14/09/2026
🏆 PRIMER PUESTO EN LA REINOSA BURGER CUP 🏆
Todavía nos cuesta asimilarlo.
Detrás de una hamburguesa no hay solamente pan, carne y salsa. Hay años de trabajo, noches pensando, pruebas que salieron mal, recetas que tuvimos que tirar, muchísimos kilómetros, eventos, errores, aciertos y, sobre todo, muchísimas ganas de hacer algo diferente.
La Perla Negra no nació de un día para otro.
Es el resultado de años intentando entender qué queremos transmitir cuando alguien muerde una hamburguesa de Street Foodies. Queríamos crear algo que no fuese simplemente una hamburguesa rica. Queríamos crear una experiencia, algo que recordases después de terminarla.
Y este fin de semana en Reinosa hemos sentido que todo ese trabajo ha merecido la pena.
🥇 PRIMEROS EN LA REINOSA BURGER CUP.
Pero este premio no es solamente nuestro.
Es de todos los que han puesto un pedacito de su producto y de su trabajo para que La Perla Negra exista.
❤️ Camarsa, por esa papada ibérica cuyo corte y grasa funden de una manera absolutamente perfecta sobre la carne.
🥩 Paco Rosa, por sus increíbles carnes maduradas y por esa mermelada de bacon que aporta ese punto que hace que todo tenga sentido.
🍞 Briox Baker, por crear, para nosotros, uno de los mejores panes de brioche del país. El pan también tenía que estar a la altura.
🧀 Quesos Lafuente, por cada uno de esos quesos que forman parte de nuestra creación y por ayudarnos a encontrar ese equilibrio que buscábamos.
💚 Borges, por esa crema de pistacho inigualable que convierte cada mordisco en algo diferente.
🥓 Cecinas Pablo, porque sin vuestra cecina no existiría esa mermelada de cecina que es uno de los secretos de La Perla Negra.
Y por supuesto, Reinosa Burger Cup, por darnos la oportunidad de estar allí, competir, disfrutar y demostrar lo que hacemos.
También queremos agradecer al Ayuntamiento de Reinosa por apostar por este tipo de eventos, por apoyar la gastronomía y por hacer posible que podamos llevar nuestro trabajo a la gente.
Pero si hay un agradecimiento que está por encima de todos...
SOIS VOSOTROS.
A cada persona que hizo cola.
A quien vino a probarla por curiosidad.
A quien volvió al día siguiente.
A quien compr
