Lunes 09:00 - 18:00 Martes 09:00 - 18:00 Miércoles 09:00 - 18:00 Jueves 09:00 - 18:00 Viernes 09:00 - 19:00 Sábado 10:00 - 19:00 Domingo 10:00 - 17:00

Fonda, Simón Bolívar, Cotacachi (2026)

20/05/2026

[ES]

Buenos días amigos! Feliz miércoles. El vino para degustar mañana será:

CEPAS MALBEC – BONARDA

Año: 2024

Malbec – Bonarda

Malbec: Es una uva tinta originaria de Francia, pero muy representativa de Argentina. Produce vinos intensos, frutales y suaves, con aromas a ciruela, mora y cereza negra. Se caracteriza por tener buen cuerpo, color profundo y taninos redondos, siendo ideal para carnes y parrilladas.

Bonarda: Es una uva tinta muy cultivada en Argentina, conocida por aportar frescura, fruta y suavidad al vino. Produce vinos ligeros a medios, con notas de frutos rojos, flores y especias suaves. Se utiliza mucho para dar equilibrio y facilidad de consumo.

País: Argentina

Vinificación: Elaborado en Mendoza, Argentina, con una mezcla de uvas Malbec y Bonarda. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada para conservar la expresión frutal y frescura del vino. Generalmente es un vino joven, con poco o ningún paso por barrica, buscando un perfil suave, fácil de tomar y muy frutal.

Notas de Cata: Vino de color rojo rubí intenso. En nariz presenta aromas a ciruelas, cerezas maduras y frutos negros, acompañados de ligeros toques florales y especiados. En boca es suave, de cuerpo medio, con taninos amables y una acidez equilibrada que le aporta frescura. Final limpio y agradable.

Recomendación de maridaje: Ideal con carnes a la parrilla, hamburguesas, pizzas, pastas con salsa roja, empanadas argentinas y quesos semicurados.

Los esperamos y gracias por la acogida por el evento que estamos organizando en conjunto con Shungu - Pizza&more . Ya quedan pocos espacios ;)

[EN]

Good morning friends! Happy Wednesday. The wine to taste tomorrow will be:

CEPAS MALBEC – BONARDA

Year: 2024

Malbec – Bonarda

Malbec: A red grape variety originally from France, but highly representative of Argentina. It produces intense, fruity, and smooth wines, with aromas of plum, blackberry, and black cherry. It is characterized by its full body, deep color, and round tannins, making it ideal for meats and barbecues.

Bonarda: A red grape variety widely grown in Argentina, known for adding freshness, fruitiness, and smoothness to wine. It produces light- to medium-bodied wines with notes of red fruits, flowers, and mild spices. It is often used to provide balance and easy drinkability.

Country: Argentina

Vinification: Produced in Mendoza, Argentina, using a blend of Malbec and Bonarda grapes. Fermentation takes place in stainless steel tanks at controlled temperatures to preserve the wine’s fruity expression and freshness. It is generally a young wine, with little or no oak aging, aiming for a smooth, easy-drinking, and fruit-forward profile.

Tasting Notes: Deep ruby red color. On the nose, it offers aromas of plums, ripe cherries, and dark fruits, accompanied by light floral and spicy notes. On the palate, it is smooth and medium-bodied, with soft tannins and balanced acidity that provides freshness. Clean and pleasant finish.

Pairing recommendation: Ideal with grilled meats, burgers, pizzas, pasta with red sauce, Argentine empanadas, and semi-aged cheeses.

We look forward to seeing you and thank you for the welcome for the event that we are organizing together with Shungu - Pizza&more . There are only a few spots left ;)

13/05/2026

[ES]

Hola amigos, amantes del vino blanco, mañana tendremos un nuevo vino disponible en la tienda para que vengan a degustarlo junto a nosotros como todos los jueves! ;)

RESERVADO SAUVIGNON BLANC – PEDRO JIMÉNEZ

Sauvignon Blanc – Pedro Jiménez

Sauvignon Blanc: Es una uva blanca originaria de Francia, reconocida por producir vinos frescos, aromáticos y con buena acidez. Se caracteriza por sus notas cítricas y tropicales como limón, pomelo, piña y maracuyá, además de ligeros toques herbales.

Pedro Jiménez: Es una uva blanca cultivada principalmente en Chile, conocida por aportar suavidad y notas frutales a los vinos. Se caracteriza por aromas a manzana, pera y frutas blancas, con una acidez más moderada y un perfil ligero y fácil de beber.

País: Chile

Vinificación: Elaborado por la bodega Co**ha y Toro en Chile, utilizando una mezcla de Sauvignon Blanc y Pedro Jiménez. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada para conservar la frescura, aromas cítricos y perfil frutal del vino. Es un vino joven, ligero y pensado para consumirse fresco.

Notas de Cata: Vino de color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz presenta aromas frescos a frutas cítricas como limón y pomelo, junto con notas tropicales de piña y manzana verde. En boca es ligero, refrescante y equilibrado, con una acidez suave y final frutal agradable.

Recomendación de maridaje: Ideal para acompañar mariscos, ceviches, pescado, ensaladas, sushi, comida ligera y aperitivos. También combina muy bien con platos frescos y días calurosos.

Premios: Medalla de Oro en el Concours Mondial du Sauvignon 2022.

También estamos felices de anunciar que tendremos un nuevo evento de maridaje de comida mediterránea y vino, junto a Shungu - Pizza&more que se llevará a cabo la primera semana de junio ;)

Estamos definiendo los últimos detalles para ya pueden empezar a registrarse. Los esperamos.

Con amor,
Ma. Elisa y Alejo

[EN]

RESERVADO SAUVIGNON BLANC – PEDRO JIMÉNEZ

Sauvignon Blanc – Pedro Jiménez

Sauvignon Blanc: A white grape variety originally from France, recognized for producing fresh, aromatic wines with good acidity. It is characterized by citrus and tropical notes such as lemon, grapefruit, pineapple, and passion fruit, along with light herbal touches.

Pedro Jiménez: A white grape variety mainly cultivated in Chile, known for adding softness and fruity notes to wines. It is characterized by aromas of apple, pear, and white fruits, with a more moderate acidity and a light, easy-drinking profile.

Country: Chile

Vinification: Produced by Co**ha y Toro winery in Chile using a blend of Sauvignon Blanc and Pedro Jiménez grapes. Fermentation takes place in stainless steel tanks at controlled temperatures to preserve the wine’s freshness, citrus aromas, and fruity profile. It is a young, light wine intended to be enjoyed fresh.

Tasting Notes: Pale yellow in color with greenish highlights. On the nose, it offers fresh aromas of citrus fruits such as lemon and grapefruit, along with tropical notes of pineapple and green apple.
On the palate, it is light, refreshing, and balanced, with soft acidity and a pleasant fruity finish.

Pairing recommendation: Ideal with seafood, ceviche, fish, salads, sushi, light dishes, and appetizers. It also pairs very well with fresh meals and warm-weather occasions.

Awards: Gold Medal at the Concours Mondial du Sauvignon 2022.

We are also happy to announce that we will have a new Mediterranean food and wine pairing event, along with Shungu - Pizza&more that will take place the first week of June ;)

We are finalizing the last details so you can start registering. We look forward to seeing you.

With love,
Ma. Elisa and Alejo

08/05/2026

[ES]

✨🌸 ¡Porque mamá se merece TODO y más! 🌸✨

Este Día de la Madre queremos celebrar a esa mujer increíble que con su amor, fuerza y ternura hace nuestros días más especiales 💖👑

Y en Fonda hemos preparado una experiencia llena de sabor, alegría y momentos inolvidables para consentirla como se merece 🥂🍽️🎶

Te esperamos para celebrar juntos el amor más bonito del mundo: el de mamá 💖

📍Ubicación: https://maps.app.goo.gl/uYaaiAVa4k1AGwGa6

[EN]

✨🌸 Because Mom deserves EVERYTHING and more! 🌸✨

This Mother’s Day, we want to celebrate that incredible woman who, with her love, strength, and tenderness, makes our days so much more special 💖👑

And at Fonda, we’ve prepared an experience full of flavor, joy, and unforgettable moments to spoil her the way she truly deserves 🥂🍽️🎶

We can’t wait to celebrate together the most beautiful love in the world: a mother’s love 💖

📍Location: https://maps.app.goo.gl/uYaaiAVa4k1AGwGa6

06/05/2026

[ES]

Buenos días amigos, esperamos que tengan un maravilloso día en el paraíso.

Les invitamos a degustar mañana un nuevo vino en nuestra tienda. Esperamos les guste.

CREMASCHI FURLOTTI CABERNET SAUVIGNON

Año: 2022

Cabernet Sauvignon

País: Chile

Vinificación: Elaborado en el Valle Central de Chile con uvas 100% Cabernet Sauvignon. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada para conservar los aromas frutales. Generalmente es un vino joven, con poco o nulo paso por barrica, buscando frescura, intensidad frutal y facilidad de consumo.

Notas de Cata: Vino de color rojo rubí intenso con tonos violáceos. En nariz predominan aromas a frutas negras como cassis, mora y ciruela, acompañados de ligeros toques herbales típicos del Cabernet Sauvignon. En boca es de cuerpo medio, con taninos suaves a moderados, buena acidez y un final fresco, frutal y fácil de beber.

Recomendación de maridaje: Ideal con carnes rojas, hamburguesas, parrilladas, roastbeef (carne de res asada al horno), pollo a la plancha, pastas con salsa roja y quesos semicurados.

Feliz miércoles, nos vemos mañana. Gracias por su apoyo siempre.

[EN]

Good morning friends, we hope you have a wonderful day in paradise.

We invite you to taste a new wine in our store tomorrow. We hope you like it.

CREMASCHI FURLOTTI CABERNET SAUVIGNON

Year: 2022

Cabernet Sauvignon

Country: Chile

Vinification: Produced in Chile’s Central Valley using 100% Cabernet Sauvignon grapes. Fermentation takes place in stainless steel tanks at controlled temperatures to preserve fruity aromas. It is generally a young wine, with little to no oak aging, aiming for freshness, fruit intensity, and easy drinking.

Tasting Notes: An intense ruby-red wine with violet hues. The nose is dominated by aromas of black fruits such as cassis, blackberry, and plum, accompanied by light herbal notes typical of Cabernet Sauvignon. On the palate, it is medium-bodied, with soft to moderate tannins, good acidity, and a fresh, fruity, and easy-drinking finish.

Pairing recommendation: Ideal with red meats, hamburgers, barbecues, roast beef (oven-roasted beef), grilled chicken, pasta with red sauce, and semi-aged cheeses.

Happy Wednesday, see you tomorrow. Thank you for your support always.

02/05/2026

ES]

Buenos días queridos amigos, buen fin de semana

¡Promoción especial para consentirte! ✨

Por la compra de un delicioso queso artesanal, llévate cualquiera de nuestros 7 Colores por $6 😍

¡Los esperamos!

📍Ubicación: https://maps.app.goo.gl/uYaaiAVa4k1AGwGa6

[EN]

Good morning dear friends, have a great weekend!

✨ Special promotion to treat yourself! ✨

With the purchase of a delicious artisanal cheese, take any of our 7 Colores for $6 😍

We look forward to seeing you!

📍Location: https://maps.app.goo.gl/uYaaiAVa4k1AGwGa6

01/05/2026

[ES]

¿Sabías que el vino viene en diferentes tamaños de botella? 🍷

Y no es solo por presentación… las botellas más grandes hacen que el vino envejezca más lento y conserve mejor su esencia 😮✨

¡Los esperamos!

📍Ubicación: https://maps.app.goo.gl/uYaaiAVa4k1AGwGa6

[EN]

Did you know that wine comes in different bottle sizes? 🍷

And it’s not just for show… larger bottles help wine age more slowly and better preserve its character 😮✨

We look forward to seeing you!

📍Location: https://maps.app.goo.gl/uYaaiAVa4k1AGwGa6

29/04/2026

[ES]

Good morning friends,

Happy Wednesday :)

We invite you tomorrow to taste a new wine in our store, and also artisanal cheeses from our friend John.

VIÑA EGUÍA CRIANZA

Año: 2019

Tempranillo

País: España

Vinificación: Elaborado en la región de La Rioja, con uvas 100% Tempranillo. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable con control de temperatura para extraer color y aromas. Posteriormente, el vino pasa aproximadamente 12 meses en barricas de roble americano y luego un tiempo en botella, lo que le aporta suavidad, notas especiadas y complejidad.
Notas de Cata: Vino de color rojo cereza intensa con reflejos granate. En nariz presenta aromas de frutas rojas maduras como cereza y ciruela, acompañados de notas de vainilla, regaliz, especias y toques balsámicos provenientes de la crianza en madera. En boca es equilibrado, suave y fresco, con taninos redondos, cuerpo medio y un final persistente y agradable.

Recomendación de maridaje: Ideal con carnes rojas, parrilladas, embutidos, quesos curados, pastas con salsa de tomate y comida española en general.

Reconocimientos: Medalla de Bronce – Korea Wine Challenge 2023, en un concurso en Asia.

Los esperamos!

[EN]

Good morning friends,

Happy Wednesday :)

We invite you tomorrow to taste a new wine in our store, and also artisanal cheeses from our friend John.

VIÑA EGUÍA CRIANZA

Year: 2019

Tempranillo

Country: Spain

Vinification: Produced in the La Rioja region from 100% Tempranillo grapes. Fermentation takes place in temperature-controlled stainless steel tanks to extract color and aromas. The wine then spends approximately 12 months in American oak barrels followed by a period of bottle aging, which imparts smoothness, spicy notes, and complexity.

Tasting Notes: A wine with an intense cherry-red color and garnet highlights. On the nose, it offers aromas of ripe red fruits such as cherry and plum, accompanied by notes of vanilla, licorice, spices, and balsamic hints from the oak aging. On the palate, it is balanced, smooth, and fresh, with rounded tannins, medium body, and a persistent, pleasant finish.

Pairing recommendation: Ideal with red meats, grilled dishes, cured meats, aged cheeses, pasta with tomato sauce, and Spanish cuisine in general.

Awards: Bronze Medal – Korea Wine Challenge 2023, at a competition in Asia.

We are waiting for you!

27/04/2026

[ES]

✨ ¡Nueva tabla de Seike! ✨

😍 Perfecta para darle ese toque natural y elegante a tu cocina.

Hecha con madera de Seike, resistente, duradera y con un acabado que enamora 🌿

Ideal para cortar, servir o lucirte con tus presentaciones 🧀🥖

¡Los esperamos!

📍Ubicación: https://maps.app.goo.gl/uYaaiAVa4k1AGwGa6

[EN]

✨ New Seike cutting board! ✨

😍 Perfect for adding a natural, elegant touch to your kitchen.

Made from Seike wood, it’s sturdy, durable, and has a finish you’ll fall in love with 🌿

Ideal for cutting, serving, or showing off your food presentations 🧀🥖

We look forward to seeing you!

📍Location: https://maps.app.goo.gl/uYaaiAVa4k1AGwGa6

25/04/2026

[ES]

✨ ¡Nuevos productos en Fonda! ✨

Nos encanta traerles cosas ricas y especiales 💛

Ahora ya puedes encontrar en Fonda los deliciosos productos de La Divina Papaya

Sabores naturales, frescos y llenos de buena energía 🌿🌷

Perfectos para acompañar tu día o darte un gusto diferente 😋

Ven a descubrirlos y cuéntanos cuál es tu favorito 👇

¡Los esperamos!

📍Ubicación: https://maps.app.goo.gl/uYaaiAVa4k1AGwGa6

[EN]

✨ New products at Fonda! ✨

We love bringing you delicious and special treats 💛

Now you can find the delicious products from La Divina Papaya at Fonda

Natural, fresh flavors full of good energy 🌿🌷

Perfect to enjoy throughout your day or treat yourself to something different 😋

Come discover them and tell us which one is your favorite 👇

We look forward to seeing you!

📍Location: https://maps.app.goo.gl/uYaaiAVa4k1AGwGa6

24/04/2026

[ES]

Buenas tardes amigos 🍷✨

Esperamos que la estén pasando muy bien

Para empezar este fin de semana de la mejor manera, les traemos una promoción que no se pueden perder:

¡3 vinos por $18! 🍇

Perfectos para compartir, relajarse y disfrutar de un buen momento 🥂

¡Los esperamos!

📍Ubicación: https://maps.app.goo.gl/uYaaiAVa4k1AGwGa6

[EN]

Good afternoon, friends 🍷✨

We hope you’re having a great time

To kick off this weekend in the best possible way, we’ve got a deal you won’t want to miss:

3 bottles of wine for $18! 🍇

Perfect for sharing, relaxing, and enjoying a good time 🥂

We look forward to seeing you!

📍Location: https://maps.app.goo.gl/uYaaiAVa4k1AGwGa6

22/04/2026

[ES]

Buenas tardes amigos! Mañana tendremos para degustar con ustedes un nuevo vino blanco ;)

PATA NEGRA VERDEJO RUEDA

Año: 2024

Verdejo

País: España

Vinificación: Elaborado en la región de Rueda, en Castilla y León, una de las zonas más reconocidas de España para vinos blancos. Está hecho con uvas 100% Verdejo. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada para conservar su frescura, aromas frutales y carácter varietal. Es un vino joven, sin paso por barrica, diseñado para consumirse fresco.

Notas de Cata: Vino de color amarillo pálido con reflejos verdosos, brillante y limpio. En nariz presenta aromas intensos de frutas como manzana verde, pera y notas cítricas, junto con ligeros matices herbales y anisados característicos de la uva Verdejo. En boca es fresco, seco y equilibrado, con buena acidez y un final ligeramente amargo típico de esta variedad.

Recomendación de maridaje: Va muy bien con mariscos, pescados, sushi, ensaladas, quesos suaves y comida ligera. También es ideal como aperitivo y para climas cálidos. Es ideal servirlo a una temperatura entre 8 ° C y 10 ° C.

Reconocimientos: Plata en el Catavinum añada 2014, Berliner Wein Trophy añada 2014, Medalla de Plata, Concurso Internacional de Vinos Bacchus añada 2015, Oro Bacchus.

[EN]

Good afternoon friends! Tomorrow we will have to taste with you a new white wine ;)

PATA NEGRA VERDEJO RUEDA

Year: 2024

Verdejo

Country: Spain

Vinification: Produced in the Rueda region of Castile and León, one of Spain’s most renowned areas for white wines. It is made from 100% Verdejo grapes. Fermentation takes place in temperature-controlled stainless steel tanks to preserve its freshness, fruity aromas, and varietal character. It is a young wine, not aged in oak, designed to be enjoyed chilled.

Tasting Notes: A pale yellow wine with greenish highlights, bright and clean. On the nose, it offers intense fruit aromas such as green apple, pear, and citrus notes, along with light herbal and aniseed nuances characteristic of the Verdejo grape. On the palate, it is fresh, dry, and balanced, with good acidity and a slightly bitter finish typical of this variety.

Pairing recommendation: It pairs very well with seafood, fish, sushi, salads, mild cheeses, and light meals. It is also ideal as an aperitif and for warm weather. It is best served at a temperature between 8°C and 10°C.

Awards: Silver at Catavinum (2014 vintage), Berliner Wein Trophy (2014 vintage), Silver Medal at the Bacchus International Wine Competition (2015 vintage), Bacchus Gold.

Fonda

20/05/2026

13/05/2026

08/05/2026

06/05/2026

02/05/2026

01/05/2026

29/04/2026

27/04/2026

25/04/2026

24/04/2026

22/04/2026

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