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Arroceria Restaurante La Juana

Casa
España
Layos
Arroceria Restaurante La Juana

Tradición a fuego lento, sabores que perduran, en cada plato, el campo y el hogar se encuentran

27/06/2025

Color, frescura y contraste.
Así es nuestro hummus de remolacha, una propuesta ligera y vibrante que elaboramos con mimo en La Juana.

Lo servimos con pipas de granada encurtida, frutos rojos y una mezcla de especias y frutos secos dukkah, que aporta textura y carácter.

Perfecto para dipear, compartir y empezar la comida con buen sabor y mejor compañía.

☎️ Llama ya, reserva tu mesa y disfruta de este plato perfecto para el verano.

25/05/2025

Os presentamos nuestro salpicón tibio de bogavante.
Un plato donde el respeto por el producto y la técnica se encuentran.

Cocinamos el bogavante al v***r, extraemos cuidadosamente su carne y presentamos las pinzas como una cresta.

Lo acompañamos con una mantequilla de oveja y azafrán, elaborada artesanalmente en nuestra cocina, que aporta profundidad, untuosidad y un delicado aroma.

Una interpretación sutil y cálida de un clásico del mar.

24/05/2025

Judiones de La Granja con liebre estofada, almejas y espárragos frescos.

En La Juana lo llamamos nuestro particular mar y tierra.

Una receta que une la intensidad de la caza con la delicadeza del marisco, y el frescor vegetal de unos espárragos recién seleccionados.

Los judiones, cocinados lentamente, actúan como hilo conductor de esta combinación insólita y armoniosa.

Un plato con carácter, profundidad y equilibrio.

19/05/2025

¿Tienes una ocasión especial en camino?

En La Juana hacemos que cada momento importante se convierta en un recuerdo inolvidable.

🎉 Comuniones, bodas, celebraciones… lo que imagines, ¡nosotros lo hacemos realidad!

Ya sea dentro de nuestro acogedor restaurante o en nuestra terraza techada al aire libre, elige el espacio que más se adapte a tu celebración.

Solo necesitas llamarnos con antelación y reservar 📞

Tú disfrutas, nosotros nos encargamos de todo.

📍Celebra como mereces, en La Juana.

08/05/2025

Os presentamos una de nuestras creaciones más elegantes: Steak tartar de ciervo sobre su tuétano asado y glaseado en demi-glace, acompañado de puré trufado, caviar y un toque crujiente de raíz de loto.

Un plato que combina la intensidad del ciervo con la sutileza de cada matiz, pensado para quienes buscan una experiencia gastronómica singular.

Tradición, técnica y producto en perfecta armonía.

11/04/2025

En La Juana celebramos los sabores que nacen del fuego y la tierra.

Te presentamos uno de nuestros platos estrella:

Berenjena asada a la parrilla de leña, con una salsa de hierbas frescas y menta que despierta todos los sentidos. Acompañada de un delicado tartar de remolacha con aceite de sésamo, este plato es un homenaje vegetal al sabor profundo y auténtico.

Hecho con amor, humo y verdes del día.

📞 Llama ya y reserva tu mesa.

28/03/2025

🐙✨ Sabor del mar en cada bocado ✨🐙

Nuestro calamar de potera en costra de lima y harina de garbanzo es una explosión de texturas y sabores, acompañado de una suave emulsión de albahaca y lima y una cebolla “muy confitada” bañada en salsa de ostras, cada elemento de este plato está pensado para sorprenderte.

Frescura, intensidad y un toque crujiente… ¿te animas a probarlo? 🔥

Te esperamos en La Juana. Reserva tu mesa llamando al 925 818 591 y disfruta. 🍽️

18/03/2025

Te presentamos nuestro Rack de ciervo envuelto en pistacho verde y manzana en texturas, un plato que combina lo mejor de la naturaleza con la creatividad de nuestra cocina. 🦌💚

La intensidad del ciervo, el crujiente de los pistachos y la frescura de la manzana se unen en una experiencia única que no puedes perderte.

🌿🔥 Sabores intensos, texturas sorprendentes y el sello de La Juana.

📍 Reserva tu mesa y ven a probarlo. ¡Te esperamos!

14/02/2025

🏆 ¡Gran noticia! Desde La Juana, estamos súper orgullosos y agradecidos por este reconocimiento del Ayuntamiento de Layos por nuestra labor y compromiso con la gastronomía local.

Este reconocimiento es un reflejo de nuestro trabajo, amor por la gastronomía local y nuestro compromiso con ofrecer siempre lo mejor. 💛✨

Nos motiva aún más a seguir creciendo, mejorando y brindando experiencias inolvidables en cada plato.

🙏 Gracias a todos por el apoyo constante. ¡Vamos por más! 🚀🍽️

26/01/2025

✨¡FITUR 2025 y nuestra tapa!✨

El pasado viernes 24 de enero, tuvimos el honor de estar en Fitur 2025 representando a Toledo con nuestra tapa: Brioche de carrillada de ternera glaseada con coliflor rustida y encurtida. 🥖🥩🥦

Estamos muy agradecidos y felices por esta experiencia, y no podemos esperar para compartir esta delicia con todos vosotros.

¡Nos place anunciaros que esta tapa ya está disponible en nuestra carta! 🍴

Os esperamos en La Juana para disfrutarla juntos.
Gracias a todos por vuestro apoyo, esto nos motiva a seguir creciendo. 💛

Dirección

Carretera Nueva
Layos
45123

Horario de Apertura

Lunes	12:30 - 16:30
Martes	12:30 - 16:30
Miércoles	12:30 - 16:30
Jueves	12:30 - 16:30
Viernes	12:30 - 16:30
	20:00 - 23:00
Sábado	12:30 - 16:30
	20:00 - 23:00
Domingo	12:30 - 16:30

Página web

https://www.arrocerialajuana.com/

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