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Gastroventures To-Go

Name: Gastroventures To-Go
Address: La Pradera, Pradera, 100350, EC
Telephone: +593985789898

Casa
Ecuador
Pradera
Gastroventures To-Go

Globally inspired, locally sourced comfort food made fresh in Cotacachi — ready when you need something easy and delicious at home.

19/05/2026

Today I have to say goodbye (for now) to my one and only employee of the past several years, Jervy.

From long prep days to chaotic market mornings, kitchen laughs, last-minute problem solving, heavy lifting, and all the little moments in between, he’s been a huge part of Gastroventures and my daily life here.

He’s helped me with everything from small private dinners and parties to large catering events and even a wedding. No matter the size of the job, he always showed up ready to work hard and help make it happen.

Now he’s heading off to Spain to begin a new chapter with his mom and sister, and while I’m definitely going to miss him around here, I’m also really proud and excited for him.

One of the hardest and most beautiful parts of life in Ecuador is how often people leave in search of new opportunities and a better future for themselves and their families. It takes courage to start over somewhere new.

Jervy, thank you for all your hard work, your patience, your help, and your friendship over these years. Gastroventures would not be what it is without you.

Wishing you nothing but success, happiness, adventure, and good food in Spain.

You’ll always have a place at my table, friend.

17/05/2026

Hey friends,

This week’s spotlight is still the Spicy Chickpea & Chocho Hummus — and honestly, I completely understand why people keep talking about it.

It’s a creamy blend of traditional chickpeas and local chochos, blended with garlic, lemon, peanut butter, and topped with Aya’s incredible homemade chili oil. Rich, nutty, spicy, creamy, crunchy, and very easy to accidentally finish in one sitting.

As always, I’ve also got soups, casseroles, tangy noodle salad, and all your Gastroventures favorites available this week.

And speaking of community — my collaboration with Razu Muru will continue through the end of May. One thing I’ve realized I really love is helping small local businesses I believe in get a little extra visibility and support.

It’s not easy building a business in Ecuador, and it really does take a village to help each other succeed.

I’m still taking orders for Razu Muru:
• Desserts
• Granola
• Chocho protein powder

Please place your orders as soon as possible so I have time to shop and prep fresh ingredients.

Pickup Thursday at the market from 9:00–11:30.
If you need another pickup time, just message me and we’ll work something out.

Can’t wait to cook for you.

---

Hola amigos,

El protagonista de esta semana sigue siendo el hummus picante de garbanzo y chocho — y honestamente, entiendo perfectamente por qué la gente sigue hablando de él.

Es una mezcla cremosa de garbanzos tradicionales y chochos locales, preparada con ajo, limón y mantequilla de maní, y terminada con el increíble aceite de ají casero de Aya. Cremoso, intenso, picante y crocante… y muy fácil de terminarse en una sola sentada.

Como siempre, también tengo sopas, cazuelas, ensalada de fideos fríos agridulces y todos los favoritos de Gastroventures disponibles esta semana.

Y hablando de comunidad — mi colaboración con Razu Muru continuará hasta finales de mayo. Una de las cosas que he descubierto que más me gusta es ayudar a pequeños negocios locales en los que creo, dándoles un poco más de visibilidad y apoyo.

No es fácil construir un negocio en Ecuador, y realmente se necesita una comunidad para ayudarnos mutuamente a salir adelante.

Todavía estoy tomando pedidos para Razu Muru:
• Postres
• Granola
• Proteína de chocho

Por favor hagan sus pedidos lo antes posible para que tenga tiempo de comprar y preparar ingredientes frescos.

Retiro el jueves en el mercado de 9:00–11:30.
Si necesitas otro horario para retirar, solo escríbeme y coordinamos.

No veo la hora de cocinar para ustedes.

16/05/2026

https://gastroventures.substack.com/p/convenience-food-made-with-love

10/05/2026

Hey friends!

This week’s spotlight is the new May special: Spicy Chickpea & Chocho Hummus.

It’s a creamy blend of traditional chickpeas and local chochos, blended with garlic, lemon, peanut butter, and topped with Aya’s incredible homemade chili oil. Rich, nutty, spicy, creamy, crunchy… and apparently very difficult to stop eating.

The customer reviews this week have been making me laugh:

“The hummus is perfect heat-wise and D.E.L.I.C.O.U.S.! Eating it by the spoonful!!!!”

“OMG I can’t stop eating it!!!!!!!!!!”

“Next time I’ll bring a spoon and start eating it in the taxi home!”

And finally:

“OMG I ate the whole effing thing!!”

So… I guess it’s a hit.

As always, I’ve also got soups, casseroles, tangy noodle salad, and all your Gastroventures favorites available this week.

I’m still taking orders for the beautiful products from Razu Muru as well:
• Desserts
• Granola
• Chocho protein powder

Please place your orders as soon as possible so I have time to shop and prep fresh ingredients.

Pickup Thursday at the market from 9:00–11:30.
If you need another pickup time, just message me and we’ll work something out.

Can’t wait to cook for you.

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Hola amigos,

El protagonista de esta semana es el nuevo especial de mayo: Hummus picante de garbanzo y chocho.

Es una mezcla cremosa de garbanzos tradicionales y chochos locales, licuados con ajo, limón y mantequilla de maní, y terminados con el increíble aceite de ají casero de Aya. Cremoso, intenso, picante y crocante… y aparentemente muy difícil de dejar de comer.

Los mensajes de clientes esta semana me han hecho reír muchísimo:

“El hummus tiene el picante perfecto y está D.E.L.I.C.I.O.S.O.! Lo estoy comiendo a cucharadas!!!!”

“OMG no puedo dejar de comerlo!!!!!!!!!!”

“La próxima vez voy a llevar una cuchara y empezar a comerlo en el taxi de regreso!”

Y finalmente:

“OMG me comí todo el ma***to recipiente!!”

Así que… creo que sí fue un éxito.

Como siempre, también tengo sopas, cazuelas, ensalada de fideos fríos agridulces y todos los favoritos de Gastroventures disponibles esta semana.

También sigo tomando pedidos para los hermosos productos de Razu Muru:
• Postres
• Granola
• Proteína de chocho

Por favor hagan sus pedidos lo antes posible para que tenga tiempo de comprar y preparar ingredientes frescos.

Retiro el jueves en el mercado de 9:00–11:30.
Si necesitas otro horario para retirar, solo escríbeme y coordinamos.

No veo la hora de cocinar para ustedes.

09/05/2026

https://gastroventures.substack.com/p/i-think-this-hummus-might-be-a-problem

03/05/2026

ENGLISH

New menu, new special, and a favorite is here to stay.

This week I’m excited to share a few updates at Gastroventures.

May special:
Spicy chickpea and chocho hummus
A creamy blend of local chochos and traditional chickpeas, finished with a rich, spicy chili oil (thank you Aya). Nutty, bright, a little smoky, and just the right amount of heat.

Good news:
The tangy cold noodle salad is officially here to stay on the menu. You all loved it, so it’s not going anywhere.

Razu Muru collaboration continues:
I’m still taking orders for their delicious, healthy treats:
Desserts ($3.50)
Granola
Chocho protein powder

Order by Monday evening
Pickup Thursday at the market (9:00–11:30)
If you need a later pickup, just message me

Come grab something fresh, flavorful, and made with love.

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ESPAÑOL

Nuevo menú, nuevo especial, y un favorito se queda.

Esta semana tengo varias novedades en Gastroventures.

Especial de mayo:
Hummus picante de garbanzo y chocho
Una mezcla cremosa de chochos locales y garbanzos tradicionales, terminada con aceite de ají picante (gracias Aya). Con un sabor intenso, un toque cítrico y el picante perfecto.

Buenas noticias:
La ensalada de fideos fríos agridulces llegó para quedarse en el menú.

Continúa la colaboración con Razu Muru:
Todavía estoy tomando pedidos de sus productos saludables:
Postres ($3.50)
Granola
Proteína de chocho

Haz tu pedido hasta el lunes en la noche
Retiro el jueves en el mercado (9:00–11:30)
Si necesitas otro horario, escríbeme

Ven por algo fresco, delicioso y hecho con cariño.

02/05/2026

https://open.substack.com/pub/gastroventures/p/fresh-look-bold-flavors-and-a-spicy?utm_source=share&utm_medium=android&r=87cs4p

26/04/2026

ENGLISH

✨ Something sweet is coming to my table this week! ✨

I’m so excited to be collaborating with Razu Muru, a beautiful local project creating delicious, healthy foods using traditional Andean ingredients like chocho 💛

I’ll be taking orders for:
🍰 Desserts ($3.50 each — carlota, apple quinoa pie, chocolate tart)
🥣 Granola
💪 Chocho protein powder (100g $3 | 250g $6)

And a little bonus…

🥢 This week only:
Tangy Noodle Bowl + Carlota = $8 (save $0.50)
A perfect ready-to-go, well-rounded market day lunch 😄
Limited quantity available

📩 Please place your orders by Monday evening
📍 Pickup Thursday at the Farmers Market (9:00–11:30)
⏰ Need a later pickup? Just message me

Come support two local small businesses and treat yourself to something delicious 💛

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ESPAÑOL

✨ ¡Algo dulce llega a mi mesa esta semana! ✨

Estoy muy feliz de colaborar con Razu Muru, un hermoso proyecto local que crea alimentos deliciosos y saludables usando ingredientes andinos tradicionales como el chocho 💛

Estaré tomando pedidos de:
🍰 Postres ($3.50 c/u — carlota, pie de manzana con quinoa, tarta de chocolate)
🥣 Granola
💪 Proteína de chocho (100g $3 | 250g $6)

Y un pequeño extra…

🥢 Solo por esta semana:
Bowl de fideos + Carlota = $8 (ahorra $0.50)
Un almuerzo completo, práctico y listo para disfrutar en el mercado 😄
Cantidad limitada

📩 Haz tu pedido hasta el lunes en la noche
📍 Retiro el jueves en el mercado (9:00–11:30)
⏰ ¿No puedes llegar a tiempo? Escríbeme

Apoya a dos emprendimientos locales y date un gustito delicioso.

25/04/2026

https://open.substack.com/pub/gastroventures/p/a-special-collaboration-with-razu?r=87cs4p&utm_campaign=post&utm_medium=web&showWelcomeOnShare=true

22/04/2026

ENGLISH

Sweet treat alert! 🍯✨

Tomorrow at the farmers market, I’ll have these beautiful, healthy desserts from Razu Muru at my table!

Think fresh, nourishing ingredients like chocho, quinoa, fruit, honey, and yogurt—all coming together in the most delicious way. Light, satisfying, and just the right amount of sweet.

Come by and treat yourself to something a little different (and feel good about it too 😉)

See you at the market!

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ESPAÑOL

¡Alerta de postres! 🍯✨

Mañana en el mercado, voy a tener estos hermosos y saludables postres de Razu Muru en mi mesa.

Hechos con ingredientes frescos y nutritivos como chocho, quinoa, fruta, miel y yogurt—una combinación deliciosa, ligera y perfecta para algo dulce sin culpa.

Pasa a probar algo diferente y apoyar un hermoso emprendimiento local 💛

¡Nos vemos en el mercado!

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Pradera
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Teléfono

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