Can Bo

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Can Bo

El espacio gastronómico de Grand Hotel Central, entre el Born y el Gótico.

Cocina honesta, mediterránea y de mercado, cocktails de autor, en un ambiente elegante.

17/08/2026

En Can Bo reinterpretamos los clásicos sin perder su esencia.

Nuestro salmorejo combina la intensidad del tomate con la frescura de la sandía, la cremosidad de la stracciatella, el aroma del pesto de albahaca y croutons de focaccia elaborados en casa.😋

13/08/2026

Nuevo en carta: Maitake al ajillo🔥

Maitake de cultivo catalán cocinado durante tres horas a baja temperatura en mantequilla al romero y finalizado a la brasa para potenciar su delicado sabor ahumado. Se acompaña de un ajillo emulsionado, una demi-glace 100 % vegetal y brotes de ajo que ensalzan el producto sin restarle protagonismo. Te encantará!

08/08/2026

Hay historias que se cuentan. Otras están hechas para saborearse.
🎉Para celebrar los 100 años de historia del emblemático edificio que hoy alberga Grand Hotel Central, y Can Bo, nos hemos unido a una de las pastelerías históricas de Barcelona, para crear un postre exclusivo: capas de chocolate, caramelo salado y tradición pastelera se unen para dar vida al Postre del Centenario.
Porque hay celebraciones que solo ocurren una vez cada 100 años. 🎈
Pruébalo en exclusiva en Can Bo 🥳

Some stories are told. Others are meant to be savoured.
🎉To celebrate the 100-year history of the iconic building that is now home to Grand Hotel Central, . and Can Bo, .bcn we partnered with Brunells, one of Barcelona’s historic patisseries, to create an exclusive dessert: layers of chocolate, salted caramel and pastry-making tradition come together to create the Centenary Dessert.
Because some celebrations only happen once every 100 years.🎈
Experience it only at Can Bo. 🥳

05/08/2026

El ritmo lo pone la calle; la pausa la ponemos nosotros. 🍸🍷

Porque recorrer la imponente Via Laietana siempre tiene premio si sabes dónde parar, te esperamos en Can Bo!

03/08/2026

Nacida en los años 40. Convertida en un clásico.

En Can Bo rendimos homenaje a la gilda con una versión XXL elaborada con ingredientes de primera: aceituna de carne firme, piparra en su punto exacto de acidez y una anchoa de la máxima calidad, bañada en AOVE.

¿Ya la has probado?

31/07/2026

Un homenaje a uno de los bocados más icónicos de nuestra gastronomía: el Serranito.

En lo preparamos con pluma ibérica, que le aporta un extra de jugosidad y melosidad. El resultado: un bocado lleno de sabor que hará que no quieras compartirlo. 😉

23/07/2026

Nuevo en carta: La lubina que siempre apetece. Piel crujiente, carne jugosa y sin espinas, acompañada de una delicada salsa Acqua Pazza con albahaca, limón y vino blanco, patatas al horno y tomates cherry confitados.

20/07/2026

🍅Dulce y jugoso tomate Rosa de Barbastro sobre una delicada emulsión de tomate cherry, cebolleta tierna y albahaca fresca. Refrescante e irresistible✨

16/07/2026

Levanta la mano si hoy toca cóctel. 🍸 En Can Bo encontrarás clásicos reinventados y creaciones de autor que fusionan vinos, vermuts y espumosos con ingredientes mediterráneos para ofrecer una forma diferente de disfrutar la coctelería.

Address

Vía Laietana 30

08003

Opening Hours

Monday	12:30 - 16:00
	20:00 - 23:00
Tuesday	12:30 - 16:00
	20:00 - 23:00
Wednesday	12:30 - 16:00
	20:00 - 23:00
Thursday	12:30 - 16:00
	20:00 - 00:00
Friday	12:30 - 16:00
	20:00 - 01:00
Saturday	12:30 - 16:00
	20:00 - 23:30
Sunday	12:30 - 16:00
	20:00 - 23:00

Telephone

+34932957905

Website

https://www.grandhotelcentral.com/es/restaurante-can-bo/

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