04/06/2026
Hay sabores que tienen su momento. Hasta mediados de junio, el atún rojo de almadraba alcanza su máxima expresión: una textura firme, una grasa elegante y un sabor profundo.
Te recomendamos disfrutarlo en una de sus piezas más nobles: la ventresca. Jugosa, delicada y con esa infiltración natural que, al contacto con la brasa, se vuelve melosa, intensa y memorable.
Un plato de temporada para saborear sin prisa.
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