Martes 12:30 - 16:00 20:30 - 23:30 Miércoles 12:30 - 16:00 20:30 - 23:30 Jueves 12:30 - 16:00 20:30 - 23:30 Viernes 12:30 - 16:00 20:30 - 00:00 Sábado 12:30 - 16:30 20:30 - 00:00 Domingo 12:30 - 16:30

¿Qué es el sitio web?

https://www.facebook.com/588294968350250/

Oído cocina

Name: Oído cocina
Address: Calle Emilio Castelar 30 A, San Jose de la Rinconada, 41300, ES
Telephone: +34655400283
Price range: ££

cocinando a fuego lento

30/06/2026

Nuestro plato de sandía al fino con helado de lima no es solo un postre, es el bocado definitivo de la temporada.

Osmotizamos la sandía en un jarabe de fino de Jerez para conseguir una intensidad única, logrando el equilibrio perfecto al combinarla con la frescura cítrica del helado. La propuesta idónea para refrescar los días más calurosos y descubrir el verdadero postre del verano.

26/06/2026

Presentamos nuestro Tomate aliñao con vinagreta de melocotón, espuma de quesos Vega e Hijos y albahaca.

Una propuesta que rinde homenaje al producto de cercanía y de rigurosa estación, donde la madurez idónea del tomate local se equilibra con los matices frutales y ácidos de la vinagreta. La ligereza de la espuma de queso aporta un contrapunto suave y sutil, mientras que la albahaca fresca redondea este bocado con una fragancia limpia y evocadora. Técnica, frescura y respeto absoluto a la materia prima.

24/06/2026

Nuestro pan de especias artesanal no es solo un complemento, es una elaboración propia donde cuidamos cada paso de manera minuciosa. Buscamos una textura esponjosa y un perfil aromático idóneo mediante un horneado lento, culminando con un toque de soplete preciso para caramelizar y potenciar los matices de cada porción.

22/06/2026

¡𝐍𝐮𝐞𝐯𝐨 𝐡𝐨𝐫𝐚𝐫𝐢𝐨 𝐝𝐞 𝐯𝐞𝐫𝐚𝐧𝐨！

Rompemos con la rutina estival. Rompe tú también con la de la semana y ven a saborear la temporada sin necesidad de esperar al viernes.

Horario verano:
martes a sábado
13:30h a 16:00h
21:00h a 00:00h

Lunes y domingos
cerrado

Cualquier día de la semana es perfecto para disfrutar en Oído cocina.

20/06/2026

La alianza con el producto local define nuestra identidad.

Nos sumamos a la II Jornada Gastronómica de la Papa de La Rinconada para rendir homenaje a la célebre patata nueva de nuestra localidad, un producto excepcional y de una enorme versatilidad en la cocina. Del 19 de junio al 5 de julio, ponemos en valor la riqueza de la huerta rinconera uniendo tradición, producto de cercanía y rigor técnico en cada propuesta

Para esta cita culinaria, presentamos nuestro Marmitako de albacora, un plato de corte clásico donde el protagonismo absoluto reside en la calidad de la materia prima y en el respeto a los tiempos de cocción. Una propuesta diseñada para ensalzar el sabor y las virtudes de un cultivo con un siglo de historia en nuestras tierras.

20/06/2026

La maestría de la cocina tradicional reside en el respeto al tiempo y al producto.

Viajamos al norte para rendir homenaje a uno de los grandes emblemas de la gastronomía vasca: la Kokotxa de bacalao al pil-pil y pisto. Una propuesta que destaca por la extrema melosidad de la kokotxa, cocinada a fuego lento para extraer su gelatina natural y ligar ese pil-pil clásico, brillante y untuoso, en perfecta armonía con la sutil dulzura de un pisto tradicional bien pochado. Una receta de siempre, ejecutada con el máximo rigor técnico.

17/06/2026

Nos adelantamos al verano con una propuesta fresca y equilibrada.

Desafiamos los sentidos con nuestro Gazpacho de remolacha, fresas y AOVE.
Un plato de herencia Andaluza reinterpretado desde el respeto absoluto al producto, donde los matices ácidos de la fruta y la dulzura natural de la huerta conviven en sintonía.

Para elevar la experiencia, coronamos el plato con un helado de elaboración propia a base de aceite de oliva virgen extra 100% variedad arbequina. Este componente aporta una textura aterciopelada y sutiles notas a frutos secos, logrando esa armonía técnica y regularidad que tanto define nuestra cocina de producto.

11/06/2026

Pintxo Estrella: Croqueta de Picaña Madurada.

Este bocado exclusivo es el resultado de la paciencia y el respeto al producto. Maduramos la picaña tres semanas para concentrar todo su sabor. Luego, aprovechamos su grasa a modo de mantequilla y elaboramos un roux base, logrando un toque extra de sabor maduro en nuestra bechamel artesanal. Coronamos esta joya con una lámina de la misma picaña, aportando un sabor más profundo de maduración.
¡Una experiencia de textura y sabor intenso que solo encontrarás en Oído Cocina!

08/06/2026

¡Se acabó la Feria y mañana volvemos a encender los fogones!

Tras una semana inolvidable disfrutando de nuestras fiestas locales, toca volver a lo que mejor sabemos hacer.
Mañana, martes 9 de junio, abrimos de nuevo nuestras puertas con las pilas cargadas y la cocina lista para recibiros en vuestros almuerzos y cenas.

Tenemos muchas ganas de volver a veros la cara en la sala y de compartir cada momento con vosotros. ¡La rutina sabe mucho mejor en Oído Cocina!

Haz tu reserva y no te quedes sin mesa para mañana.

31/05/2026

Aviso de cierre por la Feria de San José de la Rinconada.

Cada momento en Oído Cocina está lleno de tradición y celebración, por lo que nos tomamos unos días de descanso para disfrutar de nuestras fiestas locales. Estaremos cerrados desde este domingo, volviendo muy pronto con la energía renovada para vuestros almuerzos y cenas.

¡Nos vemos en el real!

Dirección

Calle Emilio Castelar 30 A
San Jose De La Rinconada
41300

Horario de Apertura

Martes	12:30 - 16:00
	20:30 - 23:30
Miércoles	12:30 - 16:00
	20:30 - 23:30
Jueves	12:30 - 16:00
	20:30 - 23:30
Viernes	12:30 - 16:00
	20:30 - 00:00
Sábado	12:30 - 16:30
	20:30 - 00:00
Domingo	12:30 - 16:30

Teléfono

+34655400283

Página web

facebook.com

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Oído cocina publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.