Winzerhof Stahl

10/03/2026

Leidenschaft für Wein und seine Begleitung: Ein kurzer Blick hinter die Kulissen bei Christian Stahl.

Das Video ist im Rahmen eines Projekts mit Studierenden der Hochschule Ansbach für FrankenSein entstanden.

Großes Dankeschön an alle Beteiligten – und besonders an 🙌

26/11/2025

20 Jahre Arbeit. 20 Jahre Leidenschaft. Und jetzt ist es offiziell: Der Winzerhof Stahl steigt auf zur nationalen Spitze in Deutschland und wird im aktuellen HENRIS Weinguide (ehemals Gault Millau) mit 4 Trauben ausgezeichnet! 🍇✨ Ein Moment, den wir lange herbeigesehnt haben.

Ein riesiges Danke an unser großartiges Team, das jeden Tag mit Herzblut dabei ist. Ohne euch wäre dieser Meilenstein nicht möglich. ❤️ .kultur

Das sagt die Jury: „Der Blaue Silvaner vom Sonnenstuhl in Randersacker startet rauchig und würzig und endet in feiner, kompakter Salzigkeit. Der Chardonnay aus gleicher Lage beginnt mit feinster, warmer Amalfi-Zitrone und mündet in viskosem Extrakt, ohne zu beschweren.“

21/07/2025

Unser Restaurant ist auf .de auf einen neuen Bestwert geklettert – Platz 171! Ein riesiges Dankeschön an meinen Co-Küchenchef Mirko , unser wunderbares Team und unsere Gäste, die diesen Erfolg möglich machen. Mit Leidenschaft, Kreativität und Hingabe geht’s weiter nach vorn! 💪

19/06/2025

🙏... Thisispleasure...!

Winzerhof Stahl jetzt auch mit fünf neuen Zimmern
Frisch renovierte Doppelzimmer für Durchreisende und Genießer // Michelin bestätigt den Stern, Gusto wertet auf

Öfter mal eine kleine Auszeit - dafür wartet der Winzerhof Stahl im schönen Taubertal in Franken mit idealen Voraussetzungen auf. Jetzt sind es nur noch wenige Stufen, die die Genießer eines Fine-Dinings in Christian Stahls Restaurant von ihrem gemütlichen Bett trennen.

Winzer und Spitzenkoch Christian Stahl, dessen Stern im aktuellen Michelin-Führer 2025/2026 bestätigt wurde, empfängt seine Gäste in einer besonders entspannten Atmosphäre. Auch wurde sein Restaurant im neuesten Gusto-Führer um eine halbe Pfanne auf 7,5 Pfannen aufgewertet – eine weitere Auszeichnung für die herausragende Qualität seiner Küche.

Der Sternekoch bietet nun fünf frisch renovierte Doppelzimmer mit großzügigem Bad und stilvoller, schlichter Einrichtung. Frühstück wird aus organisatorischen Gründen nicht serviert, aber in der Vinothek kann man sich nach einer erholsamen Nacht mit Kaffee, Tee und einem Croissant für den Tag stärken. Die Unterkünfte sind ideal für ein bis zwei Übernachtungen und perfekt auch für alle, die ihre Reise von Nord nach Süd oder umgekehrt entspannt angehen wollen. Nur fünf Minuten von der Autobahn A7 liegt das idyllische Dorf Auernhofen. Mit feinem Essen, Spitzenweinen und einer guten Nacht startet es sich in den Urlaub gleich nochmal so gut.

15/05/2025

„Was bist du denn nun – Winzer oder Koch?“ Diese Frage hat mir von der Stuttgarter Zeitung gestellt. Meine Antwort steht am kommenden Samstag schwarz auf weiß in der Wochenendbeilage: „Es ist untrennbar miteinander verbunden; Wein findet seine Vollendung im Essen und Essen findet seine Vollendung im Wein.“ 🍷🍽

Der Online-Artikel ist jetzt schon erschienen – und ich freue mich riesig über das treffende Porträt und den Blick hinter die Kulissen unseres Winzerhofs. Danke an Anja Wasserbäch für das feine Gespür und den Besuch hier im Taubertal!

Wer reinschaut: Es geht um Wein, Wurzeln, Wetter, Dorfleben – und natürlich um den fränkischen Singsang. Vielleicht bis bald bei uns!

🙏

04/04/2025

Neue Saison, neue Leckereien: Wir servieren euch den Frühling auf dem Teller! Mein Team und ich haben mal wieder gezaubert – und wir fragen uns: Kann man Kunst eigentlich essen? Spoiler: Ja, und es schmeckt verdammt gut!

Zu unserem 2023 Riesling gibt es ab jetzt: 🐟 lackierten Kabeljau mit Kalbszunge und Pilzduxelles.

Zum Silvaner Sonnenstuhl - kräuterwürzig, salziger Chardonnaystil aus einer unserer besten Einzellagen: 🥩 SHA-Sau/Rettich & Apfel.

Schließlich können wir hier auf dem Winzerhof Stahl nicht nur kochen, sondern auch ordentlich einschenken 🍷

Also kommt vorbei und lasst euch den Frühling auf der Zunge zergehen!

27/02/2025

Eigentlich wollte Christian Stahl gar nicht Winzer werden, dann wurde er einer der Besten in Deutschland. Auch Koch zu werden war nie der Plan des Mittelfranken. Als er dann aber Blut geleckt hatte, wollte er auch da an die Spitze. Seit letztem Jahr hat der Autodidakt aus Mittelfranken einen Micheli...

04/12/2024

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Lass dir dieses kulinarische Highlight nicht entgehen! Der Gewinner wird am 23.12.24 bekannt gegeben. Viel Glück! 🍀

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