07/10/2026
Warum der BOCK ins BROT kommt!
In unseren Gaststätten kommt das „Kneitinger-Brot“ sehr gut bei unseren Gästen an. Für Max Reichinger ein Grund, das Dorfbackhaus in Sinzing zu besuchen.
Dort betreiben Brotsommelier Jürgen Bauer und sein Sohn Marco bereits in dritter Generation eine Bäckerei. 2021/22 kam Jürgen Bauer auf die Idee Brot und Bier zusammenzubringen, denn beide unterliegen einem Gärprozess, sind wie Geschwister, meint er. „Und warum nicht mein Lieblingsbier, das Kneitinger, nehmen“, sagt der 63jährige. Das Brot besteht zu 80 Prozent aus Roggen und zu 20 Prozent aus Dinkelvollkorn und dazu einige kräftige Schluck Kneitinger Bock oder Dunkles. Beim Brotbacken verflüchtigt sich der Alkohol und das Malz gibt den Geschmack und die Geschmeidigkeit.
Max Reichinger ist überzeugt: „Einfach ein sauguts Brot!“
Mittlerweile verkauft das Dorfbackhaus das „Kneitinger-Brot“ nicht nur in Kneitinger-Wirtshäusern, sondern überall. Schaut’s mal nach dem silbernen Verkaufsstand auf dem Neupfarrplatz. – Übrigens: Das Brot kaufen auch Wirte, die nicht Kunden der Kneitinger Brauerei sind!
Und jetzt gibt’s ja wieder an frischen Bock, nicht nur für’s Brot, sondern auch für die durstigen Kehlen.
Übrigens: Jetzt sind alle Fotos vom Bock-Anstich online auf www.knei.de unter Veranstaltungen.
Ihr/Euer Kneitinger Mutterhaus-Team
