Tourisme et santé

23/06/2013

دُعآء لَيلة النِصف شَعبآن . .

اللهُم آني آشهدك آني لآ آحمل فِي قَلبي غلاً ولآ حقداً ولآ حسداً
ولآ شحنآء ولآ بَغضآء لأحد مِن المُسلمين ،
وآني آحللتُ وسآمحتُ كُل مَن ظَلمني آو آغتَآبني مِن عُقوبتك
اللهُم فآرحم ضَعفي وعَجزي وآسترني وعَآفني فِي بَدني وآغفر
ذَنبي وآجرني مِن عَذآب يَوم القِيآمة :’)))
Ameeeeeeeeeeen

23/06/2013

23/06/2013

04/06/2013

07/05/2013

المقادير :

3 كيلات فرينة -تقريبا 900غ-
كيلة سمن
رشة ملح
ملعقة صغيرة خميرة فورية
فانيليا
قليل من الحليب
ماء زهر

الطريقة :

قومي بوضع الفرينة + الملح + الفانيليا + الخميرة ، أذيبي السمن و أضيفيه للخليط ثم بواسطة أصابعك أدخلي السمن في الفرينة ولكن من غير عجن ... بعدها أضيفي قليلا من الحليب ثم ماء زهر واجمعي العجين ..
أتركيه يرتاح ثم ابدئي بتشكيله

الحشو :

3 كيلات لوز مطحون
كيلة سكر مسحوق
قليل من القرفة
ماء زهر

الطريقة :
اخلطي اللوز والسكر والقرفة وبعدها أضيفي ماء زهر تدريجيا حتى تتحصلي على حشوة مرملة يعني غير معجنة ..

نأتي الآن للتشكيل ، قومي بتشكيل كرات صغيرة ومتساوية حتى تتحصلي في الأخير على حلوى كلها متساوية تقريبا

الآن قومي بفرد كرة براحة اليد -الخطوات موضحة في الصور التالية

قومي بتسخين الفرن على درجة 180 درجة وأدخلي التشاراك .. عندما يتحمر من الأسفل اثقبيه بعود اسنان لتري إن نضج تماما ..

أتركيه يبرد قبل أن تسكريه ..

نأتي الآن إلى تسكير التشاراك
قومي بتحضير سيرو
100 غ سكر و 200 ملل ماء ، ضعيهما في كاسرولة ودعي المزيج على النار حتى يغلي ...

قومي بغطس كل حبة في السيرو و تقطيرها و وضعها مباشرة في السكر المسحوق وتسويتها باليد وتغليفها بالسكر ... وبعدها ضعيها في السكر المسحوق مرة أخرى -ضعي في ورق كمية من السكر المسحوق في جهة للمرة الأولى وكمية ثانية من الجهة الأخرى حتى تغلفيها مرة أخرى بالسكر ويتثبت جيدا ...
أتركيه يجف مدة ليلة كاملة

07/05/2013

06/05/2013

المقادير:
3كوب ماء - فنجان ونصف حليب بودرة - كوبين دقيق - بيضتين - ذرة ملح...

يخلط الجميع مع بعض

وهذا بعد ماشكلنا من الخليط قرص بالمقلاة الكهربائية او ع الصاج العادي

نكون مجهزين الحشوة (حسب الرغبة)
هنا عملت :دجاج مع جزر وملح وفلفل وبهارات وبصل..


وهنا صورة لف القرص بعد ماحطينا شوي حشوة فيه

وهنا بعد مالفيت مجموعة اقراص

وهنا بعد ماغمسته بالبيض ولبقسماط

هذي صورة بعد ماقليت

06/05/2013

المقادير :
250 غ زبدة أو مارغرين
60 غ سكر قلاص أي ناعم
ملعقة صغيرة فانيلا
100 غ مايزينة أ ي نشاء
250 غ فرينة

للتزيين :
50 شكولا بيضاء
50 شكولا شوداء

طريقة التحضير عادية