Restaurant Klinker

Name: Restaurant Klinker
Address: Schlankreye 73, Hamburg, 20144, DE
Telephone: +494035701435
Price range: ££

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Restaurant Klinker

Kontaktinformationen, Karte und Wegbeschreibungen, Kontaktformulare, Öffnungszeiten, Dienstleistungen, Bewertungen, Fotos, Videos und Ankündigungen von Restaurant Klinker, Restaurant, Schlankreye 73, Hamburg.

23/09/2026

TERRASSEN CLOSING x KLINKER ✨

Bevor wir die Terrasse in den Winterschlaf schicken, machen wir sie noch einmal voll.

Am 17.10. gibt’s bei uns einen letzten langen Tag draußen – und natürlich auch drinnen. Daydrinking, Essen, Spritz & Friends.

Unser langjähriger Freund Onur Elci übernimmt für einen Nachmittag einen Teil der Klinker-Küche und bringt seinen Midye Tava Bun mit: Brioche, knusprige Miesmuscheln, Walnuss-Tarator, Sumach-Zwiebeln, Dill & Zitrone. Eine vegetarische Alternative gibt’s natürlich auch.

Im Glas wird’s spritzig – gemeinsam mit unseren Freunden von Schweppes Deutschland & Mack & Schühle AG

Ein letzter kleiner Gruß an den Sommer, bevor Hamburg wieder Hamburg macht.

Alles auf einen Blick:

📅 Samstag, 17.10.2026
⏰ 12–20 Uhr
📍 Restaurant Klinker · Schlankreye 73 · Hamburg
🌿 Drinnen & draußen / Terrasse
🎟️ Eintritt frei – einfach vorbeikommen

🍴 Guest Chef: Onur Elci
Midye Tava Bun · Brioche · knusprige Miesmuscheln · Walnuss-Tarator · Sumach-Zwiebeln · Dill · Zitrone

* vegetarische Alternative

🍹 Spritz all day
Italy Spritz · Carpano
Apfel Spritz · Flor de Caña
Citrus Kick · La Valdotaine Gin

* alkoholfreie Spritz-Varianten

🥂 Außerdem: Schaumwein & Wein aus unserem Keller

🤝 Mit Schweppes × Mack & Schühle × Onur Elci

Kommt früh. Bleibt ein bisschen.

Schnaps & Amore.

23/09/2026

Ostergruß

FELDGANG

📸: donttripphoto

Kohlrabi

FELDGANG

📸: donttripphoto

Kerbelknospe

FELDGANG

📸: donttripphoto

Gurke

FELDGANG

📸: donttripphoto

Dill

FELDGANG

📸: donttripphoto

17/09/2026

FOOD

Fenchel, Sauce Rouille, Basilikum & Paprika 🫑 🌿

Ein frisches, leichtes und tolles Gericht.
Einfach ausprobieren!

📸:

30/08/2026

WISSEN, WO UNSER GEMÜSE HERKOMMT 🌱

Am 26.09. verlassen wir Hamburg für einen Abend und fahren dorthin, wo ein großer Teil unseres Gemüses wächst: auf den Hof Feldgang .denkwirtschaft

Ab 18:30 Uhr essen, trinken und teilen wir gemeinsam an der Naschtafel in der Diele. Kein großes Menü, kein Chichi – sondern ein unkomplizierter Abend zwischen Feldern, gutem Essen und den Menschen dahinter.

Die Plätze sind limitiert. Wer bleiben möchte, kann direkt auf dem Hof übernachten.

• Samstag, 26.09.2026 · ab 18:30 Uhr
• Hof Feldgang
• Naschendorfer Str. 56 · 23936 Upahl OT Naschendorf (feldgang.de⁠)
• ca. 1 Stunde von Hamburg
• 7 Einzel-/Doppelzimmer + 4 Apartments
• Zimmer ab 100 € · Apartments ab 130 €
• Frühstück 23,50 € p. P.
• Anmeldung & Übernachtung: [email protected]

29/08/2026

FOOD

Aubergine gebacken und in Misosud eingelegt, Tomatensauce, helle Misomayonnaise, frische Nektarinen, Petersilie, Schalotten, Minze.

Perfekt sommerlich, frisch und leicht😋

📸: donttripphoto

20/08/2026

NEU NEU NEU 🍇

Unser Menü.
Drei Weine.
Perfekt aufeinander abgestimmt.�
Ab sofort gibt's dazu unsere neue Weinbegleitung –
3 Gläser à 0,1l, jeweils passend zum Gang ausgewählt.

Aktuell am Start:
Klinker x Odinstal Riesling · 2022
Pure Rofe · Cuvée aus Malvasia & Listán Blanco
Keuper & Kalk vom Weingut Krämer · eine Cuvée

Kleiner Spoiler: Die Auswahl bleibt spannend – je nachdem, was wir gerade Besonderes im Keller haben, wechseln auch die Weine. So gibt's immer wieder was Neues zu entdecken🍷✨.

Ihr wollt mehr über die Weine wissen – Herkunft, Rebsorten, warum genau diese Kombi? Fragt uns einfach, wir erzählen euch gerne die Geschichte hinter jeder Flasche.

📍 Reserviert euch einen Tisch, genießt unser Menü und lasst euch von der Weinbegleitung überraschen.�👉 Link in Bio für eure Reservierung

10/08/2026

FOOD

Wir arbeiten zum Großteil vegetarisch, aber ganz ohne Fleisch geht’s dann doch nicht.
Hier ist also unser Huhn in zwei möglichen Versionen🐓.
Welche Version auf eurem Teller landet, wissen selbst wir erst am Tag selber.
Denn beide Varianten gleichzeitig gibt es nicht. Das hat vor allem einen Grund:
Wir wollen das Tier ganzheitlich verarbeiten und nicht nur bestimmte Stücke verwenden, damit möglichst nichts übrig bleibt Stichwort -> Hofkreislauf.
Genau daraus entstehen bei uns unterschiedliche Versionen.

Version 1: Die Keule wird ausgelöst, mit Hühnerfarce und Pistazien gefüllt und zu einer Rolle verarbeitet (Bilder).

Version 2: Die Hühnerbrust wird im Geflügelfond pochiert und bekommt knusprige Hühnerhaut-Chips für den Crunch.

Dazu gibt es in beiden Fällen Morchelrahm und Morcheln 🍄‍🟫, eingelegte Pfifferlinge und blanchierte Erbsen 🫛.

Ein bisschen Wald, ein bisschen Frühling und Huhn auf einem Teller 🌱.

📸:

05/08/2026

PEOPLE

Seit Januar neu im Klinker-Kosmos: unser Souschef Leon. Ursprünglich aus dem Saarland, hat es ihn in seiner noch jungen Karriere bereits nach Paris und Wien verschlagen, und jetzt zu uns nach Hamburg 🫶🏼.

Wenn Leon mal nicht in der Küche steht, ist er am liebsten zu Fuß unterwegs, und sobald das Wetter mitspielt, wird das Fahrrad ausgepackt 🚲.
Eine ganz besondere Begabung von Leon: kreative Geschenke🎁. Mehr sagen wir dazu an dieser Stelle vielleicht lieber nicht ;).

Was wir an ihm besonders feiern? Seine ruhige, nonchalante Art.
Die wirkt sich auf das ganze Team aus und schafft es selbst an Tagen, an denen die Laune mal im Keller ist, zuverlässig, ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern.
Schön, dass du da bist, Leon! 💚

📸:

29/07/2026

KLINKER MENÜ x GUIDE MICHELIN

Wenn ihr unser Klinker wirklich kennenlernen wollt, dann über unser Menü.

Hier steckt alles drin, was unsere Küche ausmacht: viel Gemüse, saisonale Produkte, Fermentation, Eingelegtes, Konserviertes und immer der Anspruch, aus guten Zutaten das Beste herauszuholen. Dazu gehören für uns aber genauso ein Aperitif zum Ankommen, frisches Brot auf dem Tisch und Petits Fours zum Abschluss. Ein Abend, wie wir ihn selbst gerne erleben.

Für 65 € zeigen wir euch genau das, was unsere kulinarische DNA ausmacht – von Montag bis Freitag. Und dienstags & mittwochs sogar für 56 €.

Vielleicht genau der richtige Moment, uns kennenzulernen.

Schnaps & Amore. ❤️

Adresse

Schlankreye 73
Hamburg
20144

Telefon

+494035701435

Webseite

https://www.restaurant-klinker.de/

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