19/06/2026
🍇 Por copas este fin de semana.
Vino Blanco de Madrid. Ecológico y biodinámico. Variedad: albillo real.
⛰️ Situado en un altiplano de montaña en la vertiente madrileña de la sierra de Gredos con grandes vientos del noroeste, a casi 900 m de altura sobre suelos graníticos de arena y roca.
🌑 Tras la FML espontánea, se lleva a cabo una crianza de 8 meses en barricas de roble francés de 500 litros usadas, con bâtonnages en cada luna llena. El 30% se elabora sin sulfitos. Se limpia mediante frío natural del invierno y trasiegos, sin clarificar ni filtrar.
Amarillo pálido y brillante, destacan aromas que nos recuerdan a dulce de membrillo, peras, amielados, flores blancas como el azahar y el jazmín, a cortezas de pomelo sobre un fondo balsámico. Un vino blanco original por su boca untuosa, su final ligeramente salino y potenciado por un ligero amargor propio de la variedad que lo hace muy personal, único y gastronómico.
Acércate a probarlo!
