13/09/2026
Hoy La Mona cumple un año abierta. 🤍
Y mientras miro estas imágenes, pienso en todo lo que pasó entre aquel primer día y hoy.
Las madrugadas, los nervios, aprender sobre la marcha, los días buenos, los días difíciles, las Navidades, las torrijas, las tartas, el pan… pero, sobre todo, pienso en las personas.
Pensaba que cuando abriera tendría clara la esencia de La Mona: cómo quería que se sintiera, qué quería transmitir y qué quería construir. Pero hoy, 365 días después, entiendo que esa esencia no la construí sola.
La han construido ustedes también.
Los que vienen cada día por su pan y me regalan una sonrisa.
Los que llegan a celebrar un cumpleaños, un aniversario o un momento especial con uno de mis dulces.
Los que me cuentan sus historias, me preguntan cómo estoy y hacen que detrás de cada encuentro haya siempre una conversación, un nombre y un momento compartido.
La familia y los amigos que incansablemente me escuchan una y otra vez hablar y pensar en La Mona, y que además me apoyan en todo este proceso de emprender, que definitivamente no es nada fácil.
Yo soñaba con abrir una pastelería y crear un lugar con una esencia muy especial.
Y terminé descubriendo algo mucho más bonito: que un lugar es construido por las personas que lo habitan.
Hoy La Mona tiene un poquito de cada sonrisa, cada conversación, cada celebración y cada “nos vemos mañana” que me han regalado durante este año.
Gracias por ser parte de esto.
Gracias por creer.
Gracias por estar.
Gracias por ayudarme a construir y por ser parte de este barrio, de esta comunidad y de esta pequeña gran historia. 🤍
365 días creando momentos juntos.
