Koitelo e Forquita

31/05/2026

🥗 ENSALADA BIG MAC 🥒🍔

PUBLI

La ensalada más peligrosa del verano 😮‍💨☀️
Porque sí… es fresca, rápida y bastante saludable… PERO sabe a esa mítica hamburguesa de cadena de comida rápida que todos conocemos 👀🔥

La clave está en la salsa 🤤
Cremosa, potente y con ese toque de pepinillo que hace que automáticamente tu cerebro piense: “esto me recuerda a una Big Mac” 🍔✨

Perfecta para llevar en tupper a la playa, piscina o cualquier plan improvisado este verano 🏖️🧺
Y que no falte Ozopick de 🦟✨ para aliviar el picor y mejorar la irritación de las picaduras de mosquito ahora que empieza el calor y pasamos más tiempo al aire libre ☀️

🛒 INGREDIENTES

▫️200 g de pasta de lazos de colores
▫️1 aguacate 🥑
▫️10 pepinillos encurtidos 🥒
▫️1 cogollo de lechuga 🥬
▫️5 tomates secos 🍅
▫️3 lonchas de bacon frito y crujiente 🥓

✨ PARA LA SALSA

▫️Un buen chorro de ketchup
▫️Un buen chorro de mayonesa
▫️Un chorrito pequeño de mostaza
▫️Un poquito del agua de los pepinillos 🥒

👨‍🍳 PASO A PASO

1️⃣ Cocemos la pasta y la dejamos enfriar.

2️⃣ Cortamos todos los ingredientes en trocitos pequeños mientras la pasta se enfría 🔪

3️⃣ En un bol grande añadimos la pasta fría junto con el aguacate, los pepinillos, la lechuga, los tomates secos y el bacon crujiente 🤤

4️⃣ Ahora preparamos la salsa: añadimos un buen chorro de ketchup, otro de mayonesa, un poquito menos de mostaza y un chorrito del agua de los pepinillos. Mezclamos todo muy bien hasta conseguir esa salsa cremosa estilo Big Mac 🍔✨

5️⃣ Echamos la salsa al bol y mezclamos bien para que quede todo bien integrado 😮‍💨

Y ya solo queda guardarla en un tupper y llevársela directa a la playa o BBQ para ENCHER O BANDULLO!

21/05/2026

✨🍞 Pan del mollete con Panadería Carracedo 🍞✨

Más de 💯 años de historia dan forma a una de esas panaderías que mantienen viva la tradición artesanal de verdad 🙌🔥

Actualmente es la cuarta generación, con Alberto al frente 👨‍🍳, quien sigue elaborando el pan de manera artesanal, respetando los tiempos, la masa y el cariño con el que se hacía antes ❤️🥖

Y precisamente aquí es donde elaboramos el pan de mollete para nuestra receta de Koitelo en 🍔🍺✨

Porque detrás de una gran receta… también tiene que haber un gran pan 😉🔥

📍 Av. Alcalde Manuel Platas Varela, 75, B
15141 Arteixo, A Coruña, España

10/05/2026

Tosta de salmón trufado | Receta picoteo

Receta rápida, fácil y MUY resultona 🤤💥
Y además ✅ apta para embarazadas gracias a que el salmón está previamente congelado y el queso es pasteurizado 👶💛
Una combinación brutal de cremosidad, sabor y ese toque trufado que lo cambia TODO 🍞🔥

🛒 INGREDIENTES
🧀 1 burrata
🐟 2 lomos de salmón descongelado (200g cada uno)
🥢 1 chorrazo de salsa de soja
🌿 2 cucharadas soperas de alcaparras
🍄 1 cucharada de pasta de trufa

👨‍🍳 COCINADO

1️⃣ Descongelamos el salmón y lo cortamos en dados 🔪🐟

2️⃣ Añadimos las alcaparras 🌿, un chorrazo de salsa de soja 🥢 y la pasta de trufa 🍄✨

3️⃣ Homogeneizamos todo bien para que el salmón se impregne de todos los sabores 🤤🔥

4️⃣ En una tostada crujiente 🍞 ponemos una base generosa de burrata 🧀 y encima añadimos la mezcla de salmón 🐟💥

5️⃣ Y ahora solo queda… ENCHER O BANDULLO!

💙

03/05/2026

Ratatouille | Receta a mis niñas

✨ Volvemos de Disney con el corazón lleno… y el estómago con ganas de Ratatouille 🐭🍆
Acabamos de regresar de nuestro viaje con las niñas y, aunque ya nos encantaba la peli, la atracción nos metió de lleno en ese mundo. Así que no podíamos no hacerlo en casa… y además con una ayuda muy buena de un gran chef 👨‍🍳🐭 (lo podéis ver en el vídeo 😉)

🛒 Ingredientes
🍆 1/2 berenjena
🥒 1/4 de calabacín
🎃 200 g de calabaza
🍅 2 tomates pera maduros
🥫 250 g de tomate triturado
🌿 Orégano
🧂 Pimienta negra

👨‍🍳 Cocinado
1️⃣ Cortamos todas las verduras: la berenjena, la calabaza (un poquito más fina), el calabacín y los tomates.

2️⃣ En una fuente, ponemos una buena cama de tomate triturado con pimienta negra y orégano.

3️⃣ Colocamos las capas del ratatouille: berenjena, tomate, calabacín y calabaza.

4️⃣ Al horno durante 40 minutos a 200ºC, calor arriba y abajo.

Y ahora sí… solo queda ENCHER O BANDULLO con nuestro amigo Ratatouille!

27/04/2026

Canelón de berenjena | Receta fácil y saludable

🔥 En solo 15 minutos tenemos esta súper receta saludable, rápida y riquísima 🤤 Unos canelones de berenjena con queso crema y jamón tostado que son puro vicio sin complicarte la vida. Guarda esta locura porque la vas a repetir 🔥👇

🛒 Ingredientes:
• 1 berenjena 🍆
• 200 g de taquitos de jamón 🥓
• 200 g de queso crema protéico / light🧀
• 1 bolsa de queso de fundir 🧀

👨‍🍳 Cocinado:
1️⃣ Cortamos la berenjena en rodajas finas y las colocamos superpuestas sobre papel vegetal en una bandeja de horno.

2️⃣ Echamos por encima el queso de fundir y metemos al horno 15 min a 200ºC 🔥

3️⃣ Mientras tanto, ponemos los taquitos de jamón en el microondas 1 minuto y medio para que queden tostados 🤤

4️⃣ Sacamos la berenjena del horno, le damos la vuelta y untamos con queso crema 🧀

5️⃣ Añadimos por encima los taquitos de jamón tostado y enrollamos formando los canelones 🌯

6️⃣ Solo nos queda el chorro bandullo… y disfrutar 😏🔥

23/04/2026

Kebab casero | Receta viral

PUBLI

🔥 ¿Un kebab casero en 15 minutos? Sí, y además de los que te hacen cerrar los ojos al primer bocado. Hoy en Coitelo e Forquita nos marcamos una locura: carne mechada estilo kebab, jugosa, especiada y con ese rollo callejero que engancha… pero hecho en casa 🔪✨
Y como aquí se cocina con ganas (y se pringa uno bien 😅), nos cuidamos las manos con el aceite ozonizado de en formato spray: ligero, cómodo y siempre a punto 💧🙌

🛒 INGREDIENTES (2/3 UDS)

🥩 Para la carne:
- 500 g de carne picada de ternera
- Una pizca de sal
- Una pizca de comino
- Pimienta negra recién molida
- Ajo en polvo
- Cebolla crujiente
- Cayena molida
- Perejil
- 1 cucharada de yogur griego

🥣 Para la salsa de yogur kebab:
- 2 cucharadas de yogur griego
- Una pizca de curry
- Pimienta negra recién molida
- Ajo molido
- Cebolla crujiente
- Un buen chorro de mayonesa
- Perejil

🌯 Para el relleno del kebab:
- 1 pan de pita
- ½ tomate
- 3 hojas de lechuga
- ½ cebolla en juliana
- ½ aguacate

👨‍🍳 ELABORACIÓN

1️⃣ En un bol, añadimos la carne picada junto con todas las especias y el yogur. Amasamos bien hasta conseguir una mezcla homogénea.

2️⃣ Colocamos la mezcla entre dos papeles de horno y la estiramos con un rodillo hasta dejarla fina.

3️⃣ Doblamos la carne en láminas tipo persiana para conseguir ese efecto “mechado” tan brutal.

4️⃣ Horno a 200°C durante 15 minutos.

5️⃣ Montamos el kebab: pan de pita, lechuga, nuestra carne, aguacate, tomate y cebolla en juliana.

6️⃣ Coronamos con la salsa… y listo.

🤤 Solo nos queda hinchar el bandullo.

19/04/2026

Bomba de pistacho y chocolate blanco | Postre Koi

MI PRIMER POSTRE 🔥 Y no podía ser uno cualquiera…
Dulce + salado 🤯 una combinación que es pura locura y que, te aviso ya, os va a encantar.
Crujiente, cremoso y con ese punto adictivo que hace que no puedas parar…

🛒 INGREDIENTES
✨ 200 g de pistachos
🍫 170 g de chocolate blanco (para fundir)
🥐 2 masas de hojaldre (del súper, sin dramas)
🍬 Azúcar glas (un buen puñado)
🥚 1 huevo (para pintar)
🍯 3 cucharadas de cabello de ángel (de mi prima Yoli)

👨‍🍳 COCINADO

1️⃣ 🍫 Fundimos el chocolate blanco al baño María mientras trituramos los pistachos.

2️⃣ 🌿 Cuando el pistacho esté en textura papilla, añadimos el chocolate al procesador y trituramos todo junto hasta tener una crema brutal.

3️⃣ 🥐 Cogemos los hojaldres, les damos forma con el molde y los pinchamos bien para que no se inflen en el horno.

4️⃣ 🥄 Rellenamos:
👉 Base con crema de pistacho + chocolate blanco
👉 Un toque de cabello de ángel
👉 Cerramos con la otra capa de hojaldre
👉 Sellamos bordes con tenedor + pintamos con huevo

5️⃣ 🔥 Horno a 200ºC durante 15-20 minutos hasta que esté doradito y crujiente.

6️⃣ ✨ Decoramos:
❄️ Azúcar glas por encima
🥐 Un montadito de hojaldre
🌿 Pistachos picados para rematar

🤤 Y ahora sí…
Solo queda ENCHER O BANDULLO y disfrutar como se merece.

12/04/2026

Yakisoba vegetal | Receta oriental

PUBLI

🔥 MI PRIMERA RECETA TOTALMENTE ORIENTAL 🔥
No sabéis la ilusión que me hace este plato… y ojo porque lo hacemos con una súper sartén de .official 😏🍜

📝 INGREDIENTES
👉 Para el yakisoba:
• 300 g fideos finos
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 1/4 de col

👉 Para la salsa:
• 60 g salsa de ostras
• 20-25 g salsa Perrins
• 20-25 g salsa de soja
• 35 g ketchup

👨‍🍳 PASOS
1️⃣ Ajo a la sartén… cuando empiece a “bailar” 💃 añadimos cebolla y zanahoria
2️⃣ Salteamos bien y añadimos la col
3️⃣ En paralelo, cocemos los fideos (3 min aprox)
4️⃣ Añadimos los fideos a la sartén
5️⃣ Mezclamos todos los ingredientes de la salsa y la incorporamos
6️⃣ Dejamos que todo se impregne bien unos minutos

🤤 Y listo… para ¡Encher o bandullo!

foodie

09/04/2026

Huevos con morcilla | Receta arrepentimiento

🔥 HAY PLATOS QUE SON UN CAPRICHO… Y ESTE ES UNO DE ELLOS 🤤
De esos que sabes que igual luego te arrepientes… pero mientras tanto te hacen tocar el cielo 😮‍💨💥 Crujiente, meloso y absolutamente brutal. Esto no es una receta… es un vicio.

🛒 INGREDIENTES

🥔 500 g de patatas para freír
🥚 4 huevos
🌭 2 morcillas
🫒 Aceite de oliva
🧂 Sal

👨‍🍳 COCINADO

1️⃣ Pelamos y cortamos las patatas con mandolina 🥔
2️⃣ Las lavamos bien para quitar el almidón 💧
3️⃣ Secamos y freímos a alta temperatura hasta que estén doradas y crujientes 🔥
4️⃣ Cortamos la morcilla, la tostamos y la reservamos 🌭✨
5️⃣ Con ese mismo aceite lleno de sabor, freímos los huevos con puntilla 🍳💥
6️⃣ Emplatamos: base de patatas, huevos encima y rematamos con la morcilla 😍

🤤 Y ahora sí… a encher o bandullo!

06/04/2026