Mesón Sabor Andaluz

09/10/2026

La batata para nosotros siempre ha sido un producto muy especial, uno de esos que tenemos anclados en la memoria. Un producto con un sabor, un olor, una imagen que siempre viene acompañada del calor que te da recordar a alguien que nunca vas a olvidar🧡

En el Mesón nos enseñaron a asarla despacio, dejando que el calor haga su trabajo y que saque todo su dulzor natural. Un proceso sencillo, que requiere tiempo y paciencia y nos deja uno des los colores más bellos que puede llenar una cocina.

Así empieza uno de nuestros postres, donde aprovechamos un producto de temporada y lo llevamos a nuestra manera de entender la cocina.

09/10/2026

Diciembre está a la vuelta de la esquina y viene con días para compartir mesa con gente a la que quieres y muchas ganas de celebrar 💚

Os dejamos nuestro calendario de apertura para que podáis organizar vuestra visita al Mesón estas fiestas y disfrutar de nuestra cocina en una época muy especial.

Este año, además, abrimos tanto el día de Navidad como el día de Reyes. Así que ya sabéis, si os apetece celebrar alrededor de una buena mesa, os esperamos en Alcalá del Valle.

📅 Echad un vistazo al calendario y reservad vuestra mesa con tiempo.

¡Nos vemos en el Mesón!

04/10/2026

El recuerdo del verano, del sabor, de una tarde de sol.

Nuestro tomate rosa con escabeche suave de hoja de higuera es uno de esos platos que nos recuerdan los meses de sol, la huerta en pleno esplendor y el valor de trabajar con productos de temporada.

Pronto dará paso a nuevos ingredientes y sabores, pero mientras tanto os dejamos este pequeño video que nos encanta 🌿.

Recuerda que puedes reserva por la web o desde el enlace de la bio. De lunes a jueves para el almuerzo. Viernes y sábado, también para cenar. ¡Os esperamos!

27/09/2026

Hay vinos que no buscan gustar a todo el mundo.

Les Palennes, de François Saint-Lô, nace en el Loira a partir de viejas cepas de Cabernet Franc cultivadas con un profundo respeto por la tierra. Un vino natural, elaborado sin artificios, que habla del paisaje, del tiempo y de la persona que hay detrás de cada botella.

Nos gustan los vinos así. Los que tienen personalidad, los que no esconden su origen y los que evolucionan con cada copa.

Por eso ocupan un lugar en nuestra bodega. Porque, igual que ocurre con nuestra cocina, creemos que el verdadero lujo está en dejar que el producto y el territorio hablen por sí solos.

Un vino para recordar que, a veces, lo más auténtico también es lo más emocionante.

21/09/2026

Maduro, jugoso, lleno de aroma y sabor a campo, a sol, a días largos...

El tiempo no perdona y nos avisa que pronto dejarán de ser protagonista o, más bien, a serlos, pero de otra forma .

Hoy estamos cerrados, pero os esperamos el jueves para el almuerzo 🍅

18/09/2026

Judías, levadura y pescadilla.

Un plato que habla de la cocina que hacemos en el Mesón 💚🤍💚

Recuerda que puedes hacer tu reserva a través de la web o desde el enlace de la bio. ¡Os esperamos!

14/09/2026

Hay productos que forman parte de la identidad de un pueblo.
La cereza es uno de ellos.
Cada primavera tiñe los campos de Alcalá y, durante unas pocas semanas, también encuentra su lugar en nuestra cocina.
Aquí la acompañamos con limón y albahaca, dejando que siga siendo ella la protagonista.
Un postre que nos encanta 😍.

12/09/2026

Gracias!

Casi dos años después de que la Guía Michelin distinguiera al Mesón de Pedro Aguilera, los beneficios salpican a diferentes frentes del sector turístico de Alcalá del Valle

11/09/2026

Les Valseuses.

Un rosado libre, elaborado con mínima intervención, que cambia con cada añada y deja que la uva hable por sí sola.

Fresco, vibrante y con esa personalidad que hace que cada copa tenga algo que contar 🥰.

Recuerda que puedes reservar tu mesa desde el enlace de la bio o través de nuestra web www.mesonsaborandaluz.com, ¡os esperamos en el Mesón!

09/09/2026

El campo siempre nos pone delante de la realidad, nos enseña, nos pone a prueba (y también nos deja un fondo envidiable para un posado de final de verano 😅).

Nosotros volvemos el próximo jueves en nuestro nuevo horario, con todo lo que nos está dando la huerta en estos nuevos días de calor.

Recuerda que estamos de jueves a lunes para el almuerzo y los viernes y sábados también para la cena. ¡Os esperamos!