Domácí bistro u Vlka

Domácí bistro u Vlka Kváskový chléb z lievito madre a pizza jako z Neapole 🍕 Těsto zraje 72 h, mouky a suroviny z Itálie. Učil jsem se od těch nejlepších přímo v Neapoli.

Přihlas se na kurz a peč jako profík! Pizza a chléb s příběhem – nauč se to od těch, kdo žijí řemeslem.

22/09/2026

Tohle není obyčejný chleba.

Levito madre, 75% hydratace, Manitoba + Pane Una Volta z Mlýna Sygnetti a k tomu italský salám Padano se zeleným pepřem.

Za výsledkem je čas, správný postup a hlavně poctivé suroviny. Přesně takový chleba mě baví péct. Má chuť, charakter a rozhodně není nudný. 💪

Ochutnali byste ho? ❓❓

21/09/2026

Tady přesně vidíte, co dokážou 4 až 5 hodin.

Stejné těsto, ale úplně jiná práce při tvarování. Po lednici mu dejte čas při pokojové teplotě. Ten rozdíl poznáte okamžitě.

Sledujte mě pro další praktické tipy z pizzy. 🍕

19/09/2026

🍕 Zítra od 15:00 jsme zase u pece.

Pizza bude jen v omezeném množství, takže kdo má chuť, ví kam přijít. 😄

Těšíme se na vás. 🔥

17/09/2026

Možná pečete už dlouho. Ale pořád máte pocit, že jednou to vyjde a podruhé vůbec ne.

A právě v tom je rozdíl mezi tím znát recept a skutečně rozumět těstu.

Na našich kurzech vás neučíme jeden chleba podle jednoho postupu. Učíme vás poznat, co se s těstem děje, proč se to děje a co změnit, když něco nefunguje.

A že to funguje, vidím každý týden na chlebech lidí, kteří kurzem prošli. Jejich první pokusy a to, co pečou o pár týdnů později, jsou často dva úplně jiné světy.

Ne proto, že dostali zázračný recept.

Ale protože začali chápat souvislosti.

Pokud nechcete zůstat u pokusů a omylů a chcete se v pečení opravdu posunout, přesně od toho jsou naše praktické kurzy pečení chleba s Lievito Madre.

A pak už je to stejné jako s tou Sněžkou.

První krok musíte udělat vy.

Termíny kurzů a všechny informace najdete na bistrouvlka.cz ❤️

16/09/2026

„Nikdo není tak bohatý, aby si mohl dovolit ztrácet čas na nekvalitních zkratkách.“

10/09/2026

Myslíte, že tyhle chleby peču já?

Ne. Jsou to chleby lidí, kteří si prošli naším kurzem.

V uzavřené WhatsApp skupině potom sledujeme jejich obrovský posun, společně řešíme chyby a pomáháme, když si s něčím nevědí rady.

Proto po kurzu nikdy nezůstanou sami.

Chcete se také naučit systém, díky kterému dokážete upéct takový chléb?

Nejbližší termíny kurzů a všechny informace najdete na bistrouvlka.cz.

09/09/2026

Víte, z čeho mám největší radost? 🍞

Že přesně takový chleba dnes pečou i naši kurzisté.

V uzavřené skupině vidím, jak obrovský posun dokážou udělat už během krátké doby po kurzu. A právě to je pro mě nejlepší důkaz, že nejde jen o jeden recept. Jde o to pochopit celý systém.

Chtěli byste umět upéct takový chleba i Vy?

Nejbližší termíny kurzů najdete na bistrouvlka.cz.

Dá se opravdu naučit péct chléb za dvě hodiny?Za dvě hodiny vám můžu odříkat recept, ukázat pár pohybů a poslat vás domů...
08/09/2026

Dá se opravdu naučit péct chléb za dvě hodiny?

Za dvě hodiny vám můžu odříkat recept, ukázat pár pohybů a poslat vás domů.

Jenže ve chvíli, kdy se vám doma začne těsto chovat jinak, jste zase na začátku. Nevíte, jestli čekat, překládat, tvarovat, nebo už péct.

Právě proto máme celodenní praktický kurz. Těsto si sami připravíte, sledujete, jak se mění, a všechny důležité kroky si projdete vlastníma rukama. Já vám během práce ukazuji, co máte na těstě vidět a co máte cítit pod rukama.

Nejde o to sledovat, jak peču já. Jde o to, abyste věděli, co dělat, až budete stát doma před vlastním těstem.

Nejbližší kurzy proběhnou 26. září a 10. října 2026. Veškeré informace o průběhu kurzu i přihlášení najdete na našem webu www.bistrouvlka.cz.

Adresa

Bzenecká, 23, škola
Brno
62800

Otevírací doba

Pondělí 16:00 - 21:00
Úterý 16:00 - 21:00
Středa 16:00 - 21:00
Čtvrtek 16:00 - 21:00
Pátek 16:00 - 21:00
Sobota 15:00 - 20:00
Neděle 16:00 - 20:00

Telefon

+420775923685

Internetová stránka

,

Upozornění

Buďte informováni jako první, zašleme vám e-mail, když Domácí bistro u Vlka zveřejní novinky a akce. Vaše emailová adresa nebude použita pro žádný jiný účel a kdykoliv se můžete odhlásit.

Kontaktujte Společnost

Pošlete zprávu Domácí bistro u Vlka:

Odkazy

Sdílet

Kategorie