escuela de Hostelería TOPI impulsamos una nueva iniciativa enmarcada del programa “Aragón por Dentro y por Fuera” para promocionar las virtudes de la Comunidad Autónoma a través de su gastronomía. 👍

Este proceso de aprendizaje recíproco y la creatividad que se respira en la escuela, son ingredientes indispensables para que la cocina aragonesa traspase fronteras y ¡conquiste el paladar de los comensales de todo el mundo! 👏

https://www.youtube.com/watch?v=_o-e0KOzYk4

#AxDxF #nuestropatrimoniocomun

👉La Fundación Picarral a través de la Escuela de Hostelería TOPI impulsamos una nueva iniciativa enmarcada del programa “Aragón por Dentro y por Fuera” para promocionar las virtudes de la Comunidad Autónoma a través de su gastronomía. 👍

Este proceso de aprendizaje recíproco y la creatividad que se respira en la escuela, son ingredientes indispensables para que la cocina aragonesa traspase fronteras y ¡conquiste el paladar de los comensales de todo el mundo! 👏

https://www.youtube.com/watch?v=_o-e0KOzYk4

#AxDxF #nuestropatrimoniocomun

A lo largo del pasado curso, nuestro alumnado de cocina y sala ha ido formándose y trabajando en equipo día a día para c...
27/07/2021

A lo largo del pasado curso, nuestro alumnado de cocina y sala ha ido formándose y trabajando en equipo día a día para conseguir la calidad, el cuidado y la creatividad en cada plato. 👩‍🍳👨‍🍳

¡Qué gusto da contar con su gran imaginación! 👏

#cocina #formaciónhostelería #formación #hostelería

A lo largo del pasado curso, nuestro alumnado de cocina y sala ha ido formándose y trabajando en equipo día a día para conseguir la calidad, el cuidado y la creatividad en cada plato. 👩‍🍳👨‍🍳

¡Qué gusto da contar con su gran imaginación! 👏

#cocina #formaciónhostelería #formación #hostelería

👉 Los vinos blancos de D.O.P Calatayud se caracterizan por su sabor fresco y afrutado, que combina muy bien con el toque...
23/07/2021

👉 Los vinos blancos de D.O.P Calatayud se caracterizan por su sabor fresco y afrutado, que combina muy bien con el toque herbal del romero, y se potencia enfriándolo con nitrógeno.

En el siguiente enlace de vídeo de YouTube os mostramos parte de la preparación del Sorbete nitrogenado de vino blanco D.O.P Calatayud y romero que realizamos durante una de las presentaciones de nuestra campaña de “Aragón por Dentro y por Fuera”.

¡Un postre original, fresco y riquísimo! 🍸👏

https://www.youtube.com/watch?v=sUuIMqWkrx4

#AxDxF #nuestropatrimoniocomun Calatayud Denominación de Origen

👉 Los vinos blancos de D.O.P Calatayud se caracterizan por su sabor fresco y afrutado, que combina muy bien con el toque herbal del romero, y se potencia enfriándolo con nitrógeno.

En el siguiente enlace de vídeo de YouTube os mostramos parte de la preparación del Sorbete nitrogenado de vino blanco D.O.P Calatayud y romero que realizamos durante una de las presentaciones de nuestra campaña de “Aragón por Dentro y por Fuera”.

¡Un postre original, fresco y riquísimo! 🍸👏

https://www.youtube.com/watch?v=sUuIMqWkrx4

#AxDxF #nuestropatrimoniocomun Calatayud Denominación de Origen

👉¿Sabes cuáles son los secretos del salmón ahumado?  El salmón ahumado es uno de los reyes del #pescado azul y su filete...
19/07/2021

👉¿Sabes cuáles son los secretos del salmón ahumado?

El salmón ahumado es uno de los reyes del #pescado azul y su fileteado es una de las elaboraciones clásicas a la vista del cliente. 🐟

Durante el pasado curso, nuestro profesorado de la Escuela de Hostelería TOPI Toño Palacio y Eduardo Comín nos han ido contado las propiedades, los beneficios y curiosidades del #salmón ahumado, mientras lo limpiaban y preparaban a la vista del comensal para luego elaborar diferentes tipos de #sushi. 🍣

#hosteleria #FormaciónHostelería

Ya estamos de vacaciones, pero durante el curso lectivo, el alumnado pudo disfrutar ya de la aventura y del paisaje del ...
15/07/2021

Ya estamos de vacaciones, pero durante el curso lectivo, el alumnado pudo disfrutar ya de la aventura y del paisaje del Pirineo Aragonés ¡Toda una jornada llena de aventura en Biescas Aventura , el parque de tirolinas más grande de los Pirineos! 🌳

Dentro de la programación de la Escuela de Hostelería TOPI realizamos actividades lúdicas en la que nuestro alumnado puede disfrutar de diferentes experiencias positivas para su crecimiento profesional o personal.

¡Nos encanta compartir estos momentos para el recuerdo con vosotros y vosotras! 👏😊

#Biescas #pirineos #tirolinas #hosteleria #FormaciónHostelería

No podíamos aguantar más: necesitábamos reeditar nuestros suculentos caterings y que el alumnado de la Escuela de Hostel...
07/06/2021

No podíamos aguantar más: necesitábamos reeditar nuestros suculentos caterings y que el alumnado de la Escuela de Hostelería TOPI pudiese recibir la formación en uno de los servicios hosteleros especiales más demandados. 🍤🥪🍰

A grandes males grandes remedios, así que nos hemos puesto las pilas y hemos diseñado tres ofertas de servicio para una clientela muy especial: ¡nosotros!

Previsión, preparación, montaje, servicio... ¡y degustación!

#catering ##hosteleria

👉La DOP Jamón de Teruel es la más antigua de su clase en España, pero ¿sabías que tiene añadido al nombre también el de ...
04/06/2021

👉La DOP Jamón de Teruel es la más antigua de su clase en España, pero ¿sabías que tiene añadido al nombre también el de "paleta"?

Su elaboración, sabor y corte son distintos al del #jamón y es una alternativa perfecta a este último en casos de consumo bajo o simplemente para aprender a dominar su corte debido a que "en seguida sale hueso".

El alumnado de servicio en sala de Escuela de Hostelería TOPI ha preparado sus cuchillos jamoneros, chairas y puntillas y ha dado buena cuenta de algunas de ellas.

Un sabor especial para un producto que merece mimo y atención.

#AxDxF #nuestropatrimoniocomun

Todos hemos estado alguna vez en un establecimiento donde hemos elegido y confeccionado nuestros platos a medida dentro ...
03/06/2021

Todos hemos estado alguna vez en un establecimiento donde hemos elegido y confeccionado nuestros platos a medida dentro de una vistosa y atractiva oferta. 👨‍🍳🧑‍🍳

Es el servicio de buffet self service.

Como todo buen servicio conlleva una preparación y un trabajo de cara al cliente organizado y profesional. Por ello en TOPI nos hemos puesto manos a la obra y hemos trabajado en equipo para llevar a cabo un #buffet de autoservicio donde la oferta gastronómica era variada, completa y, como siempre, deliciosa en su sabor y en su disfrute.

¡Un 10 al alumnado de cocina y de sala de la Escuela de #Hostelería TOPI!

Aragón es la meca de la #trufa negra de calidad a nivel mundial así que, nada mejor que dos expertas como Trinidad Usón ...
01/06/2021

Aragón es la meca de la #trufa negra de calidad a nivel mundial así que, nada mejor que dos expertas como Trinidad Usón y a su perra Zarzamora (Zarza para los amigos) de Foresta Algairén para darnos un masterclass en torno a este "oro subterráneo".

Pocas veces nos damos cuenta de la importancia del personal de sala al trabajarla (¡Y eso que nos la suele rallar el camarero frente a nosotros!), aunque ya nos conocéis: aquí no paramos y nos estamos poniendo creativos.

Vamos a mantener el suspense, ¡en breves desvelaremos el misterio! 🔍

Aragón Alimentos Universo Trufa / Trufas Foresta Algairén

Dirección

Camino De Los Molinos 12
Zaragoza
50015

Horario de Apertura

Lunes 09:00 - 17:00
Martes 09:00 - 17:00
Miércoles 09:00 - 17:00
Jueves 09:00 - 17:00
Viernes 09:00 - 17:00

Teléfono

+34976527340

Servicios

  • Catering
  • Groups
  • Reserve
  • Waiter
  • Walkins

Especialidades

  • Coffee
  • Lunch

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Escuela de hostelería TOPI Zaragoza publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.

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Escuela de Hostelería ofrece formación profesional orientada al mundo laboral

La Escuela de Hostelería TOPI ofrece a jóvenes de entre 16 y 25 años formación en el ámbito de la hostelería orientada al acceso al mundo laboral con una adecuada continuidad en el mismo. Se trata de una escuela con una reconocida trayectoria y unos excelentes resultados en relación con las competencias y destrezas profesionales adquiridas por el alumnado.

La formación tiene una duración de dos cursos escolares y consta de dos especialidades: servicio de restauración y ayudante de cocina. Además de los aspectos formativos propios del ámbito profesional, desarrollados a través de una metodología activa, dinámica y participativa. La escuela cuenta con un amplio programa de actividades socioculturales, además de un servicio de orientación educativa y seguimiento socio-laboral.

Desde el año 89 más del 90% del alumnado que ha finalizado satisfactoriamente su proceso formativo en la Escuela de Hostelería TOPI ha conseguido incorporarse al mundo laboral.

Estas cifras dan muestra del esfuerzo y compromiso del alumnado. Así como de la responsabilidad y profesionalidad de cientos de jóvenes que han pasado por la Escuela de Hostelería TOPI y que han contribuido al prestigio de la misma.

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Comentarios

Tenemos pensado comer un día en este mes de Diciembre y si no es posible en Enero.
Recordatorio .2005. Concurso de cocteleria. Agradecimiento y saludos todo el equipo y a todos los compañeros de cursos.
De celebración en la escuela de hostelería Topi. Recomendado para todos aquellos que deseen comer bien. Con buen trato y muy buena atención por parte de su gente. Así da gusto. Felicidades Isabel bolsa franco.
#Inscripciones para 2º Concurso Nacional de Cocina Protur Chef en Protur Biomar Gran Hotel & Spa Tras el éxito cosechado en la primera edición, anunciamos y fijamos fecha para celebrar la próxima edición del concurso de cocina #PROTURCHEF. Las inscripciones al concurso ya están abiertas y damos paso a invitar a todas las escuelas de cocina a inscribir sus candidatos. #Mallorca #ProturHolidays #ProturGastronomy http://blog.protur-hotels.com/2o-concurso-nacional-de-cocina-protur-chef-2/