27/09/2026
Hay vinos que no buscan gustar a todo el mundo.
Les Palennes, de François Saint-Lô, nace en el Loira a partir de viejas cepas de Cabernet Franc cultivadas con un profundo respeto por la tierra. Un vino natural, elaborado sin artificios, que habla del paisaje, del tiempo y de la persona que hay detrás de cada botella.
Nos gustan los vinos así. Los que tienen personalidad, los que no esconden su origen y los que evolucionan con cada copa.
Por eso ocupan un lugar en nuestra bodega. Porque, igual que ocurre con nuestra cocina, creemos que el verdadero lujo está en dejar que el producto y el territorio hablen por sí solos.
Un vino para recordar que, a veces, lo más auténtico también es lo más emocionante.
