13/06/2026
Der har ikke været mange opslag fra mig igennem en længere periode, og det skyldes ikke at tingene står stille. Langt fra! 😅
De sidste par måneder har været travle med catering 🧑🍳opgaver, og charcuteri produktionen har derfor været på et minimum. Det betyder dog ikke at der ikke er varer på hylderne. Tværtimod.
6 forskellige spegepølser og 9 forskellige tapaspølser er udvalget lige nu. Foruden ølpølser, koldrøget laks og Merguez til grillen.
Faktisk har der ikke været mere travlt end nu, og det er der en helt særlig grund til.
Jeg er nemlig midt i en gennemgribende renovering og udvidelse.
Det lille produktionslokale er fyldt til bristepunktet med inventar som skulle flyttes for at projektet kan gå igang, og mine mange timer på Commodore 64 med at spille Tetris, da jeg var ælling har virkelig vist sit værd i disse dage 😆
På mandag går håndværkere igang med at renovere de gamle lokaler i resten af underetagen på Sofievej 1b, og om alt går vel så er byggeriet færdigt om 3 måneder.
Derefter begynder indflytningen og indretningen af det nye køkken, og jeg er SÅ spændt.. 🎉
