Can Bo

Can Bo El espacio gastronómico de Grand Hotel Central, entre el Born y el Gótico.

Cocina honesta, mediterránea y de mercado, cocktails de autor, en un ambiente elegante.

Levanta la mano si hoy toca cóctel. 🍸 En Can Bo encontrarás clásicos reinventados y creaciones de autor que fusionan vin...
16/07/2026

Levanta la mano si hoy toca cóctel. 🍸 En Can Bo encontrarás clásicos reinventados y creaciones de autor que fusionan vinos, vermuts y espumosos con ingredientes mediterráneos para ofrecer una forma diferente de disfrutar la coctelería.

Nuestra tortilla se elabora à la minute con patata y cebolla, para conseguir una textura melosa y recién hecha. La termi...
13/07/2026

Nuestra tortilla se elabora à la minute con patata y cebolla, para conseguir una textura melosa y recién hecha. La terminamos con tiras de pimiento rojo escalivado a la brasa y una emulsión elaborada a partir de su propio jugo de cocción. ¡Te encantará!🔥

09/07/2026

¿Sabías que la ensaladilla rusa nació en Moscú?

La creó el chef Lucien Olivier en el siglo XIX. Su receta original era todo un lujo, con ingredientes como caviar y marisco. Con el tiempo evolucionó hasta convertirse en el clásico que hoy conocemos y tanto nos gusta.

En Can Bo la preparamos a nuestra manera. ¿Ya la has probado? 😉🍴

Nuestra carta recorre regiones vinícolas singulares, muchas de ellas alejadas de los focos más conocidos. Desde la fresc...
06/07/2026

Nuestra carta recorre regiones vinícolas singulares, muchas de ellas alejadas de los focos más conocidos. Desde la frescura marina Cinque Terre y el carácter del Lambrusco dell’Emilia, hasta la elegancia de Castilla y León y la autenticidad de Manchuela. Vienes a descubrilos? 🍷

02/07/2026

Aviso importante: el verano ha llegado a nuestra carta. ☀️🍴

🍅 Tomate de temporada con emulsión de cherry, cebolleta tierna y albahaca.

🍉 Salmorejo de sandía con stracciatella, pesto y croutons de focaccia.

🍄 Maitake al ajillo... y otras recetas creadas para disfrutar de la temporada.

¡Te esperamos! ✨

Nuestro Steak tartar de buey se redefine a través de la anxovada tradicional y la untuosidad de la yema de huevo. Corte ...
29/06/2026

Nuestro Steak tartar de buey se redefine a través de la anxovada tradicional y la untuosidad de la yema de huevo. Corte preciso a cuchillo y un profundo respeto por el producto.✨

22/06/2026

Bruschetta de foie de bacalao para empezar tu experiencia en Can Bo.✨

Porque hay platos que siempre apetecen… y nuestra carbonara es uno de ellos.✨
18/06/2026

Porque hay platos que siempre apetecen… y nuestra carbonara es uno de ellos.✨

15/06/2026

Un corte premium acompañado de un trío de conservas mediterráneas —chirivía fermentada, col lombarda encurtida y gírgolas en aceite— que reinterpretan los tradicionales acompañamientos japoneses con el sello Can Bo.

Address

Vía Laietana 30

08003

Opening Hours

Monday 12:30 - 16:00
20:00 - 23:00
Tuesday 12:30 - 16:00
20:00 - 23:00
Wednesday 12:30 - 16:00
20:00 - 23:00
Thursday 12:30 - 16:00
20:00 - 00:00
Friday 12:30 - 16:00
20:00 - 01:00
Saturday 12:30 - 16:00
20:00 - 23:30
Sunday 12:30 - 16:00
20:00 - 23:00

Telephone

+34932957905

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Can Bo posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

  • Want your business to be the top-listed Restaurant?

Share