08/04/2022
Ahora sí, pasamos a la bodega que más nos sorprendió por su propuesta y hablamos de en
Riccitelli es una pequeña bodega que se encuentra en Luján de Cuyo, donde producen solo 400.000 botellas anuales.
Durante la visita nos contaban que ellos se enfocan más en el origen y la materia prima (uva) que en el proceso de fabricación, porque si la uva es mala por más que la pongas en una barrica de roble francesa… el producto va a seguir siendo malo.
La parte del restaurante está a cargo de y acá ofrecen un menú de pasos diferente a las otras bodegas… ¿Por qué? Porque todos los platos están pensados desde los vegetales y no las proteínas.
¡Lo más lindo es que todo lo sacan de su huerta! Ahí uno puede notar la calidad de los productos con los que trabajan.
Pasemos a lo que probamos ese día:
-Aperitivo: Hey Rose 2021 🍷
-Snack: Riccitelli Gualtallary Chardonnay 2021 🍷
-Entrantes: croqueta de garbanzo, rabanito y remolacha / brocoli, girasol, miel y croute
-The Party Malbec 2020 🍷
-Plato invitación del chef: mini hamburguesita de cerdo, pepino y picante.
-Kung Fu Malbec 2021
-Principales: ternera braseada, garbanzo y cebolla / zanahoria, mostaza, repollo y maíz.
-Riccitelli Gualtallary Malbec 2020
-Postre: financier, membrillo, limón, sesame y crema / algarroba, chocolate blanco, b***o y Malbec.
-Vino de Finca Juan Ceschin Bonarda 2017
La experiencia fue muy buena, la atención es súper personalizada y muy buena onda.
Lo único que tenemos para decir es que: el pan estaba viejo y bastante duro, no tienen café y los postres estaban correctos, pero no sorprendieron (pues, por gusto personal, nos gustan más dulces).
Todo el menú sale $8200 (sin propina) y incluye la visita guiada, que estuvo muy interesante.
¡Si van a no pueden dejar de pasar por !
🌟4/5
💰4/5
💡Bodega & Bistró
📍Callejón de la Reta 750, Luján de Cuyo - Mendoza
