23/03/2026
👨🍳👩🍳 Leif und Tina Zingelmann und ihr Team sind bekannt für ihre außergewöhnlichen Kuchen- und Tortenspezialitäten. Da lag es auf der Hand, diese Kreativität erneut auf ihren Kaffee ☕️ zu übertragen und jetzt zum Frühjahr eine ganz besondere Kaffeespezialität zu entwickeln: ZIngelmanns Frühlingsedition. Als geschmackliche Basis nehmen wir einen extrem seltenen und hochwertigen Colombianischen Hochlandkaffee, der außergewöhnlich aufwendig produziert wurde: Co-fermentiert mit tropischen Früchten, die diesem ein ganz einzigartiges Aromenprofil schenken 😋. Eine äußerst seltener Rohkaffee für einmalige Momente.
Perfekt als Filterkaffee zubereitet. Aber auch ganz stark als Cold Brew. Auf Eis. Mit Tonic. Und auch mit Gin. �
Hier die offiziellen Facts für alle, die mehr über den Kaffee und Ihre Aufbereitung wissen möchten: ��Die Finca El Mirador in Palestina, Huila, Kolumbien, blickt auf über drei Generationen Kaffeeanbau zurück. Seit 18 Jahren führt Elkin Guzman die 30 Hektar große Farm und kultiviert dort
verschiedene Varietäten auf 1.550–1.680 Metern. Die reifen Kirschen werden sorgfältig von Hand gepflückt und zunächst 60 Stunden anaerob fermentiert. Parallel dazu wird eine eigene „Mutterkultur“ aus Ananas, Banane, Kokosnusssaft und Panela vier Tage lang fermentiert. Anschließend wird sie genutzt, um die Kirschen 270 Stunden lang mitzufermentieren. Der Kaffee wird danach in dünnen Schichten für drei Tage getrocknet, dabei regelmäßig gewendet, bis er eine Feuchtigkeit von 10,5–11 % erreicht. Danke (unser lieber Rohkaffee-Importeur ☺️).
Holt Euch Sonne in die Tasse und ein Lächeln aufs Gesicht! 😉☕️🦢
