08/11/2024
ROERO ARNEIS DOCG – Sarun – 2022.
NINO COSTA.
13% Vol.
Amarillo pajizo, vivo, cristalino. El impacto olfativo es intenso y elegante. Una explosión de flores, espino blanco, flores blancos silvestre, jazmín y flores amarillos de retama(ginestra). Hierbas aromáticas, tomillo y hierba Luigia, hojas de lime. Cítricos de mandarina china y pomelo. Ligeramente picante de jengibre fresco. Frutado de melón blanco, melocotón de pulpa blanca. Recuerdos de avellanas redondas del Piamonte. Y un intrigante soplo de brisa marina, que también encontramos en el paladar, con un toque de mineralidad, vibrante y sabroso. El sorbo es envolvente, cáliente por el grado alcohòlico bastante importante, más sabroso que fresco. Un vino blanco con buena estructura, cautivador, persistente con un final largo de pomelo amarillo. “El princìpe blanco del Roero, elegante y amable”.
Acompañante ideal de deliciosos aperitivos, pero también de risotto de marisco, tortillas con hierbas aromáticas, platos de marisco y pescado, carnes blancas, quesos frescos como mozzarella de búfala o burrata.
TASTING SONIA SANDRI (A.I.S. SOMMELIER)
