Karanday Restaurante

Name: Karanday Restaurante
Address: Calle de Luchana, 4, Madrid, 28010, ES
Telephone: +34914486423

Casa
España
Madrid
Karanday Restaurante

📍C/Luchana, 4
⬇️ Reservas a través de la web

22/07/2026

Nuestros Boletus confitados con ajetes son un homenaje a los sabores de la tierra y al mimo entre fogones. Conseguimos una textura tierna y melosa que combina de maravilla con la delicadeza del huevo de codorniz. ¿El broche de oro? Un crujiente de ibéricos que aporta el punto salino y crujiente definitivo.

El entrante perfecto para abrir boca en tu próxima visita. Rompe el huevo, mezcla y disfruta. 🤤

15/07/2026

Un bocado de mar donde el fuego y el trópico se encuentran. 🌊🔥

Te presentamos nuestras Zamburiñas flameadas, un plato diseñado para los paladares que buscan emociones fuertes. La delicadeza y el punto perfecto del marisco se realzan con una muselina de maracuyá que aporta un toque ácido y exótico brutal. Para rematar, el sésamo y la quinoa pop añaden ese contraste crujiente que hace redondo cada bocado.

Una explosión de matices en un solo pase. ¿Listo para probarlas?

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13/07/2026

Cremosa, sutil y con una personalidad que te va a conquistar. 🤍

La Burrata ahumada llega a nuestra nueva carta para revolucionar tus entrantes. Su corazón sedoso y fundente se envuelve en sutiles matices ahumados, acompañados del frescor de la rúcula y la armonía perfecta de una emulsión artesana de tomate y albahaca.

El Mediterráneo más elegante servido al centro de la mesa. ¿Con quién la vas a compartir? 👇

12/07/2026

Un clásico de los puertos traído a la alta cocina. 🌊✨

Nuestros Chipirones encebollados son puro contraste y elegancia en el plato. Los cocinamos a fuego lento respetando su textura tersa y marina, potenciamos el guiso con el toque sofisticado y noble de un buen fino de Jerez, y los rematamos con una sutil tierra negra que aporta textura y misterio a cada bocado.

Tradición, técnica y sabor atlántico en pleno corazón de la ciudad.

08/07/2026

Evolucionar es la mejor forma de seguir sorprendiéndote. ✨

Una propuesta renovada donde mantenemos la esencia honesta de Karanday, pero elevamos la experiencia con sabores inéditos, texturas sorprendentes y contrastes que despiertan el paladar.

Nuevas creaciones listas para convertirse en tus próximas favoritas y, por supuesto, un hueco de honor para esos clásicos que nunca nos dejarías quitar. 😉

La cocina está a pleno rendimiento y las mesas listas. Solo faltas tú para estrenarla. 🥂

📍 Sé de los primeros en descubrirla. Reserva tu mesa.

06/07/2026

El sabor del mar con ese giro que lo cambia todo. 🌊✨

Nuestra Fideuá Marinera es un homenaje a los buenos fondos de cocina: fideos finos en su punto exacto de cocción, impregnados de un caldo de pescado de roca intenso, meloso y lleno de tradición.

Pero en Karanday nos encanta sorprenderte. Por eso, la coronamos con nuestro alioli de piparras, que aporta un toque sutilmente picante, ácido y refrescante que equilibra cada bocado y eleva el plato a otra dimensión.

El auténtico sabor del Mediterráneo, reinterpretado para los que buscan algo más. ¿Vienes a meterle mano? 🥢

05/07/2026

La tradición no se toca, pero sí se puede elevar. ✨🥓

Nuestros Torreznos elaborados a baja temperatura son el ejemplo perfecto de paciencia en cocina. Los cocinamos a fuego muy lento para conseguir una carne extraordinariamente melosa que se deshace en la boca, rematada con esa costra dorada y súper crujiente que todos buscamos.

¿El broche de oro? Descansan sobre una base de patatas revolconas melosas y llenas de sabor. El auténtico morder de la felicidad.

Pídelos al centro... si es que estás dispuesto a compartirlos. 😉

01/07/2026

Un viaje directo al paladar donde la frescura es la única protagonista. 🌊✨

Te presentamos nuestro Ceviche de Lubina de Estero, un plato que equilibra la pureza del mar con el toque rebelde del ají limo ahumado y el crujiente perfecto de los nidos de plátano verde. Ácido, picante, sutil y lleno de contrastes que despiertan el paladar en el primer bocado.

El plato perfecto para los que buscan alta cocina con alma marinera. ¿Te atreves con este contraste?

28/06/2026

Vuestras palabras son la banda sonora de nuestra cocina. 🤍✨

No hay mayor recompensa al trabajo de todo nuestro equipo que leer vuestras experiencias, vuestros "volveremos seguro" y vuestras sonrisas grabadas en cada reseña. Gracias por elegir Karanday para celebrar, para brindar y para disfrutar de la buena mesa.

Dirección

Calle De Luchana, 4
Madrid
28010

Teléfono

+34914486423

Página web

https://karanday.es/

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