Bistro Cácorka

Bistro Cácorka Nové bistro vznikající v Jihlavě na ulici Matky boží je mladým nápadem o tom, jak uniknout před všedností běžných dní.

Experimentujeme, testujeme, koštujeme, ověřujeme, přehodnocujeme a zkrátka vybíráme to nejlepší pro vaše mlsné jazyky! 👅...
06/07/2026

Experimentujeme, testujeme, koštujeme, ověřujeme, přehodnocujeme a zkrátka vybíráme to nejlepší pro vaše mlsné jazyky! 👅

🍀 Současná fáze, kdy můžeme ladit receptury a logistiku provozu, už je pro nás znatelně příjemnější, ale ještě nás pár veskrze formálních kroků k protržení cílové pásky čeká. Oproti původně avizovanému termínu otevření budeme náš opening posouvat o týden na pondělí 20. července. To by měl být finální termín, kdy konečně šlápneme do pedálu v ostrém startu. 🔥

Děkujeme, že s námi tuhle horskou dráhou za plněním si malého snu sledujete! ✌️

🤩 Nemožné se stává skutečností a náš gril s jehlou rotující jak Aleš Valenta v nejlepších letech je v provozu! 🤸‍♂️🤞Tech...
22/06/2026

🤩 Nemožné se stává skutečností a náš gril s jehlou rotující jak Aleš Valenta v nejlepších letech je v provozu! 🤸‍♂️

🤞Technické nesnáze jsou doufejme za námi a začínáme plnit kořenky, zalévat kytičky, malovat po zdech a celkově ladíme poslední detaily. Hlavně si dáváme měsíc na to, abychom vyladili grilovaného chickýse do stavu, kdy na něj budeme moci býti pyšní.

❤️‍🔥 Dále hlásíme, že se nám podařilo ustavit Cácoří týmeček, který vám 13. července začne nosit pod čumák laskominy a nápoje všeho druhu!

🤗 Zároveň děkujeme všem, co nám zaslali svůj životopis, jelikož vás byla opravdu spousta skvělých zájemců! Takový zájem jsme opravdu nečekali a nešlo bohužel nalodit všechny do naší brzy vyplouvající bárky.

Hernajs, už chytáme nervozitu! 🤭

Jou filutové! 📣🐌 Jako stavbyvedoucí jedem celkem slušně hlemýždím tempem, ale nakonec se nám podařilo těhle 76 metrů čtv...
07/05/2026

Jou filutové! 📣

🐌 Jako stavbyvedoucí jedem celkem slušně hlemýždím tempem, ale nakonec se nám podařilo těhle 76 metrů čtverečních hodit celkem do parády a brzy tak budeme moci roztočit kuřata na jehle - předpokládáme start začátkem července!

👀 Do bistra hledáme posily do týmu, takže pokud sháníš práci či brigádku a láká tě být u zrodu nového podniku, ozvi se nám.

🧙‍♂️ Budeme spolu grilovat, fermentovat, marinovat, péci, míchat drinky a mnoho dalšího. Určitě v tom nejsme nejlepší na světě, budeme se učit my, budeš se učit ty a kdo ví, kam až to dotáhneme. Budeme se u toho bavit a nakonec to naservírujeme Jihlavě. Jelikož to je oč tu běží, udělat si to naše město zase o fous hezčí a zábavnější! 🦔

Hledáme parťáky a parťačky na DPP i HPP (do kuchyně i na servis) - vše záleží na domluvě, hlavní je, aby nám spolu bylo dobře 😊

Detailní info hír - https://fliphtml5.com/efbni/rziy/

Zaujalo tě to? Pošli nám svoje CV na 👉 [email protected] a my se ti ozveme s více informacemi.

Milé uličnictvo 🤗 👷 Ačkoliv to pod bránou Matky Boží stále ještě nevoní grilovanými mlsky, tak věřte, že v Cácorce to ro...
01/04/2026

Milé uličnictvo 🤗

👷 Ačkoliv to pod bránou Matky Boží stále ještě nevoní grilovanými mlsky, tak věřte, že v Cácorce to rozhodně nespí! Ještě než roztočíme gril, tak jsme se rozhodli vyzkoušet profese obkladačů, instalatérů, montérů, nu a spousty dalších profesí obstarali radši profíci. ​😅​

🏠​ Upřímně jsme doufali, že to půjde trochu rychleji, ale náš prostor ve středověkém domečku má svá specifika a zaslouží si řádnou péči. ​

🔥 Nicméně nyní se už blížíme k cílové rovince! Doufáme, že zanedlouho se budeme zabydlovat v nové kuchyni a začneme ladit Cácorku tak, abychom si to tam mohli začít dělat pěkný. 🍗

💛 Držte nám palce – my se brzy zase ozveme s novinkami! Protože věřte nám…už se nemůžeme dočkat, až vám konečně otevřeme dveře. ​🙏

🤸 A kdo stojí za celým tímto Cácořím dobrodužstvím? 🤸💒 Jsme vlastně ještě čerstvě sezdaná dvojička z Jihlavy, ale ještě ...
07/01/2026

🤸 A kdo stojí za celým tímto Cácořím dobrodužstvím? 🤸

💒 Jsme vlastně ještě čerstvě sezdaná dvojička z Jihlavy, ale ještě předtím, než jsme se usadili v srdci Vysočiny, jsme se stihli podívat do světa, bydlet ve třech různých městech a nasbírat pár zkušeností v menších a větších firmách.

💻 Profesně jsme standardní korporátní číčiny civějící 8 hodin do monitoru, ale jak odbila pátá a korporátní šichtě odzvonilo, prchali jsme na večerní brigádečky a zábavy všude možně, abychom načerpali nezbytné zkušenosti. Mákli jsme si v italské trattorii, v brněnském Baru, který neexistuje, hákovalo se také v Ramenu Brno, zkusili jsme si práci v profi vinařství nebo i v pivním lokále za pípou a organizovali jsme nejrůznější kulturní eventy. 🤓

💭 Přičemž nám celé ty dlouhé roky v hlavě neustále běžel jeden sen: jednou si otevřít něco vlastního. Nějaký parádní flek, kde se potká to, co jsme viděli ve světě s tím, co milujeme doma a čemu věříme.

A teď je to tady! 🎉 🥳...Jdeme opravdu do toho. Občas nám někdo už zaťuká na sklo a ptá se, co tu partička fachmanů a fachmanek v montérkách s nejistě pobíhajícím kiddem okolo vymýšlí. Už je to doopravdy. Ještě nám to pár měsíců potrvá, ale už teď se s vámi rádi dělíme o každé malé dobrodružství na naší cestě. 🤗

O čem, že ta Cácorka v bistro vydáníčku vlastně bude?! 🥸 Zase tak dlouho jsme nad tím vlastně nedumali, chceme si založi...
07/12/2025

O čem, že ta Cácorka v bistro vydáníčku vlastně bude?!

🥸 Zase tak dlouho jsme nad tím vlastně nedumali, chceme si založit podnik, který nám v Jihlavě zatím tak trochu chybí.

👀 Během našeho výletění po světech jsme si všimli, jak mají všude možně hitparádní street-foodovou scénu. Jednoduše řečeno - žádné velké čachry machry s bílým ubrusem, prostě si přijď zamastit bradu do hezkého prostředí nebo čapni jen rychlou sváču do ruky a udělej si to pěkný.

🍗 Vůbec nejvíc nás učarovala mrňavá bistra ve štýlu rotisserie. Tedy grilovaná kuřátka kroutící se na jehle a k tomu pečené brambory, saláty, sendviče a další parády. Doma si ještě pamatujeme, když byvály stánky s grilem snad na každém menším městečku.

V hlavní roli našeho bistra bude tedy zářit epesní francouzské griléro, ze kterého padala ta nejvíc vytuněná kuřata, které jsme v Paříži dlabali! Rozhodně ale nebude jediný - chystáme pro vás různé přílohy, saláty, sendviče a vůbec všechno, co jsme tak různě během cest okoukali.

🍷 Jako Cácoří parta jsme odkojeni na víně, takže jestli to zapijete naturálními víny nebo si vezmete jen limošku ve skle už je jen na vás.

S dalšími novotami zase příště, syčáci!

Nazdárek neřádi!Je tomu už nějaký pátek, co krásný prostor v Jihlavě pod Bránou Matky Boží osiřel a hledal někoho, kdo b...
20/11/2025

Nazdárek neřádi!

Je tomu už nějaký pátek, co krásný prostor v Jihlavě pod Bránou Matky Boží osiřel a hledal někoho, kdo by mu vdechnul život. My se po 12 letech toulání vrátili zpět na Vysočinu do rodné Jihlavy, založili famílii a hledali prostor, kde nastartovat svůj sen o nějakém to rodinném gastro podnikáníčku. Klaplo to! 💥

Naše malé vinařské dobrodužství samozřejmě nekončí, pouze jej začleňujeme pod nový název, který lépe zaštítí naší gastronadšeneckou mozaiku - Bistro Cácorka! 🐦

Ještě to pár měsíců potrvá, než si celý prostor drobet zútulníme, ale už teď na vás máme mrtě těšení! Zůstaňte na lince a sledujte s námi, jak v Iglau vzniká nový prostor pro setkávání a kus žvance. ❤️

Adresa

Matky Boží 1036/31
Jihlava
58601

Otevírací doba

Pondělí 11:00 - 17:30
Úterý 11:00 - 17:30
Středa 11:00 - 17:30
Čtvrtek 11:00 - 17:30
Pátek 11:00 - 17:30

Internetová stránka

Upozornění

Buďte informováni jako první, zašleme vám e-mail, když Bistro Cácorka zveřejní novinky a akce. Vaše emailová adresa nebude použita pro žádný jiný účel a kdykoliv se můžete odhlásit.

Odkazy

Sdílet

Kategorie