09/07/2026
Nyhed hos enkelt.
Det er noget, mange af jer har spurgt efter.
Lige siden vi åbnede, har vi fået spørgsmålet: “Bager I selv brødet?” Indtil nu har svaret desværre været nej. Indretningen har ganske enkelt ikke gjort det muligt, og derfor har vi i stedet valgt det bedste brød, vi kunne finde.
Men nu er vi nået et skridt videre.
Fra i dag bager vi det meste af vores brød selv – i små portioner, så vi kan servere det så frisk som muligt. Vi er stadig ved at finjustere opskrifterne, men de første surdejsboller, bagt på en blanding af økologisk spelt og hvede, er netop kommet ud af den lille stenovn.
Det er præcis den retning, vi gerne vil bevæge os i: mere håndværk, flere gode råvarer og endnu mere af det, vi selv kan stå inde for.
På sigt kommer vi også til at sælge vores mel, og hen over vinteren håber vi at kunne invitere til små, hyggelige bagekurser.
Vi glæder os til at dele rejsen med jer – og vi håber, I har lyst til at smage resultatet allerede i dag.
