Jaká je otevírací doba?

Pondělí 11:30 - 23:00 Úterý 11:30 - 23:00 Středa 11:30 - 23:00 Čtvrtek 11:30 - 23:00 Pátek 11:30 - 01:00 Sobota 11:30 - 01:00 Neděle 11:30 - 23:00

U Matěje Kotrby Restaurace a Bar

Domů
česko
Praha
U Matěje Kotrby Restaurace a Bar

Nabízíme tradiční česká jídla v moderním podání od šéfkuchaře Marka Šády.
(568)

Jsme na rohu ulic Křemencova a Opatovická, kousek od Národní třídy v Praze.
❄️Klimatizováno❄️ Vítáme Vás na stránkách proslulého Hostince U Matěje Kotrby – restaurace s dlouhou historií, výborným jídlem a pitím a to vše v samém centru Prahy. Dále zde pak naleznete informace o našem příjemném baru – Cocktail & Food Bar U Matěje, nabízejícím mnohé známé i méně známé cocktaily z kvalitního alkoholu, chutné pokrmy i bezva muziku pro všechny bez rozdílu věku.

23/09/2026

Tohle je smažený Gouda. 🧀 Každá vrstva má v tomhle jídle své místo:

Nejprve máslové brambory, měkké a doplněné hořčičným semínkem, které na jazyku jemně praská. ✨ Na ně pokládáme dozlatova smažený sýr, pod křupavým obalem je správně vláčná gouda. Nakonec zdobíme jemnou pažitkovou majonézou. 🌿
⚜️
This is fried Gouda. 🧀 Every layer in this dish has its place:

First, buttery potatoes—soft and sprinkled with mustard seeds that gently pop on your tongue. ✨ On top of them, we place cheese fried until golden brown; beneath the crispy coating lies perfectly melt-in-your-mouth Gouda. Finally, we top it with a delicate chive mayonnaise. 🌿

21/09/2026

Dnes začíná týden plněných knedlíků U Matěje Kotrby! 🙂‍↕️

Na sladko, naslano, inspirované Čechy nebo Asií, knedlíky jsou tady.

Čeká na vás třeba nadýchaný bao bun plněný čerstvými sezónními houbami nebo poctivý bramborový knedlík s jemným trhaným jehněčím kolínkem. ✨🤌🏻

Udělejte si rezervaci ještě dnes a možná na vás zbyde místo 🤭

Kalendář akcí najdete na www.umatejekotrby.cz/kalendar
Uložte si akci do kalendáře jedním kliknutím, ať vám nic neuteče!
⚜️
Today marks the start of Stuffed Dumpling Week at U Matěje Kotrby! 🙂‍↕️

Whether sweet or savory, inspired by Bohemia or Asia, the dumplings are here.

You can look forward to, for example, a fluffy bao bun stuffed with fresh seasonal mushrooms or a hearty potato dumpling with tender pulled lamb shank. ✨🤌🏻

Make a reservation today, and maybe there’ll still be a spot for you 🤭

You can find the event calendar at www.umatejekotrby.cz/kalendar
Add the event to your calendar with a single click so you don't miss a thing!

18/09/2026

Že plněné knedlíky patří jen k babičce na nedělní oběd? Tak to rozhodně ne! 🙂‍↔️

My jsme na poslední týden v září připravili knedlíkové hody, kde ochutnáte poctivé klasiky i speciality naší kuchyně. ✨

Kalendář akcí najdete na www.umatejekotrby.cz/kalendar
Uložte si akci do kalendáře jedním kliknutím, ať vám nic neuteče!
⚜️
Think stuffed dumplings are just something Grandma makes for Sunday lunch? Definitely not! 🙂‍↔️

We’ve prepared a dumpling feast for the last week of September, where you can sample hearty classics as well as specialties from our kitchen. ✨

You can find the event calendar at www.umatejekotrby.cz/kalendar
Add the event to your calendar with a single click so you don't miss a thing!

15/09/2026

Speciální akce jsou zpátky! Přijďte k nám koncem září na plněné knedlíky 🥟🥰

Od 21. do 27. září pro Vás šéfkuchař Marek Šáda připraví speciální menu postavené na knedlících! Od českých po asijské bao buns. Bramborové, kynuté, sladké i slané. Na které máte chuť?

Kompletní menu najdete přes odkaz v biu. Rezervujte si stůl a přijďte ochutnat do Křemencové 17. ⚜️

Kalendář akcí najdete na www.umatejekotrby.cz/kalendar - Uložte si akci do kalendáře jedním kliknutím, ať vám nic neuteče!
⚜️
Special menus are back! Come visit us in late September for stuffed dumplings 🥟🥰

From September 21 to 27, Chef Marek Šáda will prepare a special menu featuring dumplings! From Czech-style to Asian bao buns. Potato, yeast-raised, sweet, and savory. Which ones are you in the mood for?

You can find the full menu via the link in our bio. Reserve a table and come taste them at Křemencová 17. ⚜️

You can find the event calendar at www.umatejekotrby.cz/kalendar Add the event to your calendar with a single click so you don't miss a thing!

12/09/2026

Kompletní postup je tady. Udělejte si tvarůžkovou pomazánku podle Marka Šády 👨🏻‍🍳

Porce pro 4 osoby:
⚜️Pomazánka
300 g tvarůžky
80 g máslo
20 g dijonská hořčice
20 g červená cibule (nebo šalotka)
1 g pepř bílý
Tvarůžky a máslo si necháme povolit při pokojové teplotě. Potom rozmixujeme vše krom cibule v mixéru. Nakrájíme cibuli najemno, a promícháme s pomazánkou, pak necháme v lednici prochladnout, před použitím necháme zase natemperovat.

⚜️Křížaly
1 ks jablko grany smith
1/2 citronu
Jablko oloupeme, nakrájíme na cca 1cm kostičky. Citron vyždímáme na jablka, pořádně promícháme. Jablka scedíme, dáme na pečící papír a necháme sušit na 70 °C cca 1-2 hodiny
sušíme v sušičce nebo v troubě s ventilátorem (pokud budete sušit v troubě, dejte si na papír těžítka, třeba kovové příbory, ať nehoníte kostičky po celé troubě). A fresh co zbyl, tak ten vypijeme 🤌🏻

⚜️Nakládaná cibule
100 g červená cibule
2 dcl vody
1 dcl č.v.ocet
5 g sůl
10 g cukr
Cibuli si nakrájíme na 2mm plátky. Ostatní suroviny dáme vařit do malého rendlíku, když se nálev vaří, vložíme cibuli, přivedeme opět k varu, pak hned odstavíme a necháme vychladnout v nálevu.

⚜️Hořčičné semínko
20g hořčičné semínko
30ml ocet
60ml
3g sůl
10g octa
Nejprve si hořčičné semínko povaříme ve vodě.
Dáme vařit rendlík s vodou cca 3dcl, když voda vaří hodíme hořčici, vaříme cca 1 minutu, pak hořčičné semínko scedíme, tento proces opakujeme nejméně ještě 3x, pokaždé s čistou vodou. Vezmeme zbytek surovin přivedeme k varu v malém rendlíku, když nálev vaří, vhodíme semínka přivedeme k varu a odstavíme a necháme vychladnout, před použitím scedíme od tekutiny.

Servírujeme s chlebem artic bakehouse a zahradní řeřichou.

09/09/2026

5 knedlíků, 5 chuťových kombinací na 1 jednom místě ✨

🍄‍🟫 Bao bun s houbami
🐑 Bramborový knedlík s jehněčím
🦆 Kynutý knedlík s kachnou
🐖 Bao bun s bůčkem
🍑 Bramborovo-tvarohové knedlíky se švestkami

Speciální menu podáváme od 21. do 27. září.

Kalendář akcí najdete na www.umatejekotrby.cz/kalendar - Uložte si akci do kalendáře jedním kliknutím, ať vám nic neuteče!
⚜️
5 dumplings, 5 flavor combinations, all in 1 place ✨

🍄‍🟫 Bao bun with mushrooms
🐑 Potato dumpling with lamb
🦆 Yeast-raised dumpling with duck
🐖 Bao bun with pork belly
🍑 Potato and curd cheese dumplings with plums

The special menu will be served from 21 to 27 September.

You can find the event calendar at www.umatejekotrby.cz/kalendar—Add the event to your calendar with a single click so you don't miss a thing!

07/09/2026

S návratem do pracovního rytmu je tu konečně čas na společné obědy. 🍂

Zastavte se U Matěje Kotrby na polední menu a dobré pivo, ať už s kolegy, nebo jen tak cestou městem.

Rezervujte si stůl nebo se podívejte na aktuální menu na našem webu.
⚜️
Now that we’re back in the swing of things at work, it’s finally time for lunches together. 🍂

Stop by U Matěje Kotrby for the lunch menu and a good beer—whether with colleagues or just while out and about in the city.

Reserve a table or check out the current menu on our website.

04/09/2026

Knedlíky dostávají zcela nový rozměr! Přijďte od 21. do 27. září v restauraci U Matěje Kotrby a připravte se jídla, kde se česká tradice snoubí s kreativitou Marka Šády. 🙂‍↕️

🍄‍🟫 Bao bun s houbami: sezónní houby, hrášek, majonéza z medvědího česneku
🐑 Bramborový knedlík s jehněčím: trhané jehněčí kolínko, špenát, hořčičné semínko, jus
🦆Kynutý knedlík s kachnou: konfitovaná kachna, červené zelí, křížaly, jus
🐖Bao bun s bůčkem: křupavý bůček, kedlubna, křen, sójová omáčka
💜Bramborovo-tvarohové knedlíky se švestkami: švestky, maková pěna, opražená strouhanka

Kalendář akcí najdete na www.umatejekotrby.cz/kalendar - Uložte si akci do kalendáře jedním kliknutím, ať vám nic neuteče!
⚜️
Dumplings take on a whole new dimension! Come to the U Matěje Kotrby restaurant from September 21 to 27 and enjoy dishes where Czech tradition meets Marek Šáda’s creativity. 🙂‍↕️

🍄‍🟫 Bao bun with mushrooms: seasonal mushrooms, peas, wild garlic mayonnaise
🐑 Potato dumpling with lamb: pulled lamb shank, spinach, mustard seeds, jus
🦆Yeast-raised dumpling with duck: confit duck, red sauerkraut, dried apple slices, jus
🐖 Bao bun with pork belly: crispy pork belly, kohlrabi, horseradish, soy sauce
💜 Potato and cottage cheese dumplings with plums: plums, poppy seed mousse, toasted breadcrumbs

You can find the event calendar at www.umatejekotrby.cz/kalendar Add the event to your calendar with a single click so you don't miss a thing!

31/08/2026

Na detailech nám U Matěje Kotrby hodně záleží. Pivo čepujeme, přesně jak se čepovat má. 🫴🏻🍺 Čistá sklenice, správná teplota, a hustá krémová pěna.

A nově máme detail zlatého loga na našem skle. Tak se u nás zastavte na jedno se zlatým odleskem. 🍻

📍 U Matěje Kotrby, Křemencova 17, Praha 1
⚜️
At U Matěje Kotrby, we really care about the details. We pour our beer exactly the way it’s supposed to be poured. 🫴🏻🍺 A clean glass, the right temperature, and a thick, creamy head.

And now we’ve added a gold logo detail to our glasses. So stop by for a beer with a golden sheen. 🍻

📍 U Matěje Kotrby, Křemencova 17, Prague 1

Adresa

Křemencova 1738/17
Praha
11000

Otevírací doba

Pondělí	11:30 - 23:00
Úterý	11:30 - 23:00
Středa	11:30 - 23:00
Čtvrtek	11:30 - 23:00
Pátek	11:30 - 01:00
Sobota	11:30 - 01:00
Neděle	11:30 - 23:00

Internetová stránka

http://umatejekotrby.cz/, https://www.umatejekotrby.cz/poledni-menu/, https://www.umatejekotrby.cz/a-la-carte-menu/, htt

Upozornění

Buďte informováni jako první, zašleme vám e-mail, když U Matěje Kotrby Restaurace a Bar zveřejní novinky a akce. Vaše emailová adresa nebude použita pro žádný jiný účel a kdykoliv se můžete odhlásit.