Fornet de La Soca

17/09/2026

Aquest Dissabte és sa Nit de l’Art i sirà una nit ben ESCANDALOSA al Fornet! 🤪💕 Tindrem moltes especialitats delicioses i obrirem fins les 22:30! Vos-hi esperam! 💋

13/09/2026

COCARROIETS DE TONYINA

Aquests cocarroiets els reservam per als dies de gran festa a ca nostra. Quan celebram algun aniversari o festa, formen part de l’aperitiu i tots ens alegram de menjar-ne. És una recepta que feia la meva mare i té, sobretot, aquesta càrrega afectiva i de record entranyable.

Quan obrírem el Fornet, els fèiem per comanda o, de tant en tant, sorpreníem els clients amb un petit cistell al mostrador.

Ingredients per al farciment

* 200 g de tonyina en conserva de molt bona qualitat
* 2 cebes blanques tallades molt petites
* 50 g de mantega
* Uns brots de coliflor bullida i aixafada
* 1 tassó de llet
* 2 cullerades de farina
* Canyella en pols
* Pebre negre
* Sal

Elaboració

Dins una paella, fondrem la mantega i hi afegirem un poc de l’oli de la conserva de tonyina. Hi sofregirem la ceba molt lentament fins que quedi ben confitada.

A continuació, hi afegirem la tonyina desfeta, la colflori i la llet, i ho tremparem amb sal i espècies. Ho deixarem bullir uns minuts i ho retirarem del foc.

Quan hagi refredat un poc, hi afegirem la farina, ho mesclarem molt bé i ho tornarem a posar al foc perquè s’espesseixi. Corregirem de sal i espècies i ho deixarem refredar.

Ingredients per a la pasta

* 200 ml d’oli d’oliva
* 200 ml d’aigua
* 50 g de mantega
* Farina fluixa, la que prengui fins a aconseguir una pasta manejable

Elaboració dels cocarroiets

Farem la pasta i en farem petites bolletes, que aplanarem amb l’aprimador fins a formar un cercle.

Les farcirem i donarem forma als cocarroiets, tancant-los amb un cordó.

Els courem durant uns 30 minuts a 170 °C, fins que siguin daurats, però no massa cuits, perquè el farciment no perdi qualitat.

02/09/2026

Aquí podeu llegir sa fantàstica entrevista que ens va fer el Diario de Mallorca! 💕

De la docencia, la psicología y la educación social a recuperar recetas de monjas de clausura y cuadernos familiares: la historia del Fornet de la Soca es la de dos autodidactas que han hecho de la tradición mallorquina un fenómeno con 300.000 seguidores, sin dejar nunca de nadar a contracorrien...

25/08/2026

Aquest cap de setmana és sa Fira des Sequer de Lloret de Vistalegre! Una festa que celebra amb molta alegria s’importantissima defensa de ses varietats locals de figues, des camp mallorquí i de sa bona gent que amb grans esforçoa el treballa! Per celebrar-ho, durant tota aquesta setmana tindrem al Fornet una amplia selecció de productes fets amb figues.😮‍💨💕👌

20/08/2026

Ja arriba es final de s’estiu i amb ell ses delicioses figues! Al Fornet tenim tota casta d’especialitats amb figues delicioses, però s’ensaïmada entrunyellada amb figues és s’absoluta reina de sa botiga durant aquestes darreres setmanes d’Agost. Mirau que contenta i eixerida se posa na Pepita al tastarla!

12/08/2026

Si menges f**a, que sigui sa meva! 😋😏💕 Es proper 29 d’Agost celebrarem sa “Festa des Sequer” a Lloret de Vistalegre, uan de ses nostres festes més esperades de s’any. Tot es poble se reuneix per reivindicar ses feines des camp i gaudir de ses delicioses varietats locals de figues que donen es figuerals durant es final de s’estiu. Des del Fornet fa anys que hi participem posant una paredeta d’especialitats delicioses amb figues i fent un sopar de germanor pels veinats. Moltes gràcies per comptar amb nosaltres, i !

06/08/2026

Ensaïmada Entrunyellada amb Tallades de sobrassada, una delicia dilça i salada molt icònica de sa nostra gastronomia! 😋 Si no l’heu tastada encara, correu cap al Fornet de la Soca i veureu què bona!

01/08/2026

Flaó de Figueral! Aquesta recepta és una representació gustativa d’un paissatge, es figuerals que poblen sa nostra estimada illa de Mallorca i que esclaten de fruites dolces i madures quan arriba sa calor estiuenca. Es va convidar al Fornet i a a participar com a cuiners convidats a s’innauguració des i demanat que proposassin una tapa representativa des nostre paissatge. Vam preparar aquests deliciosos flaons salats i els vam servir a una taula plena de fulles de figueres i una estatua d’una dida que per a nosaltres representa sa Mallorca ancestral, sa terra que dona fruits i ens nodreix. Per fer es flaons hem emprat ingredients de petits productora locals de finques d’arreu de s’illa: brossat de cabra de Son Garrova, sobrassada de Son Cànoves i figues de Son Mut. A continuació vos deixam sa recepta:

Ingredients

Per a la pasta

* 823 g de farina de xeixa integral
* 334 g de mantega
* 195 g de sucre en pols
* 5,2 g de sal
* 139 g d’ou

Per al farciment

* 83 g de brossat
* 55 g de nata
* 31 g d’ou
* 5 g de sucre
* 2 g de farina fluixa
* 2 g de maizena
* 1 g de sal
* 1 g de pebre bo
* 1 g de llavors de fonoll

Per acabar

* Figues fresques
* Sobrassada

Elaboració

1. Mesclam tots els ingredients de la pasta fins a obtenir una massa homogènia i compacta.
2. Folram els motlles amb la pasta i enfornam a 180 °C durant 10 minuts.
3. Mentrestant, mesclam tots els ingredients del farciment fins a obtenir una crema homogènia.
4. Farcim les olletes i les tornam a enfornar 10 minuts més.
5. Acabam amb una rodanxa de f**a fresca i una bolleta de sobrassada.