Mérida
RESERVAS: elbaroldschoolfood.com/reservas Arrancamos nuestra historia en 2021 con un concepto «tradicional» a la carta. Tras esta 1ª temporada (2021/2022), evolucionamos a «restaurante pop up» (2ª temporada 2022/2023) introduciendo experiencias gastronómicas efímeras, temporales y que cambiábamos con frecuencia y de manera radical, pero siempre conservando nuestro estilo Old School Food. En nuestra 3ª temporada (2023/2024) introdujimos dos novedades, apostando aún más por la exclusividad: Un «plato semanal único» con unidades limitadas por servicio y con la posibilidad de consumir en local o take away. La otra novedad fueron las experiencias gastronómicas «solo para atrevidos», los comensales no conocían nada del menú experiencia que iban a degustar. En marzo de 2024 la Guía Repsol nos incluye en su lista como Restaurante RECOMENDADO 2024. En octubre de 2024 arrancó la 4ª temporada (2024/2025), en la que mantuvimos el concepto de menú «omakase» y en la 5ª temporada (2025/2026) también lo hacemos, incluyendo novedades: Menú «afterwork» y «brunch». En mayo nos comunicaron que mantenemos la distinción de Restaurante RECOMENDADO por la Guía Repsol para este 2025. En octubre de este año también hemos sido galardonados con el premio del público a Mejor Cocina Creativa Badajoz 2025 de los Premios EnSalsa del diario HOY. Un mes después la Revista Tapas nos ha recomendado dentro de su «Guía para Comerse y Beberse España» 2025/2026. Arrancamos 2026 siendo distinguidos con el Galardón Extra Gastro Urbano de los premios Extremadura Extraordinaria entregados en FITUR de este año por la Dirección General de Turismo de la Junta de Extremadura. En febrero de este mismo año la Guía Repsol nos incluye dentro de los restaurantes con 1 Sol Repsol, el primero para Mérida. En junio cerramos la 5ª temporada.
17 de septiembre arrancamos la 6ª temporada. Nuestro menú omakase te invita a confiar en el chef y dejarte sorprender. Cada plato, cuidadosamente elaborado con creatividad, técnica y los mejores productos, ofrece una experiencia gastronómica única, diseñada para emocionar y despertar todos los sentidos.
