04/06/2022
Caranqui, una población cercana a Ibarra, es reconocida principalmente en la provincia por sus dulces tradiciones. Una de ellas es la elaboración del pan de leche y los helados de crema que son los que más resaltan en el lugar.
Es una parroquia muy turística, ya que se puede encontrar la Iglesia del Señor del Amor de Caranqui y es muy conocida por su fiesta del 3 de mayo que celebran a su patrono El Señor del Amor, según su historia se dice que fue el último bastión que conquistaron los Incas.
Cerca del lugar se puede observar la existencia de varios negocios dedicados a la venta de los conocidos panes de leche y helados de crema, reciben turistas tanto nacionales de Quito y extranjeros.
Uno de los locales más conocidos es Pan de Leche – Exquisita. Emperatriz Carranco comenzó su negocio hace 13 años con el apoyo de su hija Carla quienes ambas han aprendido la elaboración del pan de leche. Juntas han adquirido el conocimiento de sus antepasados quienes les han heredado la receta que cuenta con más de 150 años de tradición.
Gustosamente atienden a sus clientes con una sonrisa y a la vez demostrando de Caranqui está lleno de tradiciones y hospitalidad.
