Enogourmet

24/09/2026

🥘 & solomillo, setas, ajos tiernos y mousse de foie 🦆🍄‍🟫🌱🐷
no es 🔥
🤤

15/09/2026

🥘🔥
🌾🍗🐇 🤤
👩‍🍳 Priscila 🔝

12/09/2026

🐟 Carpaccio de Pez Mantequilla 🤤Saúco Restaurante 🇮🇨 🇮🇨

09/09/2026

🍷 Trus 2024 by Palacios Vinos de Finca es la expresión más fresca y directa de la 🍇 Tempranillo en RiberaDelDuero 🧐 Nace de viñedos situados entre los 700 y 800 metros de altitud, en Piñel de Abajo, Pesquera de Duero y Quintanilla de Arriba, donde los suelos arcillo‑calizos, franco‑arcillosos y franco‑arenosos aportan equilibrio, tensión y una identidad muy marcada.

📅 La añada 2024 estuvo definida por lluvias abundantes y una producción más baja de lo habitual, lo que dio lugar a uvas concentradas y de gran intensidad aromática.

🏺En bodega, el vino se elabora con suavidad y precisión: fermenta a 24 ºC durante diez días y realiza la maloláctica en tinos de roble, buscando preservar la fruta sin renunciar a la estructura.
Su breve crianza de tres meses en barricas francesas y americanas, junto con el afinado parcial en depósitos de hormigón ovoide, aporta textura, finura y una sensación envolvente en boca.

👃Domina la fruta roja fresca, cereza, frambuesa, grosella, acompañada de matices florales, un toque especiado y un sutil ahumado procedente de la madera.
👄 Es jugoso, ágil y equilibrado, con un tanino fino y un final limpio que invita a seguir bebiendo.
🔝 Es un Ribera joven, moderno y vibrante, pensado para quienes buscan autenticidad, frescura y una expresión pura del terruño

04/09/2026

👨‍🍳 Cocina CaDani siempre es un acierto
🥰 Dani Bacherø eres un autentico 🔝

04/09/2026

🍷 Matalaz Tinto Rioja 2023 de elaborado en Rioja Alavesa a partir de viñedos viejos de 50 a 80 años con mezcla tradicional de variedades 🍇 Tempranillo, Mazuelo, Graciano y un toque de Viura. 🏺 Fermentado con levaduras indígenas en tino de 6.500 litros, con alrededor de un 20% de raspón y una maceración semi‑carbónica que aporta frescura y tensión, seguido de una crianza corta en barricas usadas de 500 litros.
🧐 La añada 2023 ofrece un perfil muy fresco y floral, con una nariz marcada por fruta roja nítida (cereza, grosella, frambuesa), violetas y peonías, notas de regaliz, tierra húmeda y un matiz balsámico; en boca es jugoso, de acidez viva, tanino fino pero presente, paso ligero y honesto, estilo cosechero moderno, con un final largo donde reaparecen la fruta roja y las notas terrosas. 🔝 Un de producción cercana a las 9.600 botellas. Es un Rioja Alavesa de trago largo, auténtico, fresco y muy disfrutable, ideal para quienes buscan vinos con carácter y una expresión limpia de la fruta. Ruta del Vino de Rioja Alavesa 🤤 Muchas gracias Toni Perez Silva por esta acertada recomendación Huerto Martinez Restaurante 🥰

31/08/2026

Contamos nuestro paso por el Restaurante El Cordero https://enogourmet.blogspot.com/2026/08/restaurante-canario-el-cordero-en-las.html 🇮🇨

Blog sobre gastronomía, vinos, licores, experiencias en restaurantes y aquellos placeres relacionados con la mesa, el mantel y la copa

07/08/2026

Contamos nuestro paso por el Restaurante Noble https://enogourmet.blogspot.com/2026/08/restaurante-noble-en-valencia-espana.html

06/08/2026

Blog sobre gastronomía, vinos, licores, experiencias en restaurantes y aquellos placeres relacionados con la mesa, el mantel y la copa

05/06/2026

📍
🥩 de vaca madurada
🐟 Tartar de atún con aguacate
🦪 albahaca & crujiente de jamón
🦑 Puntillas salteadas con ajos tiernos
🐷 Pluma de cerdo ibérico